DB3205T 001-2002 无公害农产品 凤凰水蜜桃生产技术规程.pdf

B05 苏农 业标苏农 业标州 市地 方准州 市地 方准 DB3205 DB3205/T 001-2002 无公害农产品 凤凰水蜜桃生产技术规程 20021231 发布 20030101 实施江苏省苏州质量技术监督局江苏省苏州质量技术监督局 发布发布 食品伙伴网http:/ 3205/T 001-2002 I 前 言 本标准由张家港市农业局提出。本标准主要起草单位：张家港市园艺技术指导站。本标准主要起草人：俞忠、周顺标、钱伟东、甘祺锋。食品伙伴网http:/ 3205/T 001-2002 1 无公害农产品 凤凰水蜜桃生产技术操作规程 1 范围 本标准规定了无公害凤凰水蜜桃生产的技术要求：园地选择和规划、品种和苗木选择、栽植、整形修剪、土肥水管理、花果管理、病虫害防治和果实采收包装等。本标准适用于苏州地区水蜜桃的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 NY 5112-2002 无公害食品 桃 NY 5113-2002 无公害食品 桃产地环境条件 NY/T5114-2002 无公害食品 桃生产技术规程 3 园地选择和规划 3.1 园地选择 应选环境指标符合 NY 5113-2002 中的有关规定，地势高爽、开阔向阳、土质疏松、土层深厚、土壤 PH4.9PH7.5，常年地下水位低于 lm 处建园。避免老桃园的重茬地。3.2 园地规划 20hm2以上的联片水蜜桃基地宜划分果园小区，每个小区面积 3.33 hm26.67hm2，小区内土壤条件基本一致。桃园内外统一规划各级道路、排灌系统、防护林及附属物等。小区内一般配置 2 个3 个品种。4 品种和苗木选择 4.1 品种选择 选择水蜜桃品种时，宜考虑选择如：白花、红花、湖景蜜露、霞晖 6 号、霞晖 7 号、新白花等一些成熟期在 7 月中旬至 8 月中旬，品质优良、丰产稳产性好的品种作为主栽品种。按 1/51/8 搭配授粉品种。4.2 苗木选择 选用一年生，苗高在 70cm 以上，整形带内有 5 个6 个饱满叶芽的成苗。种苗砧木应选用毛桃，种苗无病虫害。或选用植株健壮、根系发达、接芽饱满的芽苗。5 栽植 5.1 栽植方式和密度 采用两主枝 Y 形树形的，行株距 4m5ml.5m2m；采用自然开心形树形的，行株距 食品伙伴网http:/ 3205/T 001-2002 2 4m5m4m5m。南北行向。5.2 栽培前土壤准备 每年霜冻前开始挖定植沟，应于春节前挖完。沟宽 1m，深 60cm80cm。定植沟要与周围的排水沟相通。挖出的表土、心土分开放置，沟底先放入树枝、秸杆等粗质有机物，再将符合 NY 5113-2002 中的规定的肥料掺和表土后放入。四周围沟深 lm，田内沟 60cm80cm，垄沟 40cm，比降为 13。5.3 栽植前苗木准备 所用种苗都必须先行进行消毒，l硫酸铜液浸根 5min（分钟）后,再放到 2%石灰液中浸 2min。清水冲洗后放入 K-84 生物农药 10 倍液中蘸根，然后定植或假植。5.4 栽植时间 一般在 1 月2 月定植。6 整形修剪 6.1 自然开心形 6.1.1 树体结构 主干 30cm,主干上三主枝间保持 120,按 45左右向外延伸，每个主枝两侧配置 2 个3 个侧枝，间距 60cm,侧枝开张角度为 6080。6.1.2 幼树整形 6.1.2.1 定干 一年生成苗定植后，在主干上留 60cm 定干。芽苗春季萌发生长至 60cm 时打顶。6.1.2.2 主枝培养 定干后，20cm25cm 整形带内的萌芽，留强去弱，当主干上的新梢长 20cm 时，选留 4 个6 个壮枝，其余疏除，新梢长到 30cm 时，选好三大主枝，主枝长势要相仿，分布均匀一致。整形带以下的萌芽在早春萌芽后，一次性抹除。冬季剪去主枝延长枝的 1312。6.1.2.3 侧枝配备 定植后第二、第三年，在主枝上每隔 60cm 配备侧枝,全树共配备 6 个9 个侧枝。