DB34T 207-2000 无公害农产品安全质量标准.pdf

安 徽 省 地 方 标 准 无公害农产品质量安全标准 DB34/T207-2000 1 范围 本标准规定了无公害农产品的定义、技术要求、检测方法、检验规则等内容。本标准适用于安徽省境内无公害农产品的生产、收购与销售。2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB2715-1981 粮食卫生标准 GB2716-1988 食用植物油卫生标准 GB4788-1994 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷最大残留限量标准 GB4810-1994 食品中砷限量卫生标准 GB5127-1985 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留标准 GB7096-1996 食用菌卫生标准 GB7104-1994 食品中苯并（）芘允许限量标准 GB7718-1994 食品标签通用标准 GB8170-1987 数值修约规则 GB8321.1-1987 农药合理使用准则（一）GB8321.2-1987 农药合理使用准则（二）GB8321.3-1989 农药合理使用准则（三）GB8321.4-1993 农药合理使用准则（四）GB/T8321.5-1997 农药合理使用准则（五）GB9676-1988 牛乳及其制品黄曲霉素M1限量标准 GB9679-1988 茶叶卫生标准 GB14873-1994 稻谷中甲胺磷最大残留量限量标准 GB14935-1994 食品中铅限量卫生标准 GB14961-1994 食品中铬限量卫生标准 GB14963-1994 蜂蜜卫生标准 GB15201-1994 食品中镉允许量标准 GB2762-1994 食品中汞允许量 GB15198-1994 食品中亚硝酸盐限量卫生标准 3 定义 本标准采用下列定义。3.1 无公害农产品 系指在良好的生产环境条件下，农产品中的重金属、农药残留等有毒有害物质含量控制在安全允许限量内，按照无公害农产品生产技术规范生产、加工的、无污染、安全的农产品及其加工产品 DB34/T207-2000 的总称。包括粮食、食用油料、蔬菜、果品、茶叶、食用菌、蜂蜜、畜禽产品养殖的水生动植物和野生天然食品等。3.2 兽药残留 对食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中的原型药物和其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。3.3 兽药最高残留限量 对食品动物用药后产生的允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为 mg/kg 或 mg/L）。3.4 农药残留 见 DB/203-2000 中 3.2。3.5 最大农药残留限量 见 DB34/203-2000 中 3.3。4 技术要求 4.1 无公害农产品（种植类）质量安全标准 4.1.1 无公害粮食质量安全标准（见表 1）表 1 无公害粮食质量安全标准 序 号 项 目 指 标（mg/kg）1 磷化物（以PH3值计）0.05（原粮）2 氰化物（以 HCN 计）5（原粮）3 二硫化碳 10（原粮）4 砷（以 AS 计）0.7（原粮）5 汞（以 Hg 计）0.02（成品粮）6 铅（以 Pb 计）0.4 7 铬（以 Cr 计）1.0 8 镉（以 Cd 计）0.2（大米）0.1（面粉）0.05（杂粮）9 氟（以 F 计）1.0 10 亚硝酸盐（以NaNO2计）3（大米、面粉、玉米）11 对硫磷 0.1（原粮）12 乐果 0.05 13 甲拌磷 0.02（谷类原粮）14 甲胺磷 0.1 15 杀虫脒 不得检出 16 黄曲霉毒素B15（成品粮）(g/kg)17 苯并（）芘 5(g/kg)DB34/T207-2000 4.1.2 无公害水果质量安全标准（见表 2）表 2 