DB65T 3505-2013 地理标志产品 阿克苏红枣.pdf

ICS 67.080.10B31DB65新疆维吾尔自治区地方标准新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布2013-09-15 实施2013-08-15 发布地理标志产品阿克苏红枣Product of geographical indicationAksu jujubesDB65/T35052013DB65/T35052013I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13地理标志保护范围.14术语和定义.15主栽品种.26生产条件.27要求.38检验方法.59检验规则.610标志、包装、运输、贮存.6附录 A（规范性附录）地理标志产品阿克苏红枣保护范围图.8DB65/T35052013II前言本标准根据GB/T 1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写要求,依据地理标志产品保护规定及GB/T 17924-2008地理标志产品标准通用要求制定。本标准由阿克苏地区质量技术监督局提出。本标准由新疆维吾尔自治区林业厅归口。本标准起草单位：阿克苏地区质量技术监督局、阿克苏地区林业局、阿克苏地区实验林场、阿克苏地区天山枣业有限公司、新疆阿克苏中枣果业有限责任公司。本标准主要起草人：魏巨敏、姜燕、彭刚、刘淑玉、赵志华、吴海波、王维怡、张立春、魏珑、孙峰、王永健、陈海元。DB65/T350520131地理标志产品阿克苏红枣1范围本标准规定了阿克苏红枣的地理标志保护范围、术语和定义、主栽品种、生产条件、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2008年第136号公告批准的地理标志产品阿克苏红枣。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5835干制红枣GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜 取样方法SB/T10093红枣贮存JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则地理标志产品保护规定(国家质量监督检验检疫总局令第75号)关于批准对清原龙胆、国胜茶、汉中附子、阿克苏红枣、阿克苏核桃实施地理标志产品保护的公告（国家质量监督检验检疫总局2008年第136号公告）ISO 2173水果和蔬菜制品 可溶固形物含量的测定 折射计法3地理标志保护范围阿克苏红枣的地理标志保护范围限于地理标志产品管理部门根据 地理标志产品保护规定 批准的范围，即新疆维吾尔自治区阿克苏地区的阿克苏市、阿拉尔市、库车县、新和县、沙雅县、温宿县、阿瓦提县、柯坪县等8个县市现辖行政区域。见附录A。4术语和定义GB/T5835确立的以及下列术语和定义适用于本文件。4.1阿克苏红枣Aksu jujubes在本标准第3章规定的范围内生产，符合本标准的红枣。4.2每千克果粒数Per kilogram of fruit grain numberDB65/T3505201321000g红枣所含个数（粒数）。5主栽品种骏枣、灰枣。6生产条件6.1立地条件选择肥力较高、质地较轻的壤土、沙壤土、沙土为栽培土壤，要求土层厚度1.5m以上、通透性好、pH值7.18.4，总含盐量低于0.25%，地下水位低于2m，表层有机质含量0.5%，无污染，有灌溉条件。6.2气候条件年日照时数为（27503029）h，太阳总辐射量为（53406220）MJ/m2，无霜期（183227）d，年平均气温在（9.911.5），年降水量（42.494.4）mm。6.3栽培管理6.3.1建园方式植苗和酸枣直播建园。6.3.2栽植密度栽植密度因土壤状况、品种性状而定，每667m2不少于44株。