DB33T 343-2015 绿竹笋（马蹄笋）栽培技术规程.pdf

ICS 65.020 B 05 DB33 浙江省地方标准 DB 33/T 3432015 代替 DB33/T 343.1-2007、DB33/T 343.2-2007 绿竹笋（马蹄笋）栽培技术规程 Technical regulation of Cultivation for Bamboo shoot of Dendrocalamopsis oldhami 2015-06-12 发布 2015-07-12 实施 浙江省质量技术监督局 发 布 DB33/T 3432015 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草 本标准代替DB33/T 343.12007无公害马蹄笋 第1部分：产地环境要求、DB33/T 343.22007无公害马蹄笋 第2部分：生产技术规程，与DB33/T 343.12007和DB33/T 343.2-2007相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：修改了规范性引用文件，删除了有关检测方法的引用文件；增加了秆基、秆柄、笋穴施3个术语和定义；删除了对造林种苗检验规则的有关条款；修改了散生状栽培的含义和相关内容；对淘汰老龄竹进行了修订；修订了肥料用量标准；增加了竹林减灾技术。包括竹株开花、台风危害、低温冻害等相关内容；删除了对竹笋理化指标、卫生指标等的检验方法、检验规则等内容；增加了附录A、附录B、附录C。本标准由浙江省林业厅提出。本标准由浙江省林业标准化技术委员会归口 本标准起草单位：中国林业科学研究院亚热带林业研究所、浙江省平阳县林业局、国家林业局竹子研究开发中心。本标准主要起草人：顾小平、朱如云、岳晋军、温从辉、袁金玲、高贵宾、吴晓丽、杨昌棉、李新珏、王芯芯、林峰、金玉峰。本标准为第二次修订，其历次版本发布情况为：DB33/T 343.1-2002、DB33/T 343.2-2002，DB33/T 343.1-2007、DB33/T 343.2-2007。DB33/T 3432015 1 绿竹笋（马蹄笋）栽培技术规程 1 范围 本标准规定了绿竹笋（马蹄笋）培育的术语和定义、竹林营造、幼林抚育、成林管理、病虫害防治和竹林减灾等技术内容。本标准适用于绿竹笋用林的栽培。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3.1 绿竹笋（马蹄笋）绿竹（Dendrocalamopsis oldhami）是禾本科竹亚科植物，以培育生产食用鲜笋为主；因其所产的笋形似马蹄，故又称“马蹄笋”。3.2 秆基 竹秆入土生根部分。由数节至十数节组成，节间短缩而粗大，上着生大型芽。3.3 秆柄 竹秆的最下部分。与母竹的秆基相连，细小，短缩，不生根。3.4 笋目（或称芽眼）DB33/T 3432015 2 着生于秆基部位，萌发为竹笋的芽。笋目互生排列在秆基两侧，基部自下而上第一对可发笋的笋目称头目，第二对笋目称二目，以此类推，最上一对称尾目。不能发育或萌芽后死亡的笋目称虚目。3.5 二水笋 早期采收竹笋后的笋蔸上当年再次萌发出的竹笋。3.6 扒土晒目 清明前将表土挖开使竹蔸和笋目暴露，让所有笋目暴晒的一种处理方法。3.7 笋穴施 一种施肥方法，在竹笋挖取后的穴内施入肥料并覆土，施肥点离割笋处10 cm，并注意不要使肥水溅及笋目。4 造林技术 4.1 造林地选择 4.1.1 产地环境 空气环境质量应符合 GB 3095 规定的二级标准要求；土壤环境质量应符合 GB 15618 规定的二级标准要求；灌溉水质量应符合 GB 5084 的规定。4.1.2 气候条件 年平均气温18 21，一月份平均气温8 以上，极端低温高于-5。年降水量1400 mm2000 mm。4.1.3 地形条件 丘陵、平地、溪流两岸、四旁杂地均可。