DB32T 572-2010 饲料辐照灭菌工艺.pdf

ICS 65.020.01 B 04 备案号：28598-2010 DB32 江苏省地方标准 DB 32/T 5722010 代替 DB32/T 5722003 饲料辐照灭菌工艺 Code of good irradiation practice for the control of microorganism in feeds 2010-08-05 发布 2010-11-05 实施 江苏省质量技术监督局 发 布 DB 32/T 5722010 I 前 言 本标准代替DB32/T 5722003。本标准与DB32/T 5722003相比：调整了适应范围；将原标准的术语、定义和符号修改为术语和定义，并对原标准中的部分术语和定义进行了重新定义；将原标准的“重复照射”内容合并为本标准的“重复辐照”中；增加了大肠菌群的限量指标；修改了辐照前霉菌和沙门氏菌的限量指标；增加了试验方法；将原标准保质期由12个月改为24个月。本标准由江苏省农业科学院提出。本标准主要起草单位：江苏省农业科学院。本标准主要起草人：朱佳廷、冯敏、赵永富、杨萍、王德宁、王超、金宇东、李行通、季萍、王玲。本标准首次发布时间为2003年3月10日。本标准第一次修订时间为2010年8月5日。DB 32/T 5722010 1 饲料辐照灭菌工艺 1 范围 本标准规定了SPF动物、清洁动物饲料辐照灭菌工艺的辐照前要求、辐照、辐照后技术指标、试验方法和标识、运输、贮存、保质期。本标准适用于SPF动物、清洁动物饲料辐照杀菌、防霉。其它饲料类及其加工制品也可参照使用。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 6435-2006 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 10648 饲料标签 GB/T 13091-2002 饲料中沙门氏菌的检测方法 GB/T 13092-2006 饲料中霉菌总数测定方法 GB/T 13093-2006 饲料中细菌总数的测定 GB/T 18524-2001 食品辐照通用技术要求 GB/T 18869-2002 饲料中大肠菌群的测定 JJG 591 射线辐射源（辐射加工用）检定规程 JJG 772 电子束辐射源（辐射加工用）检定规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 SPF动物 SPF（Specific Pathogen Free）animal 机体内无特定微生物和寄生虫存在的动物。3.2 清洁动物 clean conventional animal 机体内外不携带人畜共患的病原体或动物传染病病原体的动物。3.3 最低有效剂量 minimum effective dose 达到SPF动物、清洁动物饲料辐照杀菌目的的最低吸收剂量。3.4 DB 32/T 5722010 2 最高耐受剂量 maximum tolerance dose 不影响SPF动物、清洁动物饲料食用品质和功能特性的最高吸收剂量。本标准中指SPF动物、清洁动物饲料辐照杀菌的吸收剂量上限值。4 辐照前要求 4.1 感官指标 饲料应新鲜、色泽一致，无霉变，无虫蛀，无结块及异味、异嗅。4.2 水分含量 饲料的水分含量应不大于15。4.3 微生物指标 辐照前SPF动物、清洁动物饲料的微生物指标应符合表1规定。表1 辐照前 SPF 动物、清洁动物饲料微生物指标 项 目 指 标 细菌总数，cfu/g 5106 大肠菌群，MPN/100g 1105 霉菌，cfu/g 1105 沙门氏菌，cfu/25g 1103 4.4 包装 4.4.1 内包装应选用耐辐照、不易破损、不污染环境的材料并密封包装。内包装材料应符合 GB 7718和 GB/T 185242001 中第 6 章和附录 B 的规定。4.4.2 外包装采用瓦楞纸箱。5 辐照 5.1 辐照源 适用于 SPF 动物、清洁动物饲料辐照的电离辐射有：60Co、137Cs 等放射性核素产生的 射线；加速器产生的不大于 5 MeV 的 X 射线；加速器产生的不大于10 MeV的电子束。5.2 辐照装置和辐照管理 辐照装置及辐照管理按照GB/T 18524的规定执行。5.3 吸收剂量 DB 32/T 5722010 3 SPF动物、清洁动物饲料辐照杀菌的最低有效剂量为15.0 kGy，最高耐受剂量为25.0 kGy。辐照产品箱中最小吸收剂量应不小于最低有效剂量，最大吸收剂量应不大于产品的最高耐受剂量。5.4 重复辐照 按 GB/T 18524的规定，本产品允许重复辐照，但总的累积吸收剂量不应超过25.0 kGy。6 辐照后技术指标 6.1 感官指标 辐照后饲料的感官指标应符合本标准4.1要求。6.2 水分含量 辐照后饲料的水分含量应符合本标准4.2要求。6.3 微生物指标 饲料辐照后应进行微生物检测并留样备查。辐照后SPF动物、清洁动物饲料的微生物指标应符合表2规定。表2 辐照后 SPF 动物、清洁动物饲料微生物指标 项 目 指 标 细菌总数，cfu/g 不得检出 大肠菌群，MPN/100g 不得检出 霉菌数，cfu/g 不得检出 沙门氏菌，cfu/25g 不得检出 7 试验方法 7.1 感官指标 取适量试样置于清洁、干燥的白色瓷盘中，在自然光线条件下，目测、鼻嗅色泽、形状、规格、气味。7.2 水分含量 按 GB/T 6435的规定执行。7.3 细菌总数 按 GB/T 13093的规定执行。7.4 大肠菌群 按 GB/T 18869的规定执行。DB 32/T 5722010 4 7.5 霉菌总数 按 GB/T 13092的规定执行。7.6 沙门氏菌 按 GB/T 13091的规定执行。7.7 吸收剂量 7.7.1 辐照场剂量学性能及辐照产品箱中吸收剂量的测量应按照 JJG 591 的规定执行。7.7.2 电子束辐照场剂量学性能及辐照产品箱中吸收剂量的测量应按照 JJG 772 的规定执行。8 标识、贮存、运输、保质期 8.1 标识 应符合GB 10648和GBT 185242001中的第8章的规定。8.2 贮存 辐照后的饲料应贮存在干燥、通风、清洁、卫生的仓库中，防止受潮、鼠咬，防止交叉污染。8.3 运输 本产品在装卸和运输过程中，应防潮、防高温、防止内外包装破损，避免造成二次污染。8.4 保质期 在常温下贮存，辐照SPF动物、清洁动物灭菌饲料保质期为24个月。_