DB34T 1613-2012 无公害食品 黄冠梨生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 B 05 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 16132012 无公害食品 黄冠梨生产技术规程 Technologic regulation for production of huangguan pear unpolluted product 文稿版次选择 2012-03-14 发布 2012-04-14 实施安徽省质量技术监督局 发 布 DB34/T 16132012 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准主要起草单位：砀山县水果协会、砀山县科学技术局、砀山县技术质量监督局。本标准参与起草单位：安徽省砀山兴达罐业食品有限公司、安徽农业大学、砀山长盛工贸有限公司、砀山县生产力促进中心。本标准主要起草人：唐占英、杨鹏程、贾兵、蒋书良、卞洪蕴、周秀侠、蒋银萍、田娟、王永光、王运香、张贵胜、宋清、郭永涛。DB34/T 16132012 1 无公害食品 黄冠梨生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害食品黄冠梨生产的园地选择规划、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收。本标准适用于无公害食品黄冠梨的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全要求 GB/T 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY 475 梨苗木 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5102 无公害食品 梨生产技术规程 3 园地选择与规划 3.1 园地选择 3.1.1 土壤条件 选择土层深厚、排水良好、有机质含量0.8、土壤地下水位 1 m 以下，沙壤土 pH 值在 6.57.5 之间。3.1.2 产地环境 应符合 GB/T 18407.2 的有关要求，其余按 NY/T 5102 的有关规定执行。3.2 园地规划 按 NY/T 5102 的规定执行。4 苗木培育 4.1 砧木品种 杜梨。4.2 品种接穗 从优良黄冠梨母株上选取当年生健壮发育枝作为接穗。DB34/T 16132012 2 4.3 苗木质量 应符合 NY 475 规定。5 栽植 5.1 栽植时间 秋末落叶后或春季萌芽前。5.2 栽植密度 根据立地条件，株行距 2 m4 m5 m6 m。5.3 授粉品种 砀山酥梨、马蹄黄梨、鸭梨、圆黄梨。5.4 授粉品种比例 配置 12 个授粉品种，比例按 1020，在田间有规则的均匀分布。5.5 栽植方法 按 NY/T 5102 的规定执行。6 土肥水管理 6.1 土壤管理 6.1.1 深翻改土 按 NY/T 5102 的规定执行。6.1.2 中耕除草 清耕制梨园行间、树盘及生草制的梨园树盘，在杂草丛生或大雨后及时中耕除草。6.1.3 种植绿肥 行间种植白三叶草，毛叶苕子、紫花苜蓿等。适时刈割，覆盖于树盘或开沟掩埋。6.2 施肥 6.2.1 施肥原则 按 NY/T 496 的规定执行。所用肥料应在农业部门登记或免于登记，并不得对果园生态环境和果实品质造成不良影响，6.2.2 允许使用的肥料 6.2.2.1 有机肥 DB34/T 16132012 3 各种饼肥、腐熟粪肥、堆沤肥、秸秆肥、绿肥、土杂肥、沼渣肥、腐殖酸类、人畜废弃物加工肥料等。6.2.2.2 矿质肥料 通过物理或化学方法将矿物质加工而成的肥料。如矿质钾肥、磷肥、镁肥等。6.2.2.3 微生物肥料 以特定微生物菌种培养生产的含活的微生物制剂肥料。6.2.2.4 化肥 在以上肥料不足的情况下可适量使用化肥，包括氮肥、磷肥、钾肥，各种中、微量元素肥料及多元素复合、复混肥等。