6.3.3施肥基肥：施用时期最好在9月中旬到10月上旬宜早不宜晚。施入腐熟的有机肥，并配合施入尿素、二胺、硫酸钾和少量的硫酸锌、硫酸亚铁、硼酸等微肥。追肥：氮、磷、钾合理搭配，配合施用一定量的复合肥。时间一般在4月上旬萌芽肥、5月中下旬花前肥、7月上中旬幼果肥、8月上旬果实膨大肥。叶面肥：生长期58月进行4次。6.3.4灌水枣园灌水量应根据天气、树龄、树冠大小、树体反应、土壤质地、土壤湿度和灌水方法确定。以浇透根系主要分布层为宜。每年灌水5次至8次，一般生长前期（57月）土壤含水量应保持在田间最大持水量的70%左右，生长后期应保持田间持水量的50%60%。灌水以畦灌为主，严禁淹灌、串灌，防止积水。6.3.5整形修剪以小冠疏层形、单轴主干形树形为主，冬季修剪与夏季修剪相结合，以夏剪为主，对枣头、二次枝和木质化枣吊及时摘心。保持树体通风透光良好，枝组配置合理，枝条分布均匀。6.3.6花果管理DB65/T350520133在红枣花期采用除萌、摘心、花期放蜂、适期放水、喷水、花期喷叶肥、环割等措施提高红枣座果率。幼果期补钙防裂果、落果，喷杀菌剂防治黑斑病等。6.3.7病虫害防治6.3.7.1防治原则病虫害综合防治采用农业、物理、人工、生物防治方法，坚持“预防为主、科学防控、依法治理、促进健康”的防治方针有效预防和防治病虫害的发生。6.3.7.2防治方法a)螨类。4 月上中旬刮除老翘皮，喷施 5 度石硫合剂；3 月上中旬果树基部束膜、涂粘虫胶；4月中至 8 月下旬，根据当地监测预报，使用阿维菌素乳油、浏阳霉素乳油，达螨灵乳油等药剂防治；8月下旬树干基部束膜或树干基部束诱集带诱虫越冬，11 月下旬集中烧毁；b)蚧壳虫类。剪除枯枝和虫口密度大的枝条；发芽前、落叶后喷洒波美 5 度石硫合剂；4 月中旬刮刷蚧虫或剪除危害严重的枝条烧毁；5 月下旬以后用 40%的速扑杀（8001000）倍液，48%乐斯本1000 倍液喷施；c)枣瘿蚊。4 月中旬前翻耕浇水，阻止枣瘿蚊羽化出土；4 月8 月挂黄板诱杀；4 月下旬至 8月下旬，根据当地监测预报，乐斯本乳油、吡虫林乳油、啶虫脒乳油等喷雾防治。d)黄刺蛾。发芽前人工摘除虫茧；5 月9 月挂杀虫灯诱杀；69 月，根据当地监测预报，用 BT、灭幼脲、苦参烟碱、甲维盐等喷雾防治；e)香梨优斑螟。刮除树干上的翘裂老皮、虫斑、集中烧毁；糖醋诱杀；剪口、嫁接口和环割处涂内吸性杀虫剂 10吡虫啉 200 倍液；f)红枣黑斑病。8 月下旬-9 月上旬喷洒 50%百菌清可湿性粉剂（600800）倍液或喷施 10%多抗霉素可湿性粉剂 1000 倍液预防。6.3.8越冬保护通过营造防护林、秋控（肥水）冬灌、控梢打顶、树干涂白、包扎埋土、清扫积雪、早春灌、树盘铺膜等措施，确保果树安全越冬。6.4采收在果实全红、变软，水分减少的完熟期采收。6.5制干红枣采收后，根据气候条件进行烘干。7要求7.1等级及理化指标应符合表1的规定。7.2卫生指标按照GB2762和GB2763有关规定执行。DB65/T3505201347.3净含量净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。表 1 等级及理化指标项目果形和果实大小品质果粒数，kg含水率，%杂质，%制干率，%可食率，%干枣含糖（可食部分干物质计，%）灰枣特级长圆形，具有本品种应有的特征，果大均匀。肉质肥厚、具有本品种应有的色泽、果形饱满、手握互不粘连。118250.5659672一级长圆形，具有本品种应有的特征，果实大小均匀。果肉较肥厚、具有本品种应有的色泽、果形较饱满、手握互不粘连。119142659570二级长圆形，具有本品种应有的特征，果实大小较均匀。果肉肥瘦不均、具有本品种应有的色泽、果形良好、手握互不粘连143166659368三级长圆形，具有本品种应有的特征，果小均匀。果肉肥瘦不均、具有本品种应有的色泽、果形正常、手握互不粘连167200609065骏枣特级圆柱形或长倒卵形，具有本品种应有的特征，果大均匀。果质肥厚、具有本品种应有的色泽、果形饱满、手握互不粘连。