无公害水果质量安全标准 序 号 项 目 指 标（mg/kg）1 砷（以 AS 计）0.5 2 汞（以 Hg 计）0.01 3 铅（以 Pb 计）0.2 4 铬（以 Cr 计）0.5 5 镉（以 Cd 计）0.03 6 氟（以 F 计）0.5 7 硝酸盐（以NaNO3计）600 8 亚硝酸盐（以NaNO2计）4 9 对硫磷 不得检出 10 乐果 1.0 11 甲拌磷 不得检出 12 氯氰菊酯 2.0（柑桔）13 呋喃丹 不得检出 14 三氟氯氰菊酯 0.2 15 甲胺磷 不得检出 16 水胺硫磷 不得检出 17 氧化乐果 不得检出 18 甲基对硫磷 不得检出 19 久效磷 不得检出 4.1.3 无公害茶叶质量安全标准（见表 3）表 3 无公害茶叶质量安全标准 序 号 项 目 指 标（mg/kg）1 铅（以 Pb 计）2 2 铜（以 Cu 计）60 3 甲胺磷 0.1 4 三氯杀螨醇 0.1 5 敌敌畏 0.1 6 乐果 0.2 7 氯氰菊酯 0.1 8 氰戊菊酯 0.1 9 溴氰菊酯 5 10 六六六 0.2 11 滴滴滴 0.2 DB34/T207-2000 4.1.4 无公害食用菌质量安全标准（见表 4）表 4 无公害食用菌质量安全标准 指 标（mg/kg）序 号 项 目 鲜食用菌 干食用菌 1 砷（以 AS 计）0.5 1.0 2 汞（以 Hg 计）0.1 0.2 3 铅（以 Pb 计）1.0 2.0 4.1.5 无公害食用植物油质量安全标准（见表 5）表 5 无公害植物油质量安全标准 序 号 项 目 指 标（mg/kg）1 砷（以 AS 计）2 2 对硫磷 60 3 敌敌畏 不得检出 4 乐果 不得检出 5 甲拌磷 不得检出 6 甲胺磷 不得检出 7 涕灭威 不得检出 8 黄曲霉毒素B120(g/kg，花生油)10(g/kg，其它植物油)9 苯并（）芘 5(g/kg)4.1.6 无公害蔬菜指标按 DB34/203-2000 执行。4.2 无公害农产品（畜禽类）质量安全标准 4.2.1 无公害肉类质量安全标准（见表 6）表 6 无公害肉类质量安全标准 序 号 项 目 指 标（mg/kg）1 砷（以 AS 计）0.5 2 汞（以 Hg 计）0.05 3 铅（以 Pb 计）0.5 4 铬（以 Cr 计）1.0 5 镉（以 Cd 计）0.1 6 氟（以 F 计）2.0 7 亚硝酸盐（以NaNO2计）3 8 氯霉素Chloramphenicol（C11H10C12N2O5）0.01（猪、牛、羊、禽）DB34/T207-2000 序 号 项 目 指 标（mg/kg）9 克伦特罗Clenbuterol(C12H18CL2N2OHCL)0.1（牛、马）10 恩诺沙星Enrofloxacin（C19H22FN3O3）0.03（牛、羊、猪、兔、禽）11 庆大霉素Gentamycin(C19-21H39-41N5O7)0.1（牛、猪）12 土霉素（氧四环素）Oxyteracycline（C22H24N2O9）0.1（所有食品动物）13 青霉素Penicillin(C16H18N2O5S)0.05（牛、羊、猪）14 链霉素Streptomycin sulfate（C21H19N7O123H2SO4）0.5（牛、羊、猪、禽）15 泰乐菌素Tylosin,Tylocine（C46H77NO17）0.2（牛、猪、禽）16 磺胺类 0.1（所有食品动物）17 已烯雌酚Diethylstilbestrol（C18H20O2）0（所有食品动物）4.2.2 无公害鲜蛋质量安全标准（见表 7）表 7 无公害鲜蛋质量安全标准 序 号 项 目 指 标（mg/kg）1 砷（以 AS 计）0.5 2 汞（以 Hg 计）0.05 3 铅（以 Pb 计）0.2 4 铬（以 Cr 计）1.0 5 镉（以 Cd 计）0.05 6 氟（以 F 计）1.0 7 土霉素（氧四环素）Oxyteracycline（C22H24N2O9）0.2 4.2.3 无公害鲜奶质量安全标准（见表 8）表 8 无公害鲜奶质量安全标准 序 号 项 目 