6.2.2.5 叶面肥 包括氮、磷、钾大量元素类；中、微量元素类肥料；氨基酸类；腐殖酸类等肥料。其中不得含有化学合成的生长调节剂。6.2.3 禁止使用的肥料 含有重金属、橡胶和有害物质的垃圾，硝态氮肥，未经腐熟的粪肥，未获得农业部门登记的肥料。6.2.4 施肥方法和数量 6.2.4.1 基肥 秋季果实采摘后及时进行。以腐熟有机肥为主，混加少量氮磷化肥。根据目标产量，每生产 1000 kg梨果，施入优质农家肥 1000 kg1500 kg。采用沟施，在树冠外沿挖环状沟或距树干 1 米向外挖放射状沟，沟深 40 cm50 cm，肥料与土拌匀，施后将沟填平，灌水沉实。6.2.4.2 土壤追肥 第一次在萌芽前，以氮肥为主；第二次在花芽分化前以磷、氮为主，配合少量钾肥；第三次在果实迅速膨大期，以饼肥或钾肥为主。施肥方法：在树冠外围多点穴施或开浅沟施入，施后灌水。6.2.4.3 叶面喷肥 根据树体生长情况，一般生长前期喷 2 次，可用氨基酸类肥料或氮肥，后期喷 23 次，以磷、钾肥为主。当微量元素缺乏时，随时喷施。常用肥料浓度为 0.30.5，注意避开高温，准确掌握浓度。6.3 水分管理 6.3.1 灌溉水质量 应符合 GB/T 18407.2 的有关规定。6.3.2 灌水时期、方法及排水 按 NY/T 5102 的规定执行。DB34/T 16132012 4 7 整形修剪 7.1 适宜树形 新栽植果园可采用基部多主枝两层形或纺锤形，老园改造多采用基部多主枝开心形。7.1.1 基部多主枝两层形 树高 3 m3.5 m，干高 80 cm。全树配备 5 个主枝，第一层 34 个，第二层 23 个，层间距100 cm120 cm。第一层主枝水平夹角 120，开张角度 6070，每个主枝配备 23 个侧枝。第二层主枝两个，插空排列，开张角度 5060，其上不配备大型侧枝。7.1.2 纺锤形 树高 3.0 m 左右，中干直立，干高 50 cm60 cm，无侧枝，不分层，直接在中干上均匀着生 10个15 个结果枝组，下大上小，腰角 7090。进入结果盛期后，可进行中心干落头。7.1.3 基部多主枝开心形 树高 2.5 m3.0 m，干高 70 cm80 cm。基部主枝 35 个，向四周均匀延伸分布，主枝间上下距离 10 cm15 cm，开张角 5060，每主枝留 34 个侧枝，与主枝夹角 60，大小视空间而定。7.2 修剪 7.2.1 幼树和初果期修剪 重点培养树体骨架，扩大树冠。选好主枝，对延长头中短截，促发长枝，调整主枝水平夹角和开张角度。培养侧枝，使与主枝的从属关系和夹角合理。其余枝条缓放或轻剪，促进花芽形成，培养结果枝组。7.2.2 盛果期修剪 调节生长与结果关系，营养枝与结果枝比例为 2:1，确保树势健壮。更新复壮枝组，去老留新，保持枝组年轻化，结果能力强。解决光照，疏除徒长枝、背上直立枝、重叠枝、交叉枝、过密枝、细弱枝。对背下枝组及辅养枝适当回缩。行间已交叉的，首先对主枝延长头回缩，使弱枝带头，始终保持 0.5 m1.0 m 的行间距，亩留枝量 5 万6 万个。7.2.3 夏季修剪 随时抹除无用萌蘖，疏除过密枝、徒长枝。有空间的长枝通过摘心、拉枝培养结果枝组。8 高接换种 8.1 嫁接时间 从树液流动到萌芽均可高接。8.2 嫁接方法 DB34/T 16132012 5 在主枝和侧枝上每隔 25 cm30 cm 选留一枝作基砧，直径 1 cm 左右、剪留长度 5 cm8 cm，选择优良黄冠梨母株上当年生健壮发育枝作为接穗进行嫁接。方法采用双芽劈接或腹接，插入接穗后用塑料薄膜将嫁接口裹严并扎紧。8.3 嫁接后管理 及时抹除砧树上萌芽。嫁接口完全愈合后及时解绑，接穗新梢生长期重点防治梨茎峰、梨瘿蚊、梨褐斑病、炭疽病、梨木虱等病虫害。适时对新梢摘心拉枝，促生分枝，缓势促花。9 花果管理 9.1 授粉 以人工授粉为主，蜜蜂和自然授粉为辅。采集授粉品种的大铃铛花制取花粉。在花开后 13 天内集中点授，遇不良天气要补授。9.2 防冻 采用梨园灌水推迟花期避开霜冻。