DB33T 374-2009 无公害柿 栽培技术规程.pdf

ICS 65.020 DB33B30 备案号：浙江省地方标准DB33/T 3742009代替DB33/T 374.1-2002,DB33/T 374.2-2002,DB33/374.3-2002 无公害柿 栽培技术规程 Non-environmental pollution persimmon Technical regulations for cultivation 2009-08-10 发布 2009-09-10 实施浙江省质量技术监督局浙江省质量技术监督局 发布 发布食品伙伴网http:/食品伙伴网http:/DB33/T 3742009 I 前 言 本标准的附录A、附录B为规范性附录，附录C为资料性附录。本标准代替DB33/T 374.1-2002无公害柿 第1部分：产地环境要求,DB33/T 374.2-2002无公害柿 第2部分：生产技术规程和DB33/374.3-2002无公害柿 第3部分：安全质量要求。本标准与DB33/374-2002相比，主要变化如下：调整了部分规范性引用文件；直接引用GB/T 18407.2-2001 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 和GB 18406.2-2001农产品安全质量 无公害水果安全要求、GB 2762 食物中污染物限量和GB 2763 食品中农药最大残留限量来分别替代DB33/374-2002中相应内容；修改“4.4.5 种植”为“4.4.5 种植 种植前解除嫁接口薄膜，修剪受伤的根系和过长根系，根部醮黄泥浆。种植时不宜过深，苗木根部不能接触到肥料,苗干要竖直，根系要舒展，填土一半后提苗踩实，再填土踩实，浇足定根水,覆上虚土，堆成馒头状。嫁接痕应露出地面。”；修改“6.1.3 采收方法”为“6.1.3 采收方法”及“6.1.3.1剪摘法”和“6.1.3.2高杆采摘法”。本标准由浙江省林业标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：杭州市林业水利局、淳安县林业局、临安市林业局。本标准主要起草人：林福平、唐陆法、郭新保、宣子灿、王年金、胡国良。食品伙伴网http:/食品伙伴网http:/DB33/T 3742009 1 无公害柿 栽培技术规程 1 范围 本标准规定了无公害柿的定义和术语、建园方法、柿园管理、采收、贮藏和脱涩。本标准适用于无公害柿生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2762 食物中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB 18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全要求 GB/T 18407.2-2001 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY/T 394-2000 绿色食品 肥料使用准则 中华人民共和国农业部公告第199号 国家明令禁止使用的农药 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 甜柿 果实在树上自然脱涩、采下即可食用的柿树品种。3.2 涩柿 果实采收后须经过人工脱涩处理或自然后熟至肉质变软时方可食用的柿树品 4 建园方法 4.1 苗木选择 苗木应选择根系发达、嫁接口愈合良好、芽眼饱满、无病虫害和机械损伤的一年生嫁接苗，要求级苗地径1 cm、苗高90 cm；级苗地径0.8 cm、苗高70 cm。4.2 园地选择 4.2.1 总则 园地环境质量应符合 GB/T 18407.22001 的规定，且应具备下列条件。4.2.2 气候条件 4.2.2.1 光照 柿树要求光照充足。4月10月份的日照时数要求在1400 h以上。