DB21T 1548-2007 农产品质量安全 大樱桃日光温室生产技术规程.pdf

ICS 备案号：辽宁省地方标准 DB21DB21/T 15482007 农产品质量安全 大樱桃日光温室生产技术规程 2007-07-01 发布 2007-08-01 实施辽宁省质量技术监督局辽宁省质量技术监督局 发布发布 DB21/T 15482007 I 前 言 本标准附录 A 为规范性附录。本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位：大连弘峰企业集团有限公司、普兰店市农村经济发展局起草。本标准起草人：范安梁、廉青春、李玉鑫、张 炼、吕玉平、李庆武、辛士峰、彭杰、门福林。DB21/T 15482007 1 农产品质量安全 大樱桃日光温室生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品 大樱桃日光温室生产的有关定义、术语及生产技术、运输、贮存、包装等管理措施。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 3 术语和定义 本标准采用下列定义 3.1 保护设施 在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，人为创造适宜植物生长发育的微环境所采用的定型设施。3.2 日光温室 由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透光覆盖材料，东西向延长，在寒冷季节主要依靠获取和蓄积太阳辐射能进行果树生产的单栋温室。3.3 塑料大棚 采用塑料薄膜覆盖的拱圆形、或一头高一头低的棚，南北走向，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。3.4 砧木 嫁接植物时，把接穗接在另一个植物体上，这个植物体被称为砧木。3.5 长枝修剪技术 指在冬季或夏季修剪时仅仅采用长放、疏剪、而较少使用短截的修剪技术。3.6 强制休眠技术 模拟植物生长自然环境，采用相应设备、结合相应措施，对温室实行阶段性温、湿度调控，对植物施行一定技术处理，以改变植物生长的生物钟，使其提前进入休眠的生产管理技术。4 生产技术管理 DB21/T 15482007 2 4.1 选地 选择较为背风地段的砂质土壤地块为最宜，一般有315的坡度更为适宜大樱桃的栽培。要求 土质疏松肥沃、排水良好、有灌溉条件、PH 值在 6.07.5 之间，产地环境应符合 NY/T 391 规定。4.2 保护设施规格 4.2.1 日光温室 座北朝南，脊高3.5m6m，跨度7.5m12m，长度以90m左右为宜；4.2.2 塑料拱棚 脊高4.5m 5.5m，跨度16m20m，长度以90m左右为宜。塑料高低高棚：脊高5m7m，跨度17m21m，长度以90m左右为宜。4.3 苗木选择 4.3.1 品种选择 在品种上，以个大、色艳、质优、口感稍偏酸甜的鲜食丰产品种为主，早、中、晚熟品种合理搭配，可选用红灯、佳红、红手球、红秀峰、美早等。4.3.2 苗木质量 苗木应选择根系完整、枝条粗壮、芽胎饱满的优质苗。砧木宜选用草樱系列和山樱系列。4.3.3 品种配置 4.3.4 授粉品种 应选择与主栽品种间亲和力强、花期一致、丰产、稳产、经济价值高的品种，具体见表1。表1 大樱桃主栽品种的适宜授粉品种 主栽品种 适宜授粉品种 红灯 佳红、巨红、滨库 佳红 红灯、雷尼、先锋 红手球 樱王、红秀峰、帝王 红秀峰 早大果、红手球、拉宾斯 美早 胜利、友谊、宇宙 4.3.5 授粉树的配置数量 授粉品种所占比例应为20%30%，配置方式可采用3行4行主栽品种、1行授粉品种等。4.4 栽植 4.4.1 栽植时间 可分为春、秋两季。春季以清明前、后，叶芽开始萌动时为宜；秋季在11月份，树体落叶后进行栽植最佳。4.4.2 栽植密度 土壤条件好，品种长势强的，栽植间距宜大些，以采用2m5m栽植为宜；反之则可小些，以采用2m3m栽植为宜。