指 标（mg/kg）1 总砷（以 AS 计）0.2 2 汞（以 Hg 计）0.01 3 铅（以 Pb 计）0.05 4 铬（以 Cr 计）0.3 5 黄曲霉毒素M10.5（g/kg）6 细菌总数 15000（个/g）7 大肠菌数（近似数）40(个/100ml)8 致病菌 不得检出 DB34/T207-2000 序 号 项 目 指 标（mg/kg）9 克伦特罗Clenbuterol(C12H18CL2N2OHCL)0.05（g/kg）10 庆大霉素Gentamycin(C19-21H39-41N5O7)0.1 11 青霉素Penicillin(C16H18N2O5S)0.004 12 链霉素Streptomycin sulfate（C21H19N7O123H2SO4）0.2 13 磺胺类 0.1 14 泰乐菌素Tylosin,Tylocine（C46H77NO17）0.05 4.2.4 无公害蜂蜜质量安全标准（见表 9）表 9 无公害蜂蜜质量安全标准 序 号 项 目 指 标（mg/kg）1 铅（以 Pb 计）1 2 锌（以 Zn 计）25 3 菌落总数 1000（个/g）4 大肠菌群 30（个/100g）5 致病菌（系指肠道致病菌或致病性球菌）不得检出 6 霉菌总数 200（个/g）4.3 无公害农产品（水产类）质量安全标准（见表 10）表 10 鱼类质量安全标准 序 号 项 目 指 标（mg/kg）1 砷（以 AS 计）0.5 2 汞（以 Hg 计）0.3 3 铅（以 Pb 计）0.5 4 铬（以 Cr 计）2.0 5 镉（以 Cd 计）0.1 6 氟（以 F 计）2.0 7 亚硝酸盐（以NaNO2计）3 8 氯霉素（C11H10C12N2O5）0.01 9 土霉素（氧四环素）Oxyteracycline（C22H24N2O9）0.1 10 已烯雌酚Diethylstilbestrol（C18H20O2）0 5 检测方法 5.1 磷化物、氰化物的测定按照 GB/T5009.36-96 中 4.3、4.4 执行。5.2 二硫化碳的测定按照 GB/T5009.36-96 中 4.6 执行。5.3 总砷的测定按照 GB/T5009.11 执行。DB34/T207-2000 5.4 铅的测定按照 GB/T500.12 执行。5.5 总汞的测定按照 GB/T5009.17 执行。5.6 镉的测定按照 GB/T5009.15 执行。5.7 氟的测定执照 GB/T5009.18 执行。5.8 硝酸盐、亚硝酸盐的测定执照 GB/T5009.33 执行。5.9 对硫磷、乐果、甲拌磷、水胺硫磷、甲基对硫磷、久效磷、敌敌畏的测定按照 GB/T5009.20 执行。5.10 甲胺磷、乙酰甲胺磷的测定按照 GB14876 执行。5.11 氯氰菊酯、氰戊菊脂、溴氰菊酯的测定按照 GB/T14929.4 执行。5.12 涕灭威的测定按照 GB/T14929.2 执行。5.13 黄曲霉毒素M1和B1的测定按照GB/T5009.24 执行。5.14 苯并（）芘的测定按照 GB/T5009.27 执行。5.15 茶叶卫生标准测定方法的测定按照 GB/T5009.57 执行。5.16 锌的测定按照 GB5009.14 执行。5.17 菌落总数的测定按照 GB4789.2 执行。5.18 大肠菌群的测定按照 GB4789.3 执行。5.19 致病菌的测定按照 GB4789.4-14 执行。5.20 霉菌总数的测定按照 GB/T4789.15 执行。5.21 呋喃丹的测定按照 GB14877 执行。5.22 六六六和滴滴涕的测定按照 GB/T5009.19 执行。5.23 国家未规定测定方法的农药，按照行业规定的测定方法执行。5.24 氯霉素、克伦特罗、已烯雌酚、恩诺沙星、庆大霉素、青霉素、链霉素、磺胺类、泰乐菌素的测定按照附录 A 中所列的方法检测。6 检测规则 6.1 产品或产品原料必须符合安徽省无公害生产技术规范要求。6.2 产品必须符合安徽省无公害农产品质量安全标准。6.3 检验结果的数据修约按照 GB8170