DB23T 1041-2006 大豆安全要求.pdf

ICS 67.060B 23DB 23/T 10412006大豆安全要求2006-04-10 发布黑龙江省质量技术监督局发布DB23DB23DB23DB232006-05-10 实施黑 龙 江 省 地 方 标 准1前前前前言言言言本标准由黑龙江省农业委员会提出。本标准由黑龙江省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心。本标准主要起草人：马永华、廖辉、程爱华、苏萍、顾晓红、任红波、马文琼、刘峰、王东辉、杜英秋、金海涛、高春霞。w w w.b z f x w.c o m2大豆安全要求1范围本标准规定了无公害食品大豆的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害食品大豆。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 1352大豆GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.22食品中黄曲霉毒素 B1的测定GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法GB/T 5009.96谷物和大豆中赭曲霉毒素 A 的测定GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T 5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法GB/T 17109粮食销售包装3术语和定义GB 1352 中的术语和定义适用于本标准。w w w.b z f x w.c o m34要求4.1感官具有大豆正常的色泽、气味，无发霉变质现象。4.2理化指标应符合表 1 的规定。表 1理化指标4.3安全指标应符合表 2 的规定。表 2 安全指标5试验方法项目指标杂质，%1.0纯粮率，%93.5水分，%13.0霉变粒，%2.0项目指标无机砷（以 As 计），mg/kg0.2汞（以 Hg 计），mg/kg0.02铅（以 Pb 计），mg/kg0.2镉（以 Cd 计），mg/kg0.2磷化物（以 PH3计），mg/kg0.05赭曲霉毒素 A，g/kg5黄曲霉毒素 B1，g/kg5敌敌畏（Dichlorvos），mg/kg0.1乐果（Dimethoate），mg/kg0.05杀螟硫磷（Fenitrothion），mg/kg5溴氰菊酯（Deltamethrin），mg/kg0.5注：其它有毒有害物质的指标应符合国家有关法律、法规、行政规章和强制性标准的规定。w w w.b z f x w.c o m45.1感官检验按 GB/T 5492 规定的方法测定。5.2理化指标5.2.1杂质、纯粮率按 GB/T 5494 规定的方法测定。5.2.2水分按照 GB/T 5497 规定的方法测定。5.2.3霉变粒按 GB/T 5494 的 2 条规定的方法测定。5.3安全指标5.3.1无机砷按 GB/T 5009.11 规定的方法测定。5.3.2汞按 GB/T 5009.17 规定的方法测定。5.3.3铅按 GB/T 5009.12 规定的方法测定。5.3.4镉按 GB/T 5009.15 规定的方法测定。5.3.5磷化物按 GB/T 5009.36 规定的方法测定。5.3.6赭曲霉毒素 A按 GB/T 5009.96 规定的方法测定。5.3.7黄曲霉毒素 B1按 GB/T 5009.22 规定的方法测定。5.3.8敌敌畏、乐果、杀螟硫磷按 GB/T 5009.20 规定的方法测定。5.3.9溴氰菊酯按 GB/T 5009.110 规定的方法测定。6检验规则w w w.b z f x w.c o m56.1检验分类6.1.1交收检验每批产品交收前，生产单位应进行交收检验。交收检验内容包括质量、标志、包装，检验合格后并附合格证方可交收。6.1.2型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的感官、理化指标、安全指标进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)申请无公害产品标志时；b)前后两次抽样检验结果差异较大时；c)人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；d)国家或省市质量监督机构或有关行政主管部门提出型式检验要求时。6.2组批同一生产基地、同一品种的大豆，经收获、加工、包装出厂的产品为同一批次。6.3抽样方法按 GB/T 5490 和 GB 5491 的规定执行。6.4判定规则6.4.1受检产品的全部检验项目均符合本标准要求时，则判定该批产品为合格产品。6.4.2理化指标有一项不合格时可申请复检一次，复检样品应在产品中加倍抽样，以复检结果为最终检验结果；理化指标有两项以上不合格时不得复检；感官指标和安全指标项目不得复检。7标志、标签7.1标志按无公害农产品标志的有关规定执行。7.2标签产品应有标签，标签应标明品种、生产者、产地和收获日期等，字迹清晰、完整、准确。8包装、运输、贮存8.1包装应符合 GB/T 17109 的有关规定。所有包装材料应清洁、卫生、干燥、无毒、无异味，符合食品卫生要求。8.2运输w w w.b z f x w.c o m68.2.1成品运输工具、车辆应清洁、卫生、干燥，无其他污染物。8.2.2成品运输过程中，应遮盖，防雨防晒，不应与有毒有害、有腐蚀性、有异味的物品混装运输。8.3贮存8.3.1成品应在避光、常温、干燥、通风和有防潮、防鼠设施处贮存。8.3.2成品不应与有毒有害、腐败变质、有异味或潮湿的物品混存。