重剪主枝，轻剪侧枝，调节侧枝的开张角度和生长势。6.1.3 盛果期树修剪 6.1.3.1 结果枝组的培养更新 对主、侧枝上着生的发育枝、徒长枝、徒长性结果枝，采用多次短截和摘心培养成结果枝组。一般背生、直立的宜少，侧生、水平的宜大，上部宜小，下部宜大。结果枝组出现衰老时，应及时回缩更新。6.1.3.2 主侧枝从属分明 调节主、侧枝生长势，保持主侧枝从属关系。控制树冠上部和外围枝，改善通风透光，防止内膛空虚。6.1.3 3 注意复壮 树冠下部和内膛枝组放缩结合，去弱留强，适当短截，更新复壮。6.1.4 衰老树修剪 6.1.4.1 回缩骨干枝 在骨干枝 3 年6 年生部位回缩修剪。回缩时，宜留较强的枝条或枝组作剪口枝，也可留骨干枝背上的徒长枝。6.4.2 利用徒长枝 食品伙伴网http:/ 3205/T 001-2002 3 对树冠外围着生的徒长枝，逐步培养成骨干枝；树冠内膛发生的徒长枝，培养成结果枝组填空补缺，更新树冠。6.2 两主枝 Y 形 6.2.1 树体结构 主干高度 40cm50cm，两主枝基本对生，主枝开张角度 45左右，主枝上配置 2 个3 个侧枝，侧枝间距 40cm60cm，开张角度 6075。6.2.2 幼树整形 6.2.2.1 定干 一年生幼苗定植后,在主干上 60cm70cm 处定干。6.2.2.2 主枝培养 定干后，在整形带内选两个方向相反，长势相当的枝培养成主枝，其余枝芽全部抹除。为开张主枝角度(45)，可采用拉枝等措施，冬季主枝剪留 60cm70cm。6.2.2.3 侧枝配备 定植后第二、第三年,在主枝上配置 2 个3 个侧枝，侧枝间距 40cm60cm，开张角度 6075。6.2.3 盛果期树修剪 同 6.1.3 6.2.4 衰老树修剪 同 6.1.4 7 土肥水管理 7.1 土壤管理 7.1.1 改良土壤 定植前开挖深 60cm80cm 定植沟，分层施入有机物质与土混合，进行改良土壤，然后再行定植，以后每年在施基肥时，由树干向外开挖深 60cm80cm 环状沟，分层施入有机肥进行改土，3 年4 年内完成全园改土。封园后，每年结合施基肥耕翻 20cm30cm。7.1.2 中耕除草 全年中耕除草 5 次7 次，保持田间土壤疏松，减少杂草对土壤水分和养分的争夺。7.2 施肥 7.2.1 施肥准则 根据桃树需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，确定相应的施肥量和施肥方法，按照有机与无机相结合、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。肥料的选择应符合 NY/T 5114-2002 中的有关规定。7.2.2 幼年树 以施有机肥为主，一般每株施 25kg 厩肥。7.2.3 结果树 7.2.3.1 施肥量 每生产 100kg 桃果，施 0.48kgN、0.2kgP2O5、0.76kgK2O。7.2.3.2 方法 7.2.3.2.1 基肥 10 月份新梢停长后为宜，不迟于 11 月底。盛果期树每 1kg 产量施农家肥 2kg，优质复合肥 40g，进行全园撒施。食品伙伴网http:/ 3205/T 001-2002 4 7.2.3.2.2 追肥 a)萌芽肥：萌芽前 2 周追施。每 667m2施氮素 1kg 撒施；b)花后肥：花后 1 周每 667m2施氮素 1.5kg 左右；c)硬核肥：在核硬化后开始时施入，每 667m2施硫酸钾 25kg，45%的复合肥 25kg；d)采后肥：果实采收后即施，每 667m2施氮素 2.5kg 左右。7.2.3.2.3 根外追肥 根据生长结果需要施用，常用浓度：尿素 0.3%0.5%、磷酸二氢钾 0.2%0.4%、硼砂 0.1%0.3%、硫酸亚铁或螯合铁 0.2%0.5%、氯化钙 0.2%0.3%。7.3 水分管理 7.3.1 指标 土壤适宜含水量为田问持水量的 60%80%。当含水量下降到田间持水量的 60%以下，又持续干旱时灌水，当含水量超过 80%时，要进行排水。