食品伙伴网http:/DB33/T 3742009 2 4.2.2.2 气温 甜柿年平均气温13 17，最低气温不低于15；涩柿年平均气温10 18、最低气温不低于17。4.2.2.3 降水 年降水量1000 mm以上。4.2.3 土壤 要求土层深厚、肥沃、透气性良好，沙壤土或轻粘土适宜柿树的生长；pH 5.07.8，以pH 6.07.0为宜。平地地下水位要求在1 m以下。4.2.4 地形地貌 4.2.4.1 坡向、坡度 阳坡或半阳坡，坡度不宜超过25。4.2.4.2 海拔 海拔700 m以下。4.3 园地整理 坡度10以下的林地，进行全垦整地，垦覆深度30 cm以上。坡度1025之间的林地，进行水平带状整地，带宽2 m以上。4.4 栽植 4.4.1 栽植时间 2月下旬至3月上旬或者11月至12月。4.4.2 栽植密度 依据品种、栽植方式和立地条件而定。栽植密度为495株/hm21110株/hm2，即株行距3 m4 m3 m5 m均可，初期可适当密植。4.4.3 栽植穴 穴长、宽、深各60 cm80 cm。4.4.4 施基肥 栽植前1个月，回填表土，每穴施腐熟有机肥50 kg，加拌磷肥1 kg1.5 kg。分层施入，分别覆土。加土形成土堆。4.4.5 种植 种植前解除嫁接口薄膜，修剪受伤的根系和过长根系，根部醮黄泥浆。种植时不宜过深，苗木根部不能接触到肥料,苗干要竖直，根系要舒展，填土一半后提苗踩实，再填土踩实，浇足定根水,覆上虚土，堆成馒头状。嫁接痕应露出地面。5 柿园管理 5.1 土壤管理 5.1.1 深翻改土 种植三年后，每年在11月上旬至12月底进行一次行间深挖翻土，深度要求30 cm以上，宽度1 m为宜，经过3年4年翻遍全园。对坡地种植的，应结合深翻修整水平围堤，以保持水土。有条件的地方，可以增加客土以改良土壤。5.1.2 中耕除草 幼龄期，一般每年中耕除草两次，分别在5月6月和8月9月。成龄期，一般在7月上旬至8月中旬进行劈草覆盖。5.1.3 作物间作 幼龄期柿园可套种草本中药材、豆类、花生等矮秆农作物和紫云英、苜蓿等绿肥植物。不能套种玉米等高秆农作物。食品伙伴网http:/DB33/T 3742009 3 5.1.4 复合经营 提倡柿村与茶叶等矮杆常绿经济作物进行复合经营。5.2 施肥 5.2.1 施肥原则 以有机肥为主，化肥为辅，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性，所施用的肥料不应对园地环境和果实品质产生不良影响。5.2.2 使用的肥料种类 5.2.2.1 农家肥料 按NY/T 394-2000中3.4所述农家肥料执行。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥和饼肥等。5.2.2.2 商品肥料 按NY/T 394-2000中3.4所述各种肥料执行。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥和有机无机肥等。5.2.3 施肥方法和数量 5.2.3.1 基肥 于果实采收后至翌年2月施入，以有机肥为主，适当增施磷肥。一般每株施腐熟的有机肥20 kg25 kg，拌加0.5 kg1.0 kg过磷酸钙。结合深翻施入土中，也可以挖环状沟施入。5.2.3.2 追肥 5.2.3.2.1 土壤追肥 土壤追肥施用方法是在树冠外缘滴水线处开20 cm深条沟，施入肥料后覆盖。a)幼龄期柿园 进行春季土壤追肥。每株施尿素 0.1 kg0.2 kg，过磷酸钙 0.5 kg，钾肥 0.2 kg；b)新投产期柿园 以磷钾肥为主，辅以氮肥。每株施过磷酸钙 1.0 kg，钾肥 0.5 kg，尿素 0.2 kg0.5 kg，。分两次追施，即 4 月至 5 月施保花保果肥，7 月上中旬追施壮果肥；c)盛产期柿园 配合使用氮磷钾，每株施尿素 1.0 kg，过磷酸钙 1.5 kg，钾肥 1.0 kg。分两次追施，即 4 月至 5 月施保花保果肥，7 月上中旬追施壮果肥。