山地造林坡度不宜超过15。4.1.4 土壤条件 选择土层厚度50 cm以上，质地疏松，湿润，腐殖质含量高，pH 5.57.0的土壤。4.2 林地清理 宜全垦整地。翻耕深度30 cm，并清除树桩和石块等硬物。4.3 种苗质量 宜采用移竹造林的方法。从长势优良、无病虫危害的竹丛中选取分枝较低，胸径3 cm5 cm，要求基部芽眼饱满的1 年生竹株作为种苗。挖掘时竹蔸要带须根，从秆柄与母竹的连接处截取，或连同母竹根系一同挖取，笋目和秆柄无撕裂损伤；竹秆保持3 个4 个饱满枝芽，上部截顶，切口与竹蔸走向平行，呈马耳形，且平整不开裂，离节隔10 cm15 cm。DB33/T 3432015 3 4.4 造林时间 3 月中旬4 月中旬，以阴雨天最佳。4.5 种植密度 450 株/公顷600 株/公顷，也可适当密植，最高不宜超过900 株/公顷。4.6 种植方法 种植深度宜 20 cm30 cm。种植时竹蔸放平，竹秆顺向倾斜，使两列笋目倾向水平位置分列两侧，马耳形切口向上。种苗入土时要分层填土，边填边踏实，浇透一次水，再覆松土成龟背状，覆土应比种苗原入土高 10 cm。栽后数日无雨时，需在根部灌水，或在马耳形切口处灌水。死株应在当年 5 月上旬前或翌年补植。5 幼林抚育 5.1 林地间种 新造竹林第1 年和第2 年可间种豆类、绿肥等矮秆作物，以耕代抚。不宜间种芝麻、玉米等耗肥量大的作物。5.2 施肥 施肥时间、种类、方式见表1。表 1 幼林施肥 项目 3 月4 月 5 月 7 月 9 月 第 1 年 肥种 尿素 复合肥 施肥量，千克/丛 0.10.2 0.10.2 施肥方式 兑水浇施 兑水浇施 第 2 年 肥种 农家肥 尿素 尿素 复合肥 施肥量，千克/丛 2030 0.10.2 0.10.2 0.10.2 施肥方式 沟施 沟施 沟施 沟施 5.3 疏笋养竹 及时疏去弱笋、小笋及退笋，留优去劣，直至成林。6 成林培育技术 6.1 扒土晒目 清明前，将竹丛根际土壤挖开，暴露所有笋目，并清除缠绕在笋目上的须根，曝晒20 天30 天。6.2 覆土培笋 DB33/T 3432015 4 扒土晒目后，结合施春肥要进行培土，重新覆盖笋目。将周围土壤向竹丛中央聚拢，覆土呈龟背状，以高出原竹蔸10 cm为宜。6.3 科学施肥 包括施肥时间、数量和方法。6.3.1 春肥 扒土晒目 20 天30 天后，结合覆土，宜沟施农家肥或商品有机肥 20 千克/丛100 千克/丛。6.3.2 笋前肥 出笋前的 5 月初，宜补充施尿素、腐熟的人粪尿等。施人粪尿 20 千克/丛30 千克/丛或尿素 0.3 千克/丛0.5 千克/丛。6.3.3 笋期肥 出笋盛期的 7 月8 月，结合采笋后笋穴封土，离割笋处 10 cm，追施尿素等速效性肥料，每穴施20 g30 g。施 2 次3 次，时间间隔为 15 天20 天，同时松土、除草、培土。6.3.4 养竹肥 进入出笋后期的9 月份，以施钾肥为主，宜施复合肥0.5 千克/丛0.7 千克/丛或焦泥灰10 千克/丛20 千克/丛，同时松土，除草。6.4 水分管理 春夏和台风季节遇林地积水，要及时排水，夏秋季尤其是出笋期间如遇7 天以上无雨，要及时引水灌溉，保持竹园土壤湿润。6.5 合理采笋 6.5.1 采笋时间 宜在早晨土壤龟裂、湿润，竹笋行将出土前采笋。6.5.2 采笋方式 采笋时，先扒开笋周围土壤露出笋体，用笋凿或割笋刀沿笋蔸上部从内向外割下未出土竹笋，并保留残蔸上2 个3 个饱满笋目，以便再次孕笋成竹。6.5.3 采笋次数 出笋初期（7 月前）和末期（9 月初后）每隔3 天5 天采笋一次，所出之笋全部采收。出笋盛期（7 月8 月）每隔1 天3 天采笋一次，除留养母竹外，其余所出之笋全部采收。6.6 留养母竹 6.6.1 留养时间 7 月底或8 月初开始。6.6.2 留养对象 DB33/T 3432015 5 以选择健壮的“二水笋”留养母竹为宜，同时采割尾目等高位芽萌动的竹笋。