`ICS65.020B39备案号:36400-2013江苏省地方标准DB32DB32/T2200-2012杏鲍菇全程工厂式生产技术规程TechnicalrulesofPleurotusEryngiifactoryproduction2012-12-28发布2013-02-28实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T2200-2012I前言为了规范杏鲍菇全程工厂式生产技术工艺，用现代设施设备武装的工厂化生产方式，对杏鲍菇生产所需条件和管理进行智能化控制。实现优质、高产，节能、低耗，省工、高效，确保产品安全质量，特制定本标准。本标准的编写按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规定进行。本标准由扬州西区高新农业科技开发有限公司、扬州市珍稀食用菌工程技术研究中心、江苏省丰县职教中心、徐州茂升菌业有限公司、仪征质量技术监督局、仪征市农业委员会共同起草。本标准主要起草人：刘文海，王永吉，邵明志，吴新启，周焕亚，武正久、汤爱民、董卫峰、姚满昌、翟付凤。DB32/T2200-20121杏鲍菇全程工厂式生产技术规程1范围本标准规定了杏鲍菇全程工厂式的生产条件、基质、菌种、栽培技术、病虫害防治、采收、包装、贮存及运输、生产档案。本标准适用于日产2万袋菌包杏鲍菇全程工厂式栽培。其他规模的杏鲍菇生产也可参照执行。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）NY5358无公害食品食用菌产地环境条件NY5099食用菌栽培基质安全技术要求NY/T528食用菌菌种生产技术规程3生产条件3.1产地环境条件应符合NY5358的规定，厂房周围无工业三废，远离村庄，交通便利，水源充足，无污水和其他污染源。3.2厂区布局3.2.1厂区布局包括原料存放区、菌包生产间、养菌间、出菇房、菌种生产间、包装装藏间、生活区和办公区等，各区和车间按生产操作流程近距离链接、便于流水作业。同时各区之间有一定的间隔，并在厂区周围和各车间之间进行绿化，以阻挡粉尘和噪音，同时可美化环境。3.2.2原料存放区3.2.2.1干料仓库主要存放防止雨淋日晒的干置原辅材料。须交通方便便于运输，靠近菌包生产车间、预湿拌料区的地点砌建。干料仓库要符合防水、防潮的要求，以防原料存放期间受潮变质。3.2.2.2露天料场主要存放阔叶杂木屑，甘蔗渣。并经日晒雨淋或人为淋水后堆置发酵。料场应设在地势高爽处，四...
