DB65T 3504-2013 地理标志产品 阿克苏核桃.pdf

ICS 65.020B66DB65新疆维吾尔自治区地方标准DB65/T35042013地理标志产品 阿克苏核桃Product of geographical indicationAksu Walnut2013-08-15 发布2013-09-15 实施新疆维吾尔自治区质量技术监督局发 布DB65/T350420131目次前言.21范围.32规范性引用文件.33地理标志保护范围.34术语和定义.35主栽品种.46生产条件.47产品分级.58要求.59试验方法.610检验规则.711标志、包装、贮藏、运输.8附录 A（规范性附录）地理标志产品阿克苏核桃保护范围图.9DB65/T350420132前言本标准根据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写要求,依据地理标志产品保护规定及GB/T17924-2008地理标志产品标准通用要求制定。本标准由阿克苏地区质量技术监督局提出。本标准由新疆维吾尔自治区林业厅归口。本标准起草单位：阿克苏地区质量技术监督局、阿克苏地区林业局、温宿县木本粮油林场。本标准主要起草人：魏巨敏、姜燕、彭刚、刘国庆、张燕、丁洪涛、刘强伟、王维怡、魏珑、王永健、陈海元。DB65/T350420133地理标志产品阿克苏核桃1范围本标准规定了阿克苏核桃的地理标志保护范围、术语和定义、主栽品种、生产条件、产品分级、要求、试验方法、检验规则、包装、标志、贮藏、运输。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局 2008 年第 136 号公告批准的地理标志产品阿克苏核桃。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜 取样方法GB16325干果食品卫生标准GB16326坚果食品卫生标准GB/T20398-2006核桃坚果质量等级JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则地理标志产品保护规定(国家质量监督检验检疫总局令第75号)关于批准对清原龙胆、国胜茶、汉中附子、阿克苏红枣、阿克苏核桃实施地理标志产品保护的公告（国家质量监督检验检疫总局2008年第136号公告）3地理标志保护范围阿克苏核桃的地理标志保护范围限于地理标志产品管理部门根据 地理标志产品保护规定 批准的范围，即新疆维吾尔自治区阿克苏地区的阿克苏市、阿拉尔市、库车县、新和县、沙雅县、拜城县、温宿县、阿瓦提县、乌什县、柯坪县等10个县市现辖行政区域。见附录A。4术语和定义GB/T20398确立的以及下列术语和定义适用于本文件。4.1阿克苏核桃AksuWalnut在本标准第3章规定的范围内生产，符合本标准的核桃。4.2单果重Fruitweight单个核桃坚果的重量，以g计。4.3畸形果Mslformed fruitDB65/T350420134指坚果形状与本品种坚果特有形状发生变异的核桃。4.4整齐度Unifor mity指同一批坚果的整齐程度。5主栽品种温 185、新新 2、扎 343。6生产条件6.1立地条件选择肥力较高、质地较轻的壤土、沙壤土、风沙土，土层厚度 1.5m 以上、pH 值 7.18.2，总含盐量0.25%，地下水位低于 2m，表层有机质含量0.5%，无污染，有灌溉条件。6.2气候条件年平均气温（9.111.5），太阳总辐射量(53406220)MJ/m2，10 有效积温(33004300)，无霜期（183227）d，全年日照时数（28003831）h，平均降水量（42.494.4）mm。6.3栽培管理6.3.1建园方式实生苗定植、大田嫁接建园。6.3.2定植密度根据土壤状况、品种性状而定，一般12株/667。6.3.3肥水管理基肥。