DB22T 1099-2018 燕麦.pdf

ICS 67.060 B 22 备案号：59284-2018 DB22 吉林省地方标准 DB 22/T 10992018 代替 DB22/T 1099-2006 燕麦 Oat 2018-05-24 发布 2018-06-22 实施吉林省质量技术监督局 发 布 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 10992018 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB22/T 1099-2006燕麦。与DB22/T 1099-2006相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：增加了不完善粒和杂质的定义；修改了燕麦的定义；修改了感官指标；修改了理化指标；修改了检验规则等内容；增加了粗蛋白质含量的界定及检验方法等内容；删除了规格及等级部分内容；删除了加工部分内容。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：吉林省白城市农业科学院。本标准主要起草人：任长忠、郭来春、沙莉、魏黎明、王春龙。本标准代替了DB22/T 1099-2006。本标准历次版本发布情况为：DB22/T 1099-2006。本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 10992018 1 燕麦 1 范围 本标准规定了燕麦的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于经风选、比重清选、色选、包装而成的燕麦。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 17109 粮食销售包装 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 燕麦 oat 禾本科(Graminaceae)燕麦属(Avena L.)一年生草本植物的栽培种经风选、比重清选、色选、包装而成的产品。3.2 不完善粒 unsound kernel 受到损伤但尚有食用价值的燕麦籽粒，包括未熟粒、破损粒。3.3 杂质 impurity 除燕麦籽粒之外的所有无机物质和有机物质。3.4 容重 test weight 燕麦籽粒在单位容积内的质量，以克每升(g/L)表示。本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 10992018 2 4 技术要求 4.1 感官要求 感官要求应符合表 1 规定。表1 感官要求 项 目 要 求 色 泽 天然麦白色、无霉变、杂质等异色。透 明 度 不透明 气 味 具有本产品固有的自然气味，无哈败、霉变、污染等其他异味 粒 形 具有燕麦天然粒型，完整、均匀 不完善粒 5.0%杂质 2.0%4.2 理化指标 理化指标见表 2。表2 理化指标 项目 指标 粗蛋白质含量(干基)/%12.0 等级 1：700 等级 2：670 等级 3：630 容重/(g/L)等外级：630 水分/%13.5 4.3 卫生安全要求 应按照 GB 2715 和国家有关标准、规定执行。5 试验方法 5.1 感官指标 5.1.1 色泽、气味、口味 应按 GB/T 5492 的规定执行。本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 10992018 3 5.1.2 透明度、粒形 将样品置于洁净的白瓷盘中目测。5.1.3 杂质 应按 GB/T 5494 的规定执行。5.2 理化指标 5.2.1 蛋白质检验 应按 GB 5009.5 的规定执行。5.2.2 水份检验 应按 GB 5009.3 的规定执行。5.3 卫生安全指标 5.3.1 污染物.应按照 GB 2762 的规定执行。5.3.2 黄曲霉毒素 应按照 GB 2761 的规定执行。5.3.3 农药残留 应按照 GB 2763 的规定执行。6 检验规则 6.1 检验的一般规则应按 GB/T 5490 的规定执行。6.2 检验批为同品种、同产地、同收获年度、同运输单元的燕麦。6.3 判定规则：容重指标不符合该等级要求的，降为下一等级。其他指标按国家有关规定执行。容重低于 3 等、其他的质量指标符合本标准规定的判定为等外级燕麦。7 标志、包装、运输、贮存 7.1 标志 应符合 GB/T 191 的规定，并应在包装、标签上标注产品的名称、类别、等级、产地、生产者和收获日期。7.2 包装 应符合 GB/T 17109 的要求。7.3 运输 产品在运输过程中应轻装轻卸，严禁碰坏，防止日晒雨淋，不得与有毒、有害、有挥发性物质混运。本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印DB22/T 10992018 4 7.4 贮存 产品贮存于常温、通风、阴凉、干燥的库房内，不得与有毒、有害、有挥发性物质混存。_ 本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印本标准仅供内部使用 不得翻印