TCTSS 65.1-2023 余杭径山茶全产业链标准综合体 第1部分：总则.pdf

ICS 67.140.10 CCS X 55 团 体 标 准 T/CTSS 65.1-2023 余杭径山茶全产业链标准综合体 第 1 部分：总则 Integrated standards for whole industrial chain of Yuhang Jingshan Tea Part 1：General rules 中 国 茶 叶中 国 茶 叶 学 会学 会 2023-04-27 发布 2023-06-26 实施 发布 全国团体标准信息平台 前 言 T/CTSS 65余杭径山茶全产业链标准综合体分为以下 8 个部分：第 1 部分：总则 第 2 部分：产地环境条件 第 3 部分：苗木扩繁 第 4 部分：茶园管理技术规范 第 5 部分：生态低碳茶园建设规程 第 6 部分：加工技术规程 径山红茶 第 7 部分：包装、标识、贮存和运输规范 第 8 部分：产品质量安全追溯技术规范 本文件为 T/CTSS 65 的第 1 部分。本文件按照 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由杭州市余杭区农业农村局提出。本文件由中国茶叶学会标准化工作委员会归口。本文件起草单位：中国农业科学院茶叶研究所、杭州市余杭区农业技术推广中心、杭州市余杭区径山茶行业协会、农业农村部茶叶质量监督检验测试中心。本文件主要起草人：陈红平、施鸿鑫、楼红兵、胡剑光、马桂岑、傅尚文、金寿珍、陈利燕、王国庆、汪庆华、蒋迎、周苏娟、张颖彬。全国团体标准信息平台 1 余杭径山茶全产业链标准综合体 第 1 部分：总则 1 范围 本文件规定了余杭径山茶全产业链标准综合体总则的术语和定义、基本要求、总体目标、相关要素和标准综合体组成。本文件适用于浙江省杭州市余杭区径山茶、蒸青茶、径山红茶和径山抹茶的全产业链标准化工作。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 12366 综合标准化工作指南 GB/T 13016 标准体系构建原则和要求 GB/T 31600 农业综合标准化工作指南 NY/T 4164 现代农业全产业链标准化技术导则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 径山茶全产业链 entire industrial chain of tea from Jingshan 以杭州市余杭区特定区域内生产的径山茶、蒸青茶、径山红茶和径山抹茶，由茶园到茶杯所涵盖的品种与苗木、产地与种植、加工与深加工、包装与贮运、品牌与营销等多个环节构成的完整的产业链系统。3.2 标准综合体 standard complex 综合体标准化对象及其相关要素按其内在联系或功能要求，以整体效益最佳为目标形成的相关指标协调优化、相互配合的成套标准。4 基本要求 按照 GB/T 12366、GB/T 13016、GB/T 31600 和 NY/T 4164 规定的基本原则构建余杭径山茶全产业链标准综合体。5 总体目标 立足于余杭径山茶产业的优势资源，以打造径山茶品牌，全面提升余杭径山茶的品质和市场竞争力为总目标。坚持先进引领、系统全面、因地制宜原则，全面推进余杭径山茶产地环境、建园技术、种植技术、茶园管理、加工技术、包装标识与储运、质量安全追溯技术规范等全产业链标准化，促进余杭径山茶产业高质量发展。6 相关要素 余杭径山茶全产业链标准综合体相关要素包括产地环境、苗木扩繁、茶园管理、加工技术、包装标识与贮运、质量安全追溯等 6 个要素，相关要素见图 1。全国团体标准信息平台 2 图 1 余杭径山茶全产业链标准综合体相关要素图 7 标准综合体的组成 系统梳理相关要素涉及到的全部标准，提炼整合制定总则、产地环境、苗木扩繁、茶园管理、加工技术、包装标识与贮运、质量安全追溯等 7 个核心部分，同时梳理出了 35 项适用的相关标准（见表 1）作为综合体的组成部分。表 1 标准明细表 序号序号 标准号标准号 标准名称标准名称 标准标准 状态状态 标准类型标准类型 1 T/CTSS 65.1 余杭径山茶全产业链标准综合体 第1部分：总则 已发布 总则 2 GB 3095 环境空气质量标准 已发布 产地环境 3 GB 5084 农田灌溉水质标准 已发布 产地环境 4 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 已发布 产地环境 5 T/CTSS 65.2 余杭径山茶全产业链标准综合体 第2部分：产地环境条件 已发布 产地环境 6 GB 11767 茶树种苗 已发布 苗木扩繁 7 NY/T 2019 茶树短穗扦插技术规程 已发布 苗木扩繁 8 T/CTSS 65.3 余杭径山茶全产业链标准综合体 第 3 部分：苗木扩繁 已发布 苗木扩繁 9 NY/T 2172 标准茶园建设规范 已发布 茶园管理 10 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 已发布 茶园管理 11 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 已发布 茶园管理 12 NY/T 3168 茶叶良好农业规范 已发布 茶园管理 13 DB330110/T 0090 茶树主要病虫害绿色防控技术规程 已发布 茶园管理 14 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 已发布 茶园管理 15 NY/T 3934 生态茶园建设指南 已发布 茶园管理 16 T/CTSS 65.4 余杭径山茶全产业链标准综合体 第 4 部分：茶园管理技术规范 已发布 茶园管理 17 T/CTSS 65.5 余杭径山茶全产业链标准综合体 第 5 部分：生态低碳茶园建设规程 已发布 茶园管理 18 GB/T 32744 茶叶加工良好示范 已发布 加工技术 19 DB330110/T 0101 径山茶生产加工技术规程 已发布 加工技术 20 GH/T 1277 蒸青茶加工技术规范 已发布 加工技术 21 DB33/T 2276 抹茶加工技术规范 已发布 加工技术 22 T/CTSS 65.6 余杭径山茶全产业链标准综合体 第 6 部分：加工技术 径山红茶 已发布 加工技术 全国团体标准信息平台 3 序号序号 标准号标准号 标准名称标准名称 标准标准 状态状态 标准类型标准类型 23 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 已发布 包装标识与贮运 24 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品（含第 1 号修改单）已发布 包装标识与贮运 25 DB33/T 2334 食用农产品合格证管理规范 已发布 包装标识与贮运 26 DB35/T 614 茶叶储藏、运输企业良好操作规范 已发布 包装标识与贮运 27 T/CTSS 65.7 余杭径山茶全产业链标准综合体 第 7 部分：包装、标识、贮存和运输规范 已发布 包装标识与贮运 28 GH/T 1127 径山茶 已发布 质量安全追溯 29 GB/T14456.6 绿茶 第六部分 蒸青茶 已发布 质量安全追溯 30 GB/T 13738.2 红茶 第二部分 工夫红茶 已发布 质量安全追溯 31 GB/T 34778 抹茶 已发布 质量安全追溯 32 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 已发布 质量安全追溯 33 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 已发布 质量安全追溯 34 NY/T 1761 农产品质量安全追溯操作规程 通则 已发布 质量安全追溯 35 T/CTSS 65.8 余杭径山茶全产业链标准综合体 第8部分：产品质量安全追溯技术规范 已发布 质量安全追溯 _ 全国团体标准信息平台