以秋施农家肥为主，年施基肥一次、（10002500）/666.7。追肥。3月底、5月初、7月初一年追复合肥34次（1050）/666.7，前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。叶肥。5-8月叶面喷适量速效氮肥、磷、钾肥3次。灌水。施（追）肥结合灌水进行，一年灌水（58）次，灌水时间为萌芽前、果实膨大期、花芽分化期、油脂转化期、冬灌水。灌水以畦灌为主，严禁淹灌、串灌，防止积水，水后一周松土除草，做到土松、草净、肥足。6.3.4整形修剪以小冠疏层形和形心形为主，综合运用疏、截、摘、拉修剪方法，使树冠内枝条均匀，保证光照充足，通风良好。6.3.5病虫害防治DB65/T350420135防治原则。增施有机肥，合理负载，增强树势；2 月底至 10 月初挂杀虫灯。发芽前喷 5 度石硫合剂；8 月底树干束诱集带，入冬前清除果园枯枝落叶及落果、烧毁诱集带和病枝、病果，秋翻冬灌，封冻前主干涂白。春尺蠖。翻地灭蛹；2 月底前主干束膜，挂杀虫灯，人工捕捉春尺蠖无翅雌蛾。幼虫（12）龄（4月中旬）时震落吐丝幼虫或喷苏云金杆菌 100 g/667 或 20%灭幼脲 12 g/667 防治。螨类。3 月上中旬果树基部束膜并涂粘虫胶粘杀；3 月底前喷 5 度石硫合剂；5 月下旬、7 月下旬高峰期用 1.8%阿维菌素乳油 1500 倍液或 20%达螨灵乳油 2500 倍液防治；8 月下旬树干基部束诱集带诱虫越冬，11 月下旬集中烧毁。蚧壳虫类。发芽前 5 度石硫合剂喷施，剪除虫口基数大的枝条；蚧壳虫膨大期人工刮刷；若虫孵化高峰期，喷施 48%乐斯本乳油 1000 倍液或 40%速蚧壳 1000 倍液防治。核桃黑斑蚜。利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇等天敌控制蚜虫，5 月、8 月 40%克蚜星乳油 800 倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂 1500 倍液或 10%天王星乳油 3000 倍液防治。牧草盲蝽。及时清除杂草和枯枝落叶；4-6 月杀虫灯诱杀；萌芽后喷施 2阿维菌素（15002000）倍液或 10吡虫啉 2000 倍液防治；秋翻冬灌，破坏越冬场所，降低虫口基数。黄刺蛾。发芽前人工摘除虫茧；7 月底喷苏云金杆菌 100 g/667 或 20%灭幼脲 12g/667 等防治。腐烂病。科学修剪，修剪时剪口、锯口要涂保护剂和杀虫剂；打防水圈；萌芽前喷施 5 度石硫合剂；发现腐烂病斑及时刮治、涂药（康复剂、甲基托布津、菌毒清、好力克等）后用黑色薄膜包裹。6.3.6花果管理3 月底至 4 月初去 95%左右的雄花，花期喷硼（硼砂、硼酸 0.2%0.5%），5 月底 6 月初除二次花。6.3.7越冬保护秋季严格控制灌水、禁施氮肥、秋梢摘心、喷磷酸二氢钾、打防水墙或保暖墙，冬灌后 1-3 年幼树埋土，4 年生以上树主干涂白、主枝分杈部覆草或落叶，冬季清扫积雪。早春灌,树盘覆膜，受冻、抽干树延迟修剪。6.4采收采收期。当核桃青果皮由绿变黄、70%80%顶部开裂、容易剥离、种仁饱满、幼胚成熟和子叶变硬时，为核桃最佳的采收时期。阿克苏地区温 185 在 9 月 10 日左右、扎 343 在 9 月 20 日左右、新新 2号在 9 月 25 日左右采收。采收方法。人工采收，用长木杆直接击打果实，避免损伤枝芽影响来年产量。采后处理。脱去青皮后，趁湿用清水清洗后烘干 48 小时，当坚果碰敲声脆响，横隔膜易搓碎、种仁皮色由乳白色变为乳黄色或淡黄色即可。脱皮过程严禁使用化学药剂。7产品分级核桃产品根据各品种的质量要求分为特级、一级、二级。8要求8.1基本要求坚果充分成熟，壳面洁净，缝合线紧密，未经次氯酸纳漂白，无虫蛀、出油、霉变、异味，无杂质。