5.2.3.2.2 叶面追肥 5月下旬可与防治病虫害结合使用或6月上旬（生理落果盛期）开始到8月中旬果实迅速膨大期止，每隔半月早、晚或阴天喷布1次500倍植物活力素、200倍300倍的尿素、300倍500倍磷酸二氢钾、氯化钾或硫酸钾，连喷3次5次，均匀喷湿所有的枝叶和果实，以水珠下滴为宜。果实着色前可用尿素，着色后可喷施磷酸二氢钾、氯化钾或硫酸钾。5.3 灌溉 5.3.1 灌溉水的质量要求 灌溉水的质量应符合 GB 5084 的要求。5.3.2 灌溉时间 在发芽、开花和果实膨大期如遇久旱不雨，土壤严重缺水则需要进行灌溉。5.3.3 灌溉方法 有大水漫灌、沟灌、水盆灌或穴灌，一般每株树约需灌水 80 kg160 kg。5.4 整形修剪 5.4.1 幼树整形 5.4.1.1 主干疏层形 生长一年后，开始选留第一层主枝，采用短截、开张角度等方法控制树形。第一层主枝2年内完成。然后选留第二、第三层主枝和第一层主枝上的侧枝，再选留二、三层的侧枝，同时注意培养结果枝组。一般6年7年后完成整形。5.4.1.2 自然开心形 在距地面60 cm80 cm处定干，在剪口下发出的枝条中，选择3个分布均匀的枝条培养为主枝，除去其余枝条，然后在每个主枝上选留2个3个侧枝。整形后树高不超过3 m为宜。5.4.2 成年树修剪 食品伙伴网http:/DB33/T 3742009 4 5.4.2.1 冬季修剪 采用短截、回缩和疏枝等方法进行修剪。5.4.2.2 夏季修剪 采用除萌、摘心和刻伤等方法进行修剪。5.5 病虫害防治 5.5.1 防治原则 坚持“预防为主，综合防控”的方针，以营林措施和物理防治为基础，综合应用生物、化学防治等措施，有效控制病虫危害。5.5.2 防治方法 5.5.2.1 加强病虫害预测预报 在主要病虫害发生期，定期开展预测预报工作。5.5.2.2 严格检疫 严格执行国家规定的植物检疫制度，防止危险性病虫害蔓延。5.5.2.3 营林措施 及时清除病虫危害的枯枝、落叶，减少病虫源，加强培育管理和生态经营。5.5.2.4 生物防治 保护和利用天敌，推广应用以虫治虫、以菌治虫的防控方法。5.5.2.5 物理防治 可采用黑光灯等方法诱杀成虫。5.5.2.6 化学防治 5.5.2.6.1 用药原则 禁止使用剧毒、高毒、高残留农药，允许有限度地使用高效、低毒、低残留、对天敌杀伤力低的药剂，尽量使用生物制剂。合理、交替使用不同的药剂，防止病虫的抗药性。5.5.2.6.2 禁止使用的农药 根据中华人民共和国农业部公告第199号 国家明令禁止使用的农药执行。5.5.2.6.3 限制性使用的农药 参照附录A。5.5.3 主要病虫害及主要防治方法 参照附录B。5.5.4 农药安全使用要求 5.5.4.1 按 GB 4285 和 GB 8321 的规定执行。5.5.4.2 严格执行农药安全间隔期，间隔期内不采摘柿果。6 采收、贮藏、脱涩 6.1 采收 6.1.1 果实质量要求 柿果质量安全应符合GB 18406.2规定的要求，等级分级可参照附录C。6.1.2 采收期 根据不同品种的成熟期不同，一般在9月中下旬至11月下旬采收。6.1.3 采收方法 6.1.3.1 剪摘法:用采果剪自果梗部剪下。轻采轻放，防止损伤果实和母树。6.1.3.2 高杆采摘法:高大柿树不能直接剪摘的，采用高杆采摘法采摘。即把长竹竿小头用刀削成楔形，在长竹竿小头系上线制网袋或布袋，将柿果果柄套在竹竿楔形夹内，转动竹竿，将柿果摘落在网袋内。6.2 贮藏 食品伙伴网http:/DB33/T 3742009 5 6.2.1 甜柿贮藏 以5 冷藏为宜。6.2.2 涩柿贮藏 选择果蒂呈绿色、果面绿色消褪、肉质硬脆的果实，剔除病虫果和有机械损伤的果。采用常温堆藏、塑料薄膜袋藏等方法，置于干燥、阴凉的场所。6.3 脱涩 6.3.1 甜柿 不用脱涩，直接食用。6.3.2 涩柿 6.3.2.1 石灰水脱涩 用生石灰制成 10%石灰水，将柿果浸泡其中 3 d4 d。6.3.2.2 CO2法 将柿果装入充满CO2的容器或尼龙薄膜袋内，温度控制在 25 30，经 2 d3 d便可脱涩。此法需要一定设备，适宜大批量脱涩。6.3.2.3 混果法 用猕