4.4.3 栽植方法 4.4.3.1 沟栽 将一年生苗木的栽植带按行距开宽1m、深0.8m左右的栽植沟，内填100kg200kg的腐熟农家肥；3年5年生苗木开宽2m、深0.8m左右的栽植沟，内填160kg300kg腐熟农家肥，然后覆盖表土。栽植时，不要将根系直接接触肥料，以防地温升高时，肥料产生氨气伤根。4.4.3.2 穴栽 穴的大小根据土质决定，土层瘠薄的挖大穴，直径为1m、深0.8m；平地土壤土层较深的，挖直径0.8m，深0.6m的穴便可。每穴施农家肥50kg80。栽植时，苗木根部培土后，用手向上提一提，使根部舒展并能与土壤紧密接触，然后用脚踏实。栽植深度不能超过原来的生长深度，浇水封穴，并在苗干周围培成0.3m左右高的土堆。DB21/T 15482007 3 4.5 土壤管理 4.5.1 深翻改土 宜在早秋和早春进行，方法是从两行或两株中间向栽植穴深翻至原栽植穴。深50左右，翻时表、底土各放一边，将底土混入草碳土、腐殖土等回填，最后回填砂质表土，再平整树盘及时浇水。4.5.2 中耕松土 一般在灌后和雨后进行，深度5cm8。4.5.3 树盘覆草 可在春、夏两季进行，每棵树盘，根据树冠投影面积，覆草30kg 80kg。4.6 施肥 4.6.1 施肥规则 所施用的农家肥料、商品有机肥料、腐殖酸类肥料、微生物肥料、半有机肥料（有机复合肥料）、无机（矿质）肥料、和叶面肥料等应符合NY/394的要求。4.6.2 早秋施基肥 时间为8月下旬9月上旬，采用环状沟施法。沟深40、宽30，第一年施树冠的一半，第二年施另一半，两年完成一圈。1年3年生果树施农家肥30kg60左右，4年6年生果树施80kg150左右，6年以上生果树施150kg200左右。4.6.3 生长季追肥 于萌芽前和采果后每棵树各追施沼液肥50左右。4.6.4 根外追肥 于花后半月开始用0.15kg尿素兑水50kg 每隔10d20d喷洒一次，至采收前一个月停止喷洒。4.6.5 压绿肥 在温室周边、园边及零散地种植草木樨等绿肥作物，于6月9月间将绿肥作物翻压入树盘中，用量每棵树压绿肥60kg150 kg。4.7 浇水 4.7.1 萌芽水 水量适中，以渗入土壤20cm30cm为宜。4.7.2 花前水 当棚内湿度50%时，给予补水，水量以渗入土壤30cm40cm为宜；湿度在50%75%之间，补水量以渗入土壤20cm30cm为宜；当湿度75%时，少量补水，以渗入土壤10cm15cm为宜。4.7.3 花后水 棚内湿度50%时，给予补水，水量以渗入土壤20cm30cm为宜；湿度在50%75%之间时，给予适量补水。水量以渗入土壤10cm20cm为宜；当湿度75%时，不宜浇水。4.7.4 硬核水 当棚内湿度60%时，不浇水；60%时，适量补水，水量以渗入土壤20cm30cm为宜。4.7.5 采后水 水量较大，以渗入土壤30cm40cm为宜。4.7.6 水温 冬季棚内水温不得低于8，以813为最宜。可采用日晒和养水的方法使水温达到 所需温度。4.7.7 修排水沟 在行间和温室底角处挖深40、宽30排水沟，行间与底角相连，以利雨季排涝。4.8 整形修剪 4.8.1 树形 4.8.1.1 主要树形 DB21/T 15482007 4 以开心形和主干形为主，前棚较低处可采用开心形，后棚空间高处可采用主干形。4.8.1.2 开心形 树高1.2m1.5m为宜，干高0.3m0.4m，无中心领导干。全树有主枝3个5个，与主干呈6075倾斜延伸。每主枝上有6个7个侧枝，在各级骨干枝上着生短果枝和花束状果枝。4.8.1.3 主干形 树高2.5m3.3m，定干高0.5m0.7m，有中心领导干。在中心领导干上培养10个15个单轴延伸的二干枝，下部二干枝长2m2.5m，基本与地面平行，向上逐渐变短，分4层5层由下而上呈塔式分布，在主枝上直接着生短果枝和花束状果枝。4.8.2 修剪 4.8.2.1 修剪方法 修剪时主要采用长枝修剪技术。