DBS22 031-2014 食品安全地方标准 植物饮料.pdf

DBS22 吉林省地方标准 DBS22/0312014 食品安全地方标准 植物饮料 2014-07-30 发布 2014-08-30 实施吉林省卫生和计划生育委员会 发 布 DBS22/0312014 I 前 言 本标准起草单位：吉林省产品质量监督检验院。本标准主要起草人：赵立群、邴炜、华蕾、张爽、王宇、史艳宇、陈颖、吕航、张文、宫国强、王莹、张馨。DBS22/0312014 1 吉林省食品安全地方标准 植物饮料 1 范围 本标准适用于以可饮用的植物或植物提取物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外）为主要原料，经加工或发酵制成的可直接饮用的饮料。食用菌饮料也适用于本标准。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 16322 植物蛋白饮料卫生标准 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 3 分类 植物饮料主要分为藻类饮料、可可饮料、谷物类饮料、其他植物饮料等4大类。4 技术要求 4.1 原料要求 应无毒无害，无霉变，符合相应的食品安全标准或有关规定。4.2 感官要求 应符合表1的规定。DBS22/0312014 2 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 具有应有的色泽 滋、气味 具有应有的滋、气味，无异味 组织形态 呈均匀液状，允许有少量天然植物沉淀 杂质 无肉眼可见的外来杂质 取约 50mL 混合均匀的被检样品于无色透明、洁净、干燥的 100mL 烧杯中，置于明亮处，迎光观察其色泽、组织形态、杂质；在室温下，嗅其气味，品尝其滋味。4.3 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 可溶性固形物(20),mg/L 6.0 GB/T 12143 4.4 污染物限量 4.4.1 铅应符合 GB 2762 中其他饮料的规定。4.4.2 总砷按照 GB 16322 的规定执行。4.5 微生物指标 4.5.1 致病菌限量应符合 GB 29921 中饮料的规定。4.5.2 其他指标应符合表 3 的规定。表3 微生物指标 项 目 指 标 检验方法 菌落总数，cfu/mL 100 GB 4789.2 大肠菌群，MPN/mL 0.03 GB 4789.3 霉菌和酵母，cfu/mL 20 GB 4789.15 4.6 食品添加剂和营养强化剂 4.6.1 食品添加剂和营养强化剂的使用应符合 GB 2760 和 GB 14880 的规定。4.6.2 食品添加剂和营养强化剂的质量应符合相应的安全标准和有关规定。_