DB33T 847-2011 有机鲢鳙鱼养殖技术规范.pdf

ICS 65.150 B31 DB33 浙江省地方标准 DB 33/T 8472011 有机鲢鳙鱼养殖技术规范 Technical regulation for organic silver carp(hypophthalmichthys molitrix)and bighead carp(aristichthys nobilis)production 2011-12-30 发布 2012-01-30 实施 浙江省质量技术监督局 发 布 DB33/T 8472011 I 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准附录A和附录B为资料性附录。本标准由浙江省海洋与渔业局提出。本标准由浙江省水产标准化技术委员会归口。本标准起草单位：浙江省水产技术推广总站。本标准主要起草人：杜建明、张海琪、张晓辉、许晓军、姚高华。DB33/T 8472011 1 有机鲢鳙鱼养殖技术规范 1 范围 本标准规定了有机鲢鳙鱼的术语和定义、养殖场所选址、苗种生产、鱼种培育、鲢、鳙商品鱼生产、商品鱼暂养与运输及养殖档案管理等技术规程。本标准适用于水库渔业水域。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB/T 8588 渔业资源基本术语 GB 8978 污水综合排放标准 GB 11607 渔业水质标准 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 19630（所有部分）有机产品 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 SC/T 1006 淡水网箱养鱼 通用技术要求 SC/T 1008 池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范 SC/T 1015 鲢、鳙催产技术要求 SC/T 4001 渔具基本术语 3 术语和定义 GB/T 19630、GB/T 8588和SC/T 4001规定的及下列术语和定义适用于本标准。3.1 有机鲢鳙鱼 organic silver carp and bighead carp 根据有机农业的原则和有机鲢鳙鱼生产方式及标准生产，并通过有机食品认证机构认证的鲢鳙鱼。3.2 饵料 fish feed 供鲢、鳙鱼摄食的天然饵料。4 养殖场所选址 DB33/T 8472011 2 4.1 原则 有机生产水域应不受常规水产养殖场的不利影响，与常规水产生产有一定的安全距离或设有缓冲带。同时应考虑到维持水生生态环境和周边水生、陆生生态系统平衡，并有助于保持所在水域的生物多样样。4.2 要求 养殖场地最近三年内未使用过禁用的药物和化肥。水域底质及周边土壤环境质量应符合GB 15618的要求。地表水环境质量应符合GB 3838的要求；环境空气质量符合GB 3095的要求。养殖生产水质应符合GB 11607规定；平均水深应5 m，面积应20 hm2。4.3 周边环境 养殖场方圆50 km内无废水处理不达标的化工厂、造纸厂、印染厂、制革厂、电镀厂、垃圾处理厂等，所有企业排放的污水应符合GB 8978规定。四周植被良好,光照充足。5 苗种生产 5.1 来源 主要来源于天然繁育、人工捕捞。引进和使用人工繁殖苗种需经有机农产品认证机构的许可。5.2 人工繁殖原则 遵循鲢、鳙鱼的生理和行为特点，减少干扰，采用生理生态法进行人工繁殖。不应使用三倍体、孤雌繁殖和基因工程等技术。5.3 亲鱼来源 5.3.1 从省级以上原、良种场引进的性成熟亲鱼或后备亲鱼。5.3.2 从江河、水库、湖泊等处择优收集的成鱼培育成的亲鱼，或直接从水库中捕获的自然生长成熟的亲鱼，或天然鱼苗经专门培育而成的亲鱼。5.4 亲鱼选择与催产 除不宜使用人工授精外，其余按SC/T 1015规定执行。