避免新竹根丛高出地面成墩，使丛内竹株分布均匀，成“散生状”。6.6.3 留养数量 每丛宜留养母竹5 株7 株。6.7 伐除老竹 冬季或早春伐除林内全部3 年生老竹和部分2 年生竹，每丛宜保留2 年生竹2 株3 株。为避免冬季寒害，也可推迟到春季3 月份删除老竹。6.8 除草松土 结合扒土晒目、施肥等培育措施进行除草，并同时清理由老竹蔸或部分笋蔸基部萌发的纤细小笋；结合采伐老竹的同时，进行全林松土20 cm。7 病虫害防治技术 7.1 营林防治 加强抚育管理，改善竹林通风透光。及时清除病虫笋、竹株、竹枝叶等。冬季深翻除草。7.2 生物防治 保护和利用天敌，采用以虫治虫，以菌治虫的方法。7.3 物理防治 虫口密度较低时，采用人力借助简单机械进行捕捉。利用黑光灯或诱饵进行诱杀。7.4 化学防治 进行必要的化学防治时，应选用高效、低毒、低残留和对天敌杀伤力低的药剂，对症用药，合理使用，尽量减少药剂用量和次数。农药使用应按GB/T 8321（所有部分）的要求执行。7.5 防治方法 主要病虫害防治方法按本标准附录A。8 竹林减灾技术 8.1 竹株开花 造林时应避免有开花迹象或在开花竹丛中选择种苗；平时做好留笋养竹，合理施肥，避免强度采笋；出现开花竹株，宜及时挖除开花竹丛，补植造林。8.2 台风危害 新竹钩梢。台风季节宜及时排涝，防止竹园积水；风害后及时扶起或固定风倒竹株，并适当培土；适时清理修剪枯死竹株及枯梢，尽量保留未枯竹株和枝梢；同时加强留笋养竹和竹园管护。8.3 低温冻害 DB33/T 3432015 6 可将采伐老竹的时间适当推迟到翌年春季。9 月份宜配施含钾肥料。冻害发生后，及时清除受冻枯死的枝梢，保留健康枝条。9 鲜笋质量等级和包装运输 9.1 鲜笋质量等级 鲜笋质量分级参见附录B。9.2 包装运输 9.2.1 包装 采用袋装或箱装，避免见光。包装箱上应标明产品名称、产地、质量等级、产品标准号、生产日期或批号，并附合格证。9.2.2 运输 长距离搬运，宜采用冷藏运输的方法。包装箱在运输时要轻装轻卸，防止机械碰撞。无包装鲜笋运输时，应有防晒、避光措施。9.2.3 贮存 应贮存于清洁、阴凉、避光和远离热源的场所。在常温条件下，保存时间不要超过24 小时。10 绿竹（马蹄笋）标准化生产模式图 绿竹（马蹄笋）标准化生产模式图参见附录C。DB33/T 3432015 7 A A 附 录 A（规范性附录）绿竹笋用林主要病虫害防治方法 表A.1 绿竹笋用林主要病害及综合防治方法 病害名称 防治指标 防治措施 竹煤污病 发病率1%1）加强竹林抚育管理，控制立竹密度，改善竹林透光通风环境 2）及时清除病枝，并加以烧毁。3）用1%2%的石灰水驱除蚜虫。竹丛枝病 发病率1%1）加强竹林抚育管理，培土施肥。2）在8 月中旬前及时剪除病枝并烧毁，严重的竹株全株挖除并烧毁。3）严把检疫关，选好母竹。竹锈病 发病率1%1）加强竹林抚育，改善竹林透光通风环境。2）及时清除病枝，并加以烧毁。3）用25%三唑酮500 倍液800 倍液喷雾。表A.2 绿竹笋用林主要虫害及综合防治方法 虫害名称 防治指标 防治方法 竹大象 虫株率10%1）秋冬季竹林挖山松土。2）捕捉成虫。3）成虫期黑光灯诱杀。4）适期挖卵或用40%吡虫啉加水3 倍5 倍，喷涂产卵孔。竹螟 虫口密度40条/丛 1）8 月抚育竹林，可直接杀死幼虫。2）5 月6 月间利用黑光灯诱杀成虫。3）用5%定虫隆1000 倍液2000 倍液喷杀。竹蚜虫 虫口密度80条/小枝 1）加强抚育管理，减少虫口数量。2）保护瓢虫、草蛉等天敌昆虫。3）笋期用尿洗合剂（0.5 千克尿素、1.25 千克洗衣粉、50 千克水）进行防治。4）发生初期用40%吡虫啉1000 倍液1500 倍液喷杀。5）用1%2%的石灰水防治。竹笋夜蛾 虫笋率5%1）加强管理，清除杂草。2）利用黑光灯诱杀成虫。DB33/T 3432