DB33T 674-2008 西兰花安全生产技术规范.pdf

ICS 65.020.20 B 05 备案号：浙江省地方标准西兰花安全生产技术规范 Safe production technical regulation of broccoli 2008-02-25 发布 2008-03-25 实施 DB33/T 674-2008浙江省质量技术监督局浙江省质量技术监督局 发布 发布 DB33DB33/T 674-2008 I 前 言 本标准的附录A、附录B、附录C、附录F均为资料性附录，附录D、附录E、附录G均为规范性附录。本标准由浙江省质量技术监督局提出，浙江省农业厅归口。本标准起草单位：浙江省标准化研究院、浙江省农业科学院农产品质量标准研究所。本标准起草人：章强华、孙彩霞、王强、应珊婷、董国堃、李维龙、姚晗珺。DB/T 674-2008 II 引 言 西兰花是浙江省重要的出口农产品。为提高西兰花质量安全生产水平，统一生产技术标准，为保证产品质量安全提供依据，扩大出口，根据西兰花生产技术的特点制定本标准。本标准规定了西兰花安全生产的技术规范和要求，适用于浙江省西兰花的种植生产，主要包括质量安全要求、基地选择和管理、生产技术管理、投入品管理和要求、西兰花有害生物综合防治、记录的保留及内容要求和劳动保护等。DB33/T 674-2008 1 西兰花安全生产技术规范 1 范围 本标准规定了西兰花安全生产的基本要求，包括质量安全要求、基地选择和管理、生产技术管理、投入品管理和要求、西兰花有害生物综合防治、记录的保留及内容要求和劳动保护等。本标准适用于浙江省出口西兰花的种植生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 NY/T 1276-2007 农药安全使用规范 总则 NY 5008-2001 无公害食品 甘蓝类蔬菜 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 建议回避 对于西兰花进口国家/地区限量指标较严格的农药品种，在西兰花生产过程中不宜选择使用。3.2 禁止使用 我国和西兰花进口国家明令规定禁止（或限制）用于蔬菜生产的农药品种，不应用于西兰花生产。3.3 停止使用 欧盟在法规中规定停止在欧盟登记和使用的农药品种，但是仍规定了进口的限量指标，浙江省出口欧盟西兰花在生产中对于这类农药不宜选择。4 质量安全要求 4.1 感官要求 西兰花花球外部无泥土或其他外来物的污染和病虫害，无枯萎花蕾，无空心，无腐烂、无异味。应符合NY 5008-2001表1的规定。4.2 安全要求 应符合NY 5008-2001表2的规定。出口日本西兰花的农药残留安全要求同时参见附录A。DB/T 674-2008 2 出口欧盟西兰花的农药残留安全要求同时参见附录B。出口韩国西兰花的农药残留安全要求同时参见附录C。5 基地选择和管理 5.1 基地选择 5.1.1 西兰花产地 西兰花产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。5.1.2 西兰花产地环境 5.1.2.1 新建基地应进行环境空气质量、灌溉水质量、土壤环境质量检测，并应符合NY 5010 的规定。5.1.2.2 新建基地应进行风险评估。评估确定存在危害人体健康和环境的不可控风险时，该土地不应用于西兰花种植生产。5.2 基地管理 5.2.1 工作室 基地应建有工作室，用于生产办公。室内桌椅、资料橱配备齐全，水、电、通讯配套；放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。5.2.2 基地仓库 基地应建有专用仓库，单独存放农药、化肥和施药器械等。新鲜农产品不应与农药、化肥共同存放。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求。基地同时应配备必要的农药配置量具、防护服、急救箱等。5.2.3 盥洗室 基地应建有盥洗室，以便于人员的清洁卫生。5.2.4 废物与污染物收集设施 基地应设有收集垃圾和农药包装等废物与污染物的专用设施。应符合NY/T 1276-2007的规定。