4.8.2.2 幼树期修剪 4.8.2.3 开心形修剪 确定要培养的 3个5个大主枝，以及在各大主枝上培养的基本与地面相平行的二干枝，各干枝的间距为0.5m0.7m，多余枝条在基部全部剪除。4.8.2.4 主干形修剪 确定领导干、分出层次，每一层次留 3个4个二干枝，多余枝条在基部全部剪除。4.8.3 结果树修剪 修剪上以甩放长条为主，去除新盟芽的背上枝和其它侧枝，避免造成枝条密生，影响光合作用，同时还可使树体营养分布平衡，形成较好的微循环。4.9 微环境调控 4.9.1 制冷降温 采用强制休眠技术对棚内温度施行阶段性降温。9月初开始盖棚，覆盖后实施强制降温,第1d6d每隔一日降温1，第7d13d每日降温1，14d17d每日降温2，至第17d达到临界温度7时，进入休眠状态。4.9.2 温度及空气湿度 保持棚室内温度在07之间，当07的室温累计达到1200h后开始揭帘加温，昼揭夜放。棚室内温湿度的调控指标见表2。表2 棚室内温湿度调控指标 温湿度 萌芽期 开花期 幼果期 着色与采收期 气温（）820 916 1825 2029 地温（）814 916 1522 1522 相对湿度（%）6070 6575 6575 5060 4.10 气体调控 揭帘后在不影响温度的前提下，及时开启通风装置使内外气体交换，在尚未通风换气之前和下午关闭通风装置之后，释放适量二氧化碳气肥。4.10.1 光照调控 保持棚面清洁透明，尽量地早揭晚放覆盖物，以延长光照时间。花期和果实成熟期遇连续阴雪天时，采取用日光灯补充光照。4.10.2 覆盖物撤离 采收后外界晚间最低气温10时，撤掉草帘，15时，逐渐撤棚膜。4.11 花果管理 4.11.1 稀花疏果 DB21/T 15482007 5 花芽膨大未露花蕾前，疏除瘦小花芽，留饱满的中间花芽；当花朵开放时，疏除弱小花朵，落花后一周左右，疏除小果和畸形果。4.11.2 辅助授粉 4.11.2.1 人工授粉 每日9时10时和15时16时，用授粉器蘸取花粉授到刚开放的花朵柱头上；或用鸡毛掸在不同品种间反复掸授；也可用鼓风机置于树下风授。4.11.2.2 蜜蜂授粉 樱桃即将开花时，将蜜蜂蜂箱置于温室中央，每温室一箱。4.12 病虫害防治 生产者应用农业防治、物理或机械防治、生物防治的方法管理病虫害和杂草。防治病虫应采用选择适应性强、抗病虫害的优良品种，培肥地力，采用轮作或嫁接技术，引入和繁殖虫害天敌和寄生者，保护和扩大天敌的栖息地（如为天敌筑窝、筑巢），或利用非合成控制（如性诱剂、陷阱和驱避剂）等措施。控制杂草应采用割草、放牧、燃烧、加热或电子方法，或用塑料薄膜或其他合成材料覆盖，但这些覆盖材料必须在樱桃收获之后从田间移走。只有在樱桃确实遭到危害而上述措施不足以预防或控制病虫害和杂草时，可以使用本标准附录A中材料预防、治理或控制病虫草害，但必须对这些材料的使用做好详细记录。4.13 果实采收 4.13.1 采收适宜期 黄色品种，底色褪绿变黄，阳面开始着有红晕时采收；红色品种，果面着以全面红色时采收；紫色品种，果面呈紫色时采收；成熟期不一致的品种要分期采收；采收时间宜在上午9时以前。4.13.2 包装与贮运 包装材料采用纸箱、纸盒或塑料箱、塑料盒；贮藏采用气调贮藏法，贮期一个月左右，贮藏温度为01，空气相对湿度90%95%，二氧化碳含量为10%左右，氧气含量为5%10%，需远途运输的，用冷藏车外运，在无冷藏装置条件下运输的，运期不能超过2d。5 运输、贮存、包装和标识 5.1 运输、贮存、包装 在挑选、制备、清洗、储藏包装等过程中，有机樱桃不能与非有机生产的樱桃混合，并防止农药、清洁剂、消毒剂和其他化学物质的污染。除了附录A中列出的物质外，不能使用其它任何材料来防治有害生物或保持和改善果品质量。运输中樱桃应密封。5.2 标识 产品标签必须标清生产者、产品和产地。DB21/T 15482007 6 附 录 A（规范性附录）病虫草害的预防、治理或控制方法 A.1 控制病虫害的主要产品 见表A.1。表 A.1 控制植