ICS67.160.10X61T/AHFIA安徽省食品行业协会团体标准T/AHFIA029—2019馥合香型白酒FuhearomatypeBaijiu2019-04-29发布2019-05-05实施安徽省食品行业协会发布T/AHFIA029—2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽金种子酒业股份有限公司提出。本标准由安徽省食品行业协会归口。本标准起草单位：安徽金种子酒业股份有限公司、江南大学、安徽国科检测科技有限公司、安徽省食品药品检验研究院。本标准主要起草人：彭兵、谢国排、范文来、程伟、汪菲、巩晓、程浩、水新宝、杨红文。T/AHFIA029—20191馥合香型白酒1范围本标准规定了馥合香型白酒的术语和定义、要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、产品召回。本标准适用于馥合香型白酒生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T10345白酒分析方法GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1馥合香型白酒FuhearomatypeBaijiu以高粱、大米等为原料，麸曲、高温曲和中温曲为糖化发酵剂，以泥底石板壁窖池为发酵容器，经高温润料、续渣混蒸、强化麸曲和高温曲高温堆积、二次加曲入池发酵，中温馏酒、分级低温储存、勾调而成的，具有香气幽雅，浓、酱、芝复合香突出，酒体醇厚，风格典型的白酒。4要求4.1原辅料要求应符合国家食品安全标准及有关规定。T/AHFIA029—201924.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目优级一级检验方法色泽无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀aGB/T10345香气幽雅，浓、酱、芝复合香突出较幽雅，浓、酱、芝复合香较突出口味酒体醇厚，协调，回味悠长酒体较醇厚，协调，回味较长风格具有本品典型的风格a当酒的温度低于10℃时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10℃以上应逐渐恢复正常。4.3理化要求理化要求应符合表2的规定。表2理化要求项目优级一级优级一级检验方法酒精度（20℃）/(%vo...