5.2.5 灌溉系统 西兰花生产应有洁净水源，如储水池等，严防污染。应当建立排灌分开的水源管理系统，如供水渠道、再利用体系、灌溉设备维护等，以保证水源供应，减少浪费。5.2.6 环境条件监测 基地建成后每2年3年，或环境条件发生变化有可能影响西兰花质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该基地。5.2.7 平面图 西兰花生产基地应制作平面分布图。5.2.8 标志标示 基地有关的位置、场所，应设置醒目的标志、标示。6 生产技术管理 6.1 生产技术管理基本要求 种植者应根据基地环境、气候条件、客商要求等选择合适的西兰花品种，采取适宜的生产技术管理措施。6.2 专业技术人员 DB33/T 674-2008 3 植保员应获得国家或者相关部门认可的植保员职业技能资格证书。根据基地面积大小，应配备一定数量的植保员，负责有害生物发生情况的调查、防治指导等。有条件的基地，应配备肥料技术人员，负责肥料施用技术指导等。7 投入品管理和要求 7.1 农药的采购和管理 7.1.1 农药的采购 农药采购应符合NY/T 1276-2007的规定。不应采购下列农药:非法销售点销售的农药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药、无产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药和西兰花进口国禁止使用的农药。7.1.2 农药的储藏 农药应储藏于独立的空间或仓库，并且应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求，由专人负责保管，入口处必须贴有警示标志。7.1.3 农药包装物处理 废弃的农药包装物在处置前应安全存放，废容器和废包装的处理应符合NY/T 1276-2007的规定。7.1.4 剩余农药的处理 剩余农药的处理应符合NY/T 1276-2007的规定。7.2 肥料的采购与储藏 7.2.1 肥料的采购 应从合法渠道采购合格肥料。不应采购下列肥料：非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料和进口国禁止使用的肥料。7.2.2 肥料的储藏 肥料应储藏于独立的空间或仓库。8 西兰花有害生物综合防治 8.1 综合防治原则 遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，在优先采用农业防治的基础上，协调运用物理防治、生物防治、化学防治来控制病虫害发生。8.2 种植者 种植者应经过有害生物综合治理（IPM）技术培训，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物综合防治。8.3 防治对象 8.3.1 主要病理性病害有：猝倒病、立枯病、病毒病、黑腐病、炭疽病、灰霉病、霜霉病和菌核病等。8.3.2 主要虫害有：斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青虫、菜蚜、烟粉虱、菜螟、黄曲条跳甲、短额负蝗、小地老虎、蛞蝓、蛴螬和蜗牛等。8.4 农业防治 8.4.1 抗病品种：因地制宜选用抗（耐）病优良品种，如优秀、绿雄 90 等。8.4.2 耕作改制：与非十字花科作物轮作。有条件的地区实行水旱轮作。8.4.3 合理施肥：测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥。8.4.4 科学管理：创造适宜的生育环境条件，提倡穴盘育苗，培育适龄壮苗，提高抗逆性。深沟高畦，严防积水，清除残茬，整洁田园。及时清除杂草。DB/T 674-2008 4 8.5 物理防治 8.5.1 灯光诱杀 利用害虫的趋光性，在其成虫发生期，田间点灯诱杀，减轻其发生量。有条件的地区每2hm24hm2范围内设置一台频振式杀虫灯，可有效诱杀鳞翅目为主的害虫，以达到减少农药用量和用药次数的目的。8.5.2 人工捕杀 对发生较轻、为害中心明显及有假死性的害虫，宜采用人工捕杀，减轻为害。8.5.3 色板诱杀 运用色板诱杀蚜虫、潜叶蝇、烟粉虱等，可在田间悬挂黄色粘虫板或黄色板条（25cm40cm），每667m2放置40块60块。