5.5 鱼苗孵化 5.5.1 孵化设备 孵化房、蓄水塔、管道、水泵、电动机或柴油机、孵化缸或孵化环道等。5.5.2 孵化方法 将受精卵倒入已装满水的孵化缸或孵化环道中，并开启水阀，调节水流。鱼苗出膜前，水流稍大；鱼苗出膜后，水流稍小。孵化过程中，专人值班管理，及时清除缸罩边的卵膜与杂质。5.5.3 孵化用水 应符合NY 5051标准，并经0.125 mm孔径（120目）的纱绢网过滤。DB33/T 8472011 3 5.5.4 鱼苗出缸 待鱼苗鳔充气（见腰点），卵黄囊基本消失，能主动摄食时即可出缸。5.5.5 鱼苗运输 采用规格为长70 cm80 cm，宽40 cm50 cm的双层透明聚乙烯袋充氧运输，装运密度与运输水温、苗种规格和运输时间见表1。表1 聚乙烯袋充氧运输鲢、鳙苗种的装运密度与水温、苗种规格和运输时间关系表 水温 苗种规格（全长）a cm 装运密度b 尾/袋 装运重量 kg/袋 运输时间 h 2025 鱼苗（1012）104 10 1.62.6（46）103 2528 2.63.6（24）103 515 3.66.6（0.81.0）103 6.07.5 6.610.0 400500 2025 鱼苗（810）104 20 1.62.6（3.55）103 2528 2.63.6（1.01.5）103 515 3.66.6 400600 56 6.610.0 300400 2025 鱼苗（78）104 30 1.62.6（34）103 2528 2.63.6（0.81.0）103-30 515 3.66.6 300450 3.54.5 6.610.0 200300 a为常用的推荐值，实际装运密度应根据运输计划和苗种体质、天气状况等实践经验作适当增减。b鱼苗太嫩（未出腰点）或太老（体色发黑）不宜运输。5.5.6 运输记录 同本标准9.2.12。6 鱼种培育 6.1 鱼种培育场 培育池面积应在0.2 hm20.4 hm2之间，水深1.5 m2.0 m。培育场其它要求见本标准第4章。6.2 池塘夏花鱼种培育 按SC/T 1008规定执行。6.3 仔口鱼种培育 6.3.1 池塘仔口鱼种培育 DB33/T 8472011 4 按SC/T 1008规定执行。6.3.2 土坝库湾仔口鱼种培育 6.3.2.1 土坝库湾要求 光照充足，面积2 hm2，水深5 m；库底较平坦，不漏水；其它要求见本标准第4章。6.3.2.2 清库 茶籽饼清库，将茶籽饼敲成小块，用水浸泡，24 h后连渣一起均匀泼洒全库。每米水深用量为600 kg/hm2750 kg/hm2。药效时间5d 10d。6.3.2.3 施基肥 夏花鱼种放养前5 d7 d，施用发酵腐熟的畜禽有机肥，每米水深施肥量为3 000 kg/hm2，加水稀释后全库泼洒。施放大草（绿肥），应在鱼种下库前10 d进行，用量一般为7 500 kg/hm2。大草可堆放在岸边1 m的浅水中，数天后将草堆翻动，待叶和嫩茎腐烂后，将根茎残渣捞去。6.3.2.4 夏花鱼种放养 待清塘物质的药性消失，水中饵料生物丰富时投放夏花鱼种。鱼种放养前用5浓度的食盐水浸浴消毒15min，并将水温温差控制在2内。6.3.2.5 放养密度与比例 放养密度以120 000尾/公顷150 000尾/公顷为宜。鳙鱼以单养为宜，如鲢鳙混养，比例以82为宜。6.3.2.6 饲料要求 仔口种鱼养殖所需的饵料以浮游生物为主，当天然生物饵料缺乏时，可辅以有机或认证机构许可的饵料作补充。在有机饵料数量或质量不能满足需求时，可投喂最多不超过总饵料量5（以干物质计）的豆饼、菜仔饼等食品加工的副产品。在出现不可预见的情况时，可在获得有机认证机构同意后在该年度投喂最多不超过20（干物质计）的豆饼、菜仔饼等食品加工的副产品。不应使用商品的配合饲料。6.3.2.7 日常管理 6.3.2.7.1 饲料加工：将豆饼或菜籽饼放于容器中，加水浸泡 10 h12 h。翌日早晨用粉碎机粉碎，然后加水调拌至手捏饲料成团,不易散开为宜。6.3.2.7.2 投饲量：日投饲量按鱼体重的 35%计量，分上、下午两次投完，并根据天气、水温和鱼吃食情况酌情增减。