监测天气，霜冻来临前熏烟预防。9.3 疏花疏果 9.3.1 疏花 花芽过多时，花序分离期对过密花序、弱花序、病虫花序整个疏除；保留的花序疏去中心花留边花。所留花序为留果个数的 22.5 倍。9.3.2 疏果 花后 2 周疏果，疏除小果、畸形果、病虫果、擦伤果；保留大果、端正果，每花序留一个果，使果实在全树均匀分布。每 667 m2 留果量 1.0 万1.2 万个。9.4 套袋 9.4.1 纸袋选择 选耐淋洗、透气性好的专用纸袋。要求商品果为淡绿色的用外黄内白袋，商品果为淡黄色的用外黄内灰袋。纸袋规格 16 cm18 cm。9.4.2 套袋时间 4 月底开始，5 月中旬结束。9.4.3 套袋方法 套袋前做好病虫害预防，参照附录A。套袋时托起袋底，撑开袋口，使果实悬空置入袋内。将袋口折叠扎紧，勿伤果柄。喷药后 7 天内完成套袋。10 病虫害防治 10.1 防治原则 DB34/T 16132012 6 从果树和病、虫、草害整体生态系统出发，综合应用各种防治措施，减少各类病虫害所造成的损失。优先使用农业防治、物理防治、生物防治方法。通过预测预报，根据病虫发生规律和经济阀值，尽量减少并科学合理的进行化学防治。10.2 农药使用 按 NY/T 5102 的规定执行。10.3 主要病虫害 10.3.1 主要病害 褐斑病、炭疽病、轮纹病、鸡爪病、黑斑病、腐烂病。10.3.2 主要虫害 梨小食心虫、梨木虱、梨瘿蚊、黄粉蚜、梨茎蜂、山楂叶螨。10.4 防治措施 参见附录 A：病虫害防治工作历。11 果实采收 根据果实成熟度和不同用途分期、分批采收，轻采轻放、严防机械伤。采收质量参见附录 B。DB34/T 16132012 7 A A 附 录 A（资料性附录）病虫害防治工作历 时 间 物候期 防治对象 防治措施 13 月上旬 落叶至萌芽前 腐烂病、干腐病、枝干轮纹病、梨小食心虫、叶螨及梨瘿蚊等越冬害虫。1、清除枯枝落叶、病虫枝、病僵果，刮除腐烂病、轮纹病病斑、病瘤等，集中烧毁。2、刮除大树老翘皮，消灭各种越冬病虫。3、3 月中下旬喷施 35 波美度石硫合剂，用 5菌毒清 20 倍液涂抹刮除后的病斑。3 月中旬4 月上旬 萌芽至开花前 越冬病菌、梨木虱、梨瘿蚊、蚜虫类、螨类等病虫害。花序分离期，喷 40毒死蜱乳油 1500 倍液+45代森铵水剂 300 倍液。4 月中旬5 月上中旬 花后 轮纹病、炭疽病、褐斑病、鸡爪病、梨木虱、梨茎蜂、梨蚜、梨瘿蚊、绿盲蝽。1、花落 70喷 80代森锰锌可湿性粉剂 1000倍液+1.8阿维菌素乳油 3000 倍液。2、挂粘虫板捕杀梨瘿蚊、梨茎蜂成虫。3、幼果期施用二氯化钙或有机钙盐，一般于果实套袋之前连续喷施 23 次。5 月下旬6 月上旬 新梢生长、幼果膨大期 梨轮纹病、炭疽病、褐斑病、鸡爪病、梨木虱、梨茎蜂、梨蚜、梨瘿蚊。1、喷 80多菌灵可湿性粉剂 800 倍液+40的毒死蜱乳油 1500 倍液+氨基酸钙 300 倍液。2、剪除梨茎蜂产卵枝、病虫果。3、进行果实套袋。选用透气性透光性较好的果实袋，透光率不宜低于 10。生产绿皮梨可选用单层白蜡纸袋、黄白袋等透光率较高的果袋。6 月中旬 花芽分化期 褐斑病、炭疽病、轮纹病、梨木虱、梨黄粉蚜、康氏粉蚧、梨瘿蚊。1、挂梨小性诱剂，诱杀成虫，摘除病虫果。2、喷 25戊唑醇乳油 2000 倍液+25溴氰菊脂 3000 倍液。7月上旬 果实膨大期 褐斑病、炭疽病、轮纹病、鸡爪病、梨小食心虫、梨木虱、梨黄粉蚜、康氏粉蚧、梨瘿蚊。1、6 月中旬喷 80代森锰锌可湿性粉剂 800倍液+25灭幼脲可湿性粉剂 1500 倍液。2、7月上旬喷10已唑醇乳油 2000 倍液+2.5高效氯氟氰菊脂乳油 2000 倍液。3、进行夏季修剪，通风透光，大雨后及时排除果园积水。8 月下旬至9 月 采收后 早期落叶病 喷 1:3:260 倍波尔多液。1112 月 落叶后 越冬病虫害 清除园内枯枝，病僵果等。DB34/T 16132012 8 B B 附 录 B（资料性附录）黄冠梨质量要求 项 目 指 标 色泽 黄绿色，套袋后呈黄白色，果面光洁 果形 果实呈