DB65/T3504201368.2质量指标核桃坚果各品种的质量指标应符合表1、表2的规定。8.3卫生指标应符合GB16325、GB16326的规定。8.4核桃感官核桃感官指标见表1。表 1感官指标项目指标温 185新新 2扎 343果形及色泽坚果圆形或长圆形，果基圆，果顶尖，壳面光滑，浅黄褐色，缝合线平或微突起，结合紧密坚果长圆形，果基圆，果顶稍小，平或稍圆，壳面光滑，浅黄褐色，缝合线平，结合紧密坚果椭圆形或卵圆形，壳面淡褐色，缝合线平，结合紧密品质易取整仁，核桃充实饱满，淡黄褐色，味香仁色乳黄色，易取仁，种仁饱满，味香仁色淡黄褐色，易取仁，种仁饱满，味香8.5核桃理化指标核桃理化指标见表2。表 2理化指标项目指标温185新新2扎343特级一级二级特级一级二级特级一级二级单果重，g14.013.012.012.511.510.516.014.013.0壳厚度,mm0.81.21.3整齐度,%959390959390959390畸形果率,%234234234出仁率,%605755524843514845空壳果率,%123123123破损果率,%0.10.20.30.10.20.30.10.20.3黑斑果率，%0.10.20.30.10.20.30.10.20.2坚果含水率，%6.07.08.06.07.08.06.07.08.08.6净含量净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。9试验方法9.1果壳、种仁色泽及取仁难易DB65/T350420137将核桃样品，铺放在洁净的平面上，用眼观察核桃果壳的色泽。并砸开取仁，内褶壁不发达、能取整仁或半仁的为取仁容易；内褶壁发达，能取1/4仁较难。观察记录种仁色泽及饱满程度。品尝鉴定种仁的涩味程度，涩味感觉不明显为涩味淡，涩味感觉明显但程度较轻为稍涩。9.2整齐度指同一批坚果的整齐程度，即在可度量指标单果重、壳厚度及出仁率各指标中，用100%减去最大值与最小值之差占平均值的百分比。9.3出仁率按GB/T 20398-2006中6.2.4规定执行。9.4单果重在核桃样品中，按四分法取样1000g称重，进行算术平均，求得单果重，修约成一位小数。9.5壳厚度测量20个坚果壳中部的厚度，求出平均值，精度为0.01mm，修约成为一位小数。9.6空壳果率在核桃样品中，随机取样1000g，铺放在洁净的平面上，将空壳果挑出分别称重，计算其百分率。9.7破损果率按GB/T20398-2006中6.2.6的规定执行。9.8黑斑果率按GB/T20398-2006中6.2.7的规定执行。9.9畸形果率按本标准表2的规定执行。9.10含水量按GB5009.3中直接干燥法执行。9.11卫生指标按国家食品卫生法规和GB16325、GB16326的规定执行，对产品检疫按国家质量监督检验检疫总局有关规定执行。9.12净含量按JJF1070执行。10检验规则10.1组批DB65/T350420138同品种、同等级、同批收购、调运、销售的核桃，称为一批产品。10.2抽样按GB/T8855规定的方法进行。10.3判定优级品内一级品率不得超过5%，一级品内二级品率不得超过2%。检验项目有一项不合格时，应加倍抽样，以该项目进行复检，复检结果仍不合格时，则判定该产品不合格。11标志、包装、贮藏、运输11.1标志标签应符合GB 7718规定。用于销售的阿克苏核桃，其产品或包装上应标注地理标志产品专用标志。11.2包装应使用阿克苏核桃地理标志产品专用包装，包装材料应符合国家相应的食品卫生要求，包装材料应坚固耐用。11.3贮藏核桃产品贮藏的仓库应干燥通风，地面应铺设枕木，防止底部受潮，注意倒垛。核桃入库后要在库房中加强防霉、防虫蛀、防出油、防鼠等措施。11.4运输核桃在运输过程中，严禁雨淋，注意防火、防潮，不得与有害物质混运。DB65/T350420139AA附录A（规范性附录）地理标志产品阿克苏核桃保护范围图_