7.3.2 方法 7.3.2.1 萌芽前、花后、果实膨大期进行沟灌，树盘浇水。7.3.2.2 田间三沟配套，比降为 l3，保证排水良好 8 花果管理 8.1 人工授粉 8.1.1 制粉 在主栽品种开花前，从适宜的授粉品种树上采集含苞待放的花朵，剥取花药，均匀摊在纸上,保持温度 2025，约 1d 后收集散落花粉于洁净容器中，贮于黑暗、冷凉、干燥的条件下备用。8.1.2 时间 在主栽品种盛花初期，在开花当天或次日早上 9 点后进行，开一批授一批，共 2 次3 次。8.1.3 方法 将蘸有花粉的毛笔或橡皮头等授粉器在柱头轻轻点一下，使花粉粘在柱头即可。8.2 疏花疏果 8.2.1 疏花 花前，可去掉枝条背上花蕾 8.2.2 疏果 8.2.2.1 时期 5 月上旬和中旬进行.8.2.2.2 指标 a)叶果比 30:150:1；b)长果枝留 3 个，中果枝 2 个，短果枝 1 个，花束状果枝不留或 2 个留 1 个；c)4 年生树每 667m2产量 400kg500kg，5 年6 年生树每 667m2产量 750kg1000kg，7 年生以上每 667m2产量 1250kg。8.2.2.3 方法 按留果标准，首先疏除病虫果、畸形果、并生果、小果；其次疏除朝天果、无叶果；最后按标准疏除多余果。8.3 套袋 食品伙伴网http:/ 3205/T 001-2002 5 5 月中旬用桃专用袋进行套袋。9 病虫防治 9.1 主要病害 9.1.1 病害：缩叶病、细菌性穿孔病、流胶病、褐腐病。9.1.2 虫害：蚜虫类、叶螨类、蚧壳虫类、桃蛀螟、梨小食心虫、桃小食心虫。9.2 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，科学使用农药防治技术。9.3 农业防治 合理修剪，保持树冠通风透光良好，合理负载，保持树体健壮。采取剪除病虫枝、叶、果，人工捕捉、清除枯枝落叶、翻树盘、地面秸秆覆盖、地面覆膜、科学施肥等措施抑制或减少病虫害发生。9.4 物理防治 根据病虫害生物学特性，采取糖醋液、黑光灯、树干缠草地、粘着剂等方法诱杀害虫，同时注意提高套袋质量。9.5 生物防治 保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，利用有益微生物或其代谢物，如利用昆虫性外激素诱杀。9.6 农药防治 9.6.1 推荐使用微生物源杀菌剂、植物源杀虫菌剂、矿物源杀虫菌剂、昆虫生长调节剂以及低毒低残留有机农药。9.6.2 不得使用未经国家有关部门登记的农药。9.6.3 不允许使用的农药 甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、氧化乐果、磷胺、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、福美砷及其他砷制剂等国家明令禁止使用的农药。9.6.4 参照 GB 4285、GB/T 8321 中有关的农药使用准则和规定，严格掌握施用剂量、连用次数、施药方法和安全问隔期。9.6.5 宜不同类型农药交替使用。9.6.6 掌握病虫害的发生规律和不同农药的持效期，选择合适的农药种类，最佳防治时期，高效施药技术，达到最佳效果。同时了解农药毒性，使用选择性农药，减少对人、畜、天敌的毒害以及对产品和环境的污染。9.6.7 主要病虫害的一般防治方法。9.6.7.1 细菌性穿孔病 萌芽前喷 1:1:100 倍波尔多液（注意与石硫合剂喷药期有 7d10d 的间隔期），展叶后初见病斑时喷 65%代森锰锌可湿性粉剂 600 倍800 倍液或 50%消菌灵可湿性粉剂 1000 倍液(萌芽前喷 300 倍液可作铲除剂)。9.6.7.2 流胶病 生长期间喷施 50%多菌灵可湿性粉剂。9.6.7.3 褐腐病 落花前后各喷 1 次 50%速克灵或 70%甲基托布津或 50%扑海因可湿性粉剂 1000 倍液。采果前 30d 喷食品伙伴网htt