8.5.4 糖醋液诱杀 用糖醋液诱杀地下害虫。连续数日，诱杀效果较好。糖醋液配方：糖6份，醋3份，白酒1份，水10份和90%敌百虫1份。8.5.5 防虫网覆盖育苗 苗期采用防虫网，可以有效阻止成虫进入产卵和幼虫的直接危害，减少农药使用量。防虫网可与色板诱杀配套使用。8.6 生物防治 8.6.1 利用天敌 通过农艺措施和采用选择性农药，保护和利用当地主要的有益生物及优势种群、天敌。8.6.2 性诱剂诱杀 性诱剂诱杀害虫针对性强、效果好，宜大面积推广应用。宜推广的有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等几种性诱剂品种。如应用性诱剂诱杀小菜蛾具有理想的效果，每667m2布放5个6个诱芯。应用性诱剂诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾，每667m2布放1个诱芯。每次每个诱芯可持续诱杀20天30天。用户可因地制宜的选择使用。8.6.3 植物源和矿物源农药 优先采用茚楝素、矿物油等植物源和矿物源农药。8.8 化学防治 8.8.1 化学防治应符合 GB 4285 和 GB/T 8321（所有部分）的要求。同时加强病虫害的测报，及时掌握病虫害的发生动态。按照当地制定的主要病虫害防治指标进行防治，应掌握防治适期施药、安全间隔期和施药次数，降低农药用量。改进施药技术，提倡精准施药，应注意安全间隔期和用药次数。8.8.2 种子消毒：包衣种子可直接播种。非包衣种子播种前种子应进行消毒处理，可用相当于种子重量的 0.2%0.3%的 50%多菌灵可湿性粉剂 600 倍液浸种。8.8.3 苗床消毒：播种前应进行苗床消毒，以防治地下害虫、蚂蚁和苗期病害。可采用 5%高效顺式氯氰菊酯乳油 1500 倍液喷洒床面。8.8.4 药品的选择 8.8.4.1 西兰花病虫害化学防治用药方案见附录 D。8.8.4.2 西兰花病虫害防治建议回避的药剂见附录 E。8.8.4.3 西兰花病虫害防治禁止使用或停止使用的药剂见附录 F。9 记录的保留及内容要求 9.1 档案要求 西兰花生产基地每个地块（片）应建立独立的、完整的档案和生产记录档案，以证实所有的农事操作遵循良好农业操作规范（GAP）要求。记录的保留时间不应少于二年。DB33/T 674-2008 5 9.2 记录的内容要求 记录的格式及内容要求见附录G的表G.1G.9。10 劳动保护 10.1 培训 凡使用、处理农业化学品的人员，以及所有操作危险或者复杂设备的人员都应经过正式培训。10.2 施药保护 施药时，操作者应穿着防护服。提倡安全的施药方式。农药施用应符合NY/T 1276-2007的规定。10.3 警示标志 施药后，现场应立即设立警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设立警示标志。潜在危险区的警示标志应设于入口处。10.4 卫生 所有包装和贮藏场所，应干净卫生，配备防鼠等控制设施。DB/T 674-2008 6 附录 A（资料性附录）日本西兰花的农药最大残留限量 日本“肯定列表”制度中西兰花的农药最大残留限量见表 A.1。表 A.1 日本“肯定列表”制度中西兰花的农药残留限量 序号 通用名 中文名 最大残留限量 MRLs mg/kg 杀虫剂 1 1,1-dichloro-2,2-bis(4-ethylphenyl)Ethane 1,1-二氯-2,2-二（4-乙苯）乙烷 0.01 2 Abamectin 阿维菌素 0.01 3 Acephate 乙酰甲胺磷 5.0 4 Acequinocyl 灭螨醌 0.02 5 Acetamiprid 吡虫清 5 6 Acrinathrin 氟丙菊酯 2 7 Alanycarb 棉铃威 0.1 8 Aldicarb 涕灭威 0.05 9 Aldrin and Dieldrin(as total)艾氏剂和狄氏剂（总量）不得检出 10 Amitraz 双甲脒 0.05 11 Aramite 杀螨特 0.01 12 Azinphos-Methyl 甲基谷硫磷 1 13 Azoxystrobin