67230.5559570一级圆柱形或长倒卵形，具有本品种应有的特征，果实大小均匀。果肉较肥厚、具有本品种应有的色泽、果形较饱满、手握互不粘连。6876559468二级圆柱形或长倒卵形，具有本品种应有的特征，果实大小较均匀。果肉肥瘦不均、具有本品种应有的色泽、果形良好、手握互不粘连。77100509365三级圆柱形或长倒卵形，具有本品种应有的特征，果小均匀。果肉肥瘦不均、具有本品种应有的色泽、果形正常、手握互不粘连。1011435092608检验方法DB65/T3505201358.1取样方法按GB/T8855规定执行。8.2等级规格及理化指标8.2.1果型及果实大小将抽取的样枣，铺放在洁净的平面上，用肉眼观察样枣的型状和特征，记录观察结果，对照标准样品和标准规定作为评定的依据。8.2.2品质红枣果肉的肥瘦程度，以制定的标准样品为比照根据。8.2.3单果重量在红枣样品中，按四分法取样1000g称重，进行算术平均，求得单果重，修约成一位小数。8.2.4含水率按GB5009.3的规定进行测定。8.2.5杂质检验时将红枣倒在洁净的板或布上，用肉眼检查沙土杂质，连同袋底存有的沙土一起称重。按式（1）计算其百分率。土杂质重量（g）杂质（%）=-100%（1）样品重量（g）8.2.6制干率采用感量1g的天平称取1000g左右采摘成熟的枣,置入烘箱内3540烘4h,然后升温至652再烘16h,随后降温至35烘4h,取出凉置室温后称重，按式（2）计算，计算结果保留整数。烘干后红枣重量制干率（%）=-100%（2）采摘成熟红枣重量8.2.7可食率取样枣50枚，采用感量1g的天平测定，首先称取样本的质量，然后称取去核后样本的质量，按式（3）计算，计算结果保留整数。X%100MM1(3)式中：X可食率，%；M1样枣去核后的质量，g；M样枣质量，g。DB65/T3505201368.2.8干枣含糖（可食部分干物质计）按ISO 2173规定的方法测定。8.3卫生指标按GB 2762和GB 2763有关规定执行。8.4净含量按JJF 1070执行。9检验规则9.1组批同一生产单位、同品种、同等级、同一贮运条件、同一包装日期的红枣作为一个检验批次。9.2型式检验型式检验是对第7章要求规定的全部指标进行检验，有下列情形之一时，应进行型式检验：a)前后两次检验，结果差异较大；b）生产或贮藏环境发生较大变化；c）国家监督机构或主管部门提出型式检验要求。9.3交收检验9.3.1每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，其内容包括等级规格、净含量、包装、标志的检验。9.3.2双方交接时，每个包装件的净重应与标识重量相符。9.4判定经检验不合格本等级规定品质条件的红枣，可按其实际品质定级验收。如交售或调出单位不同意变更等级时，可进行加工整理后重新抽样检验一次，以重验的检验结果为准。10标志、包装、运输、贮存10.1标志标签应符合GB 7718的规定。阿克苏红枣的销售和运输包装均应标注地理标志产品标志，并标明产品名称、品种、等级规格、产地、包装日期、生产单位、净含量、执行标准代号等。10.2包装包装容器应当具有良好的通气性。包装材料应洁净，无异味，且不会对果实造成伤害和污染。各包装件的表层红枣在大小、色泽等各方面均应代表整个包装件的质量情况。10.3运输DB65/T350520137运输工具清洁卫生，无异味，不得与有毒有害物品混运。装卸时轻拿轻放。待运时批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。严禁烈日暴晒、雨淋。注意防冻、防热，缩短待运时间。10.4贮存产品的贮藏场所应清洁、通风，无异味。产品不得与有毒、有害的物品混合存放。产品中不得使用有损产品质量的保鲜试剂的材料。贮存技术按SB/T 10093规定执行。DB65/T350520138AA附录A（规范性附录）地理标志产品阿克苏红枣保护范围图注：图中绿色部分为保护区域。