DBS44 009-2018 广东省食品安全地方标准 簕菜及干制品.pdf

DB 44广广 东东 省省 食食 品品 安安 全全 地地 方方 标标 准准DBS 44/0092018簕菜及干制品2018-11-01 发布2019-05-01 实施广 东 省 卫 生广 东 省 卫 生 健 康健 康 委 员 会委 员 会发 布DBS 44/0092018前言本标准为首次发布。DBS 44/00920181簕菜及干制品1 范围本标准适用于簕菜茎叶及其干制品。2 术语和定义2.1 簕菜（Eleutherococcustrifoliatus(L.)S.Y.Hu）学名白簕，为五加科五加属多年攀援灌木，又称鹅掌簕、禾掌簕、三加皮、三叶五加。广泛分布于我国中部和南部。2.2 簕菜干制品以新鲜簕菜茎叶为原料，经挑选、清洗、干燥（包括晾晒）等加工工艺制成的干制品。3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目指标检验方法鲜品干制品形态无腐烂无霉变，无结块现象取适量试样置于洁净的白色平盘中，在自然光线下直接以肉眼观察其色泽和外观形态和有无杂质；鲜品鼻嗅其气味，用温开水漱口，口尝其滋味；干制品按产品包装所示食用方式处理后检验气味、滋味。色泽具有该产品应有的正常色泽，绿色至黄绿色具有该产品应有的正常色泽，灰绿色至褐绿色气味、滋味具有本品应有的气味，微苦，无霉味、无异味杂质无肉眼可见的外来异物3.2 理化指标干制品的理化指标应符合表 2 的要求。DBS 44/00920182表 2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)12.0GB 5009.3总灰分/(g/100g)10.0GB 5009.43.3 污染物限量簕菜污染物限量应符合 GB2762 对叶菜蔬菜的规定，簕菜干制品应符合 GB2762 对叶菜蔬菜干制品的规定。3.4 农药残留限量农药残留限量应符合 GB 2763 及国家有关规定和公告对叶菜类蔬菜的要求。4 每日推荐食用量和不适宜人群4.1 每日推荐食用量干制簕菜茎叶食用量4.8 克/天。4.2 不适宜人群孕妇与婴幼儿不宜食用，产品标签、说明书中应当标注不适宜人群。