DB63T 546.2-2005 青海牦牛生产性能测定技术规范.pdf

ICS备案号：18166-2006青海省地方标准DB63/T546.22005青海牦牛生产性能测定技术规范Technical regulation of Productive property on Qinghai Yak2005-09-30 发布2005-11-01 实施青海省技术质量监督局青海省技术质量监督局发布发布发布发布DB63DB63DB63DB63DB63/T546.22005I目次前言.II1 范围.12 术语和定义.13 生长发育测定.14 繁殖性能测定.15 产毛性能测定.26 产肉性能的测定.27 产乳性能测定.3DB63/T546.22005II前言为了正确掌握和统一牦牛生产性能测定标准和方法，规范在生产性能测定当中的各项技术要点，基本操作程序和方法，特制定了牦牛生产性能测定技术规范。本标准由青海省农牧厅提出。本标准起草单位：青海省畜牧兽医总站。本标准主要起草人：陈学文 鲍守刚DB63/T546.220051青海牦牛生产性能测定技术规范1范围本标准规定了牦牛各项生产性能的术语和定义、育肥性能测定、胴体性能测定、测定记录。本标准适用于青海省牦牛生产性能测定。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准.2.1体尺测量 body measurement for livestock用专用器具对牛只体躯不同部位进行的测量工作，主要包括体高、体斜长、胸围、管围。2.2生长发育 growthand development由生长和发育组合形成的联合词组。生长是指生物体整体及各个部分重量和大小所发生的量上的增长。发育是指生物体形态结构的改变与机体内各种机能逐步达到完善的过程。3生产性能测定技术3.1生长发育测定3.1.1测定项目测定项目为体重和体尺。体尺包括体高、体斜长、胸围、管围。3.1.2体尺测定体高用测杖，体斜长、胸围、管围用软尺。3.1.2.1体高由鬐甲最高点至地面的垂直距离；3.1.2.2体斜长由肩端前缘至坐骨结节后缘间的直线距离；3.1.2.3胸围沿肩胛骨后缘，上面通过鬐甲后部，下面通过胸骨下缘的垂直围径；3.1.2.4管围由前肢管骨最细处（约在上1/3处）的围径。3.1.3体重早晨空腹称重，一般小牛及未成年牛用台称、成年牛用便携电子秤或估算法测算体重。3.2测定年龄初生、6月龄、12月龄、18月龄、24月龄。3.3繁殖性能测定3.3.1测定项目测定项目为牦牛的繁殖性能、授配率、受胎率、繁殖成活率等指标的计算。3.4测定方法3.4.1牦牛的繁殖性能3.4.1.1受配率DB63/T546.220052是受配母牛占参配母牛的比率。在公母比例合适，公牛配种能力正常的条件下，这项指标取决于母牛的发情率。受配率受配母牛数参配母牛数100（1）3.4.1.2受胎率是妊娠母牛数占受配母牛数的比率。这项指标是由公牛的质量、精液品质和人工授精技术决定的。受胎率妊娠母牛数受配母牛数100（2）3.4.1.3繁殖成活率是本年度育成的犊牛数（一般是到六个月龄）占上年参配母牛数的比率。它是牦牛繁殖的一项综合指标，受配率、受胎率、产犊率、和犊牛成活率对这项指标都有影响。繁殖成活率本年度育成的犊牛数上年参加配种的母牛100（3）3.4.1.4总增率是指全群的增殖率，它是由繁殖成活率、繁殖母牛的比率和死亡率三项指标决定的，是更全面的评价繁殖效率的指标。总增率（繁殖成活率繁殖母牛的比率）死亡率（4）4产毛性能测定牦牛毛绒是粗长毛、两型毛和绒毛的总称。与性别、年龄和取绒方法及时间有关。每年剪毛抓绒一次，一般在每年56月下旬。5产肉性能的测定5.1活重、日增重的测定和计算5.1.1初生重牦牛犊出生后未哺乳前称重，母牦牛护犊，容易攻击测定人员，要切实注意安全。5.1.2断奶重、周岁重、18 月龄重及肥育始、末体重等按时在早晨出牧或补饲（包括饮水）前称重，并连续称重两日，取其平均数。5.1.3活重估算在草原上无条件进行称重，可采取估算的方法。牦牛活重（kg）=体斜长（m）胸围2（m）70（5）5.1.4平均日增重是测定牦牛生长发育或肥育效果等的指标。单位一般用克表示。平均日增重=（末体重-始体重）饲养天数 （6）5.2屠宰测定和计算5.2.1屠宰测定5.2.1.1宰前活重绝食24小时后宰前所称的实际体重。5.2.1.2血重直接称量放出的血量。5.2.1.3胴体重指宰后剥去皮重、血重去掉头、蹄、尾、内脏重（保留肾脏和肾脂肪）、生殖器官及周围脂肪后的冷却胴体。5.2.1.4净肉重胴体剔骨后全部肉重（包括肾脏等胴体脂肪），骨上带肉不超过2kg。5.2.1.5骨重DB63/T546.220053胴体剔出的全部骨重。5.2.1.6头、蹄、皮、脂肪及内脏各器官重头在枕骨与第一颈椎间，蹄在腕（前肢）、跗（后技）关节处，尾在荐椎与尾椎间。分别称量其重量及测量大、小肠及盲肠的长度。5.2.1.7眼肌面积倒数第一与第二肋骨之间脊椎上眼肌（背最长肌）横切面积。其方法是用硫酸绘图纸绘出眼肌横切面积的轮廓，再求积仪或用方格透明卡片（每格1厘米）计算出眼肌面积。净肉率净肉率净肉重活重100%或（净肉重+脂肪重）宰前重100（7）5.2.2屠宰率屠宰率=胴体重宰前活重100%或（胴体重+脂肪重）宰前重100（8）6产乳性能测定6.1测定项目产乳量的测定和计算、乳脂率的计算、乳区指数的计算。6.1.1产乳量的测定和计算月产乳量（kg）=（M1D1）（M2D2）（M3D3）（9）式中：M1，M2，M3为三天的日挤乳量；D1，D2，D3为当次测定日与上次测定日的间隔天数。6.1.2乳脂率的计算乳脂率按4%FCM计算6.1.3乳区指数的计算乳区指数是表示乳房发育匀称度和泌乳均衡性的指标。同时分别挤取前、后乳区的产乳量。乳区指数=前乳区乳量前、后乳区总乳量100（11）