6.3.2.7.3 投饲方法：每万尾鱼种设饲料台一只，饲料台离水面深度一般为 0.5 m。投饲时将加工好的饲料捏成团，投于饲料台上。6.3.2.7.4 施追肥：当水质透明度50 cm 时，应施用发酵腐熟的畜禽粪肥，用量为 1 500 kg/hm23 000kg/hm2，加水稀释后全池泼洒。6.3.2.7.5 巡库检查：每天早晨和傍晚检查鱼种吃食和活动情况，并及时予以调整。6.3.2.7.6 防病：以预防为主。主要生长季节，每隔 15 d，以生石灰化浆泼洒，每米水深用量为 300 kg/hm2450 kg/hm2。对发病的鱼种应优先采用自然疗法，在预防措施和自然治疗无效的情况下可对病鱼使用常规渔药。使用过常规渔药的鱼种应经过 2 个停药期才能继续作为有机鱼种销售。DB33/T 8472011 5 6.3.2.7.7 养殖档案：同本标准 9.2 6.3.2.8 鱼种捕捞 6.3.2.8.1 捕捞时间：冬季或早春。6.3.2.8.2 捕捞网具：用网目 2a=2.8 cm 的张网、抬网采用引食或灯光诱捕，也可拉网捕捞。6.3.2.8.3 网箱暂养：需长途运输的仔口鱼种，起捕后需在库湾网箱中暂养一天后方装运。6.4 老口鱼种培育 6.4.1 池塘老口鱼种培育 6.4.1.1 清塘 鱼种放养前放干池水，清除淤泥，曝晒7 d以上，再用生石灰或茶籽饼或漂白粉清塘，方法见表2。表2 鱼塘常用清塘方法 清塘物质 水位（m）用法 用量（kg/hm2）药效时间（d）生石灰（块灰）0.2 在池塘边挖坑放入生石灰并加水溶化，趁热向池中均匀泼洒去渣石灰浆。9001500 710 1.0 在岸边将生石灰溶化，趁热全池均匀泼洒。18002250 茶仔饼（7%12%皂角甙）0.2 将茶籽饼敲成小块，加水浸泡，24 h 后连渣一起全池均匀泼洒。295 510 1.0 600750 漂白粉（有效氯 30）0.2 将漂白粉加水溶化后，立即全池均匀泼洒 75150 35 6.4.1.2 施基肥 在鱼种下塘前5 d7 d，施用腐熟的畜禽粪肥，施肥量一般为4 500 kg/hm26 000 kg/hm2，加水稀释后全池泼洒。6.4.1.3 鱼种放养密度 45 000尾/公顷60 000尾/公顷。6.4.1.4 放养比例 以鲢鳙鱼混养为宜，鲢鳙比例以64为宜 6.4.1.5 饲料要求 同本标准6.3.2.6。6.4.1.6 日常管理 同本标准6.3.2.7 6.4.1.7 鱼种出塘 6.4.1.7.1 捕捞时间：冬季。DB33/T 8472011 6 6.4.1.7.2 捕捞方法：拉网捕捞。6.4.2 土坝库湾老口鱼种培育 6.4.2.1 土坝库湾条件 同本标准6.3.2.1。6.4.2.2 清库 同本标准6.3.2.2。6.4.2.3 施基肥 同本标准6.3.2.3。6.4.2.4 仔口鱼种放养 同本标准6.3.2.4 6.4.2.5 放养密度与比例 以60 000尾/公顷90 000尾/公顷为宜。鲢鳙比例以64为宜。6.4.2.6 饲料要求 同本标准6.3.2.6。6.4.2.7 日常管理 同本标准6.3.2.7 6.4.2.8 鱼种捕捞 同本标准6.3.2.8 6.4.3 网箱老口鱼种培育 6.4.3.1 网箱结构与设置 按SC/T 1006执行。6.4.3.2 仔口鱼种放养 6.4.3.2.1 放养时间：冬季或早春。6.4.3.2.2 放养规格：规格13 cm，个体大小均匀，活力强，无病害。6.4.3.2.3 放养密度与比例：以天然浮游生物养殖鲢鳙鱼种的放养密度，应根据浮游生物量和前一年的放养密度等因素确定。通常浮游生物量在 8 mg/L10 mg/L，放养量为 500 尾/平方米；浮游生物量在 5 mg/L8 mg/L，放养量为 400 尾/平方米；浮游生物量在 2 mg/L3 mg/L，放养量为 200 尾/平方米300 尾/平方米；浮游生物量在 2 mg/L 以下时，放养密度应以 40 尾/平方米60 尾/