DB3302T 094-2010 无公害花椰菜 生产技术规程.pdf

B31 DB3302 宁波市地方标准 DB 3302/T 0942010 无公害花椰菜 生产技术规程 2011-02-15 发布 2011-03-01 实施 宁波市质量技术监督局 发 布 DB3302/T 0942010 I 前 言 本标准按 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由宁波市农业局提出。本标准由宁波市农业标准化技术委员会归口。本标准由象山县农业技术推广中心、宁波市农业技术推广总站、慈溪市农业技术推广中心负责起草。本标准主要起草人：李国雷、张庆、许映君、陆永祥、顾见勋、李方勇。DB3302/T 0942010 1 无公害花椰菜 生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害花椰菜的定义、产地环境要求、栽培技术、病虫害防治、不良现象控制、采收、采后处理、生产记录等。本标准适用于宁波市无公害花椰菜秋冬季生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分）GB 16715.4 瓜菜作物种子 甘蓝类 NY/T 496 肥料合理使用准则（通则）NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 3 术语与定义 下列术语与定义适用于本文件。3.1 品种类型 在正常生长条件下，品种根据定植至采收的时间长短分为早熟、中熟和晚熟三大类。3.1.1 早熟品种 定植至采收时间在 70d 以内的品种。3.1.2 中熟品种 定植至采收时间 70d90d 的品种。3.1.3 晚熟品种 定植至采收时间 90d 以上的品种。3.2 DB3302/T 0942010 2 不良现象 生长期间受不良的环境条件影响后，出现毛花、小叶、空心、焦边、腐烂、畸形等非正常生长状态。3.2.1 毛花 生长期间花球表面出现绒毛状的异常现象。3.2.2 小叶 生长期间从花球内部伸出绿色小叶的异常现象。3.2.3 空心 生长期间花球出现空洞的异常现象。3.2.4 焦边 生长期间花椰菜植株心叶边缘出现环形焦状的异常现象。3.2.5 腐烂 花球出现水渍状坏死的异常现象。3.2.6 畸形 生长期间形成非本品种特有花球形状的现象。4 产地环境条件 无公害花椰菜产地环境条件除要求符合 NY 5010 的规定外，应选择土壤肥沃、土层深厚、排灌顺畅的田块，前作以水稻、瓜类、豆类、茄果类等非十字花科作物为宜。5 栽培技术 5.1 栽培季节 花椰菜品种之间对温度的敏感性差异很大，应根据品种特性、生长气候环境和市场需求，选择适宜的播种期。5.1.1 早熟品种 播种适期为 6 月中旬7 月初，定植期为 7 月中旬8 月初，采收期为 9 月下旬11 月上旬。5.1.2 中熟品种 DB3302/T 0942010 3 播种适期为 7 月上旬8 月初，定植期为 8 月上旬9 月初，采收期为 11 月上旬翌年 1 月上旬。5.1.3 晚熟品种 播种适期为 8 月上旬8 月下旬，定植期为 9 月上旬10 月上旬，采收期为 12 月底翌年 3 月下旬。5.2 品种选择 选用抗病性、商品性等综合性状优良，符合市场需要的品种。5.2.1 早熟品种 瑞雪 2 号、东方明珠 50 天、庆农 65 等。5.2.2 中熟品种 瑞雪特大 80 天、瑞雪 90、美雪 90 天、庆农 85 等。5.2.3 晚熟品种 一代金光 120 天、鑫盛 140 天、银雪 160 天等。5.3 种子质量 花椰菜种子质量应符合 GB 16715.4 的要求。5.4 播种育苗 根据栽培条件和要求，育苗方式一般可选用简易穴盘育苗和常规育苗。5.4.1 简易穴盘育苗 5.4.1.1 苗床准备 选择地势高田块或设施大棚作苗床，需长 7m、宽 1.2m 的净苗床 8.4m2/667m2大田，床面要整平拍实，用 5顺式氯氰菊酯 EC1500 倍+50多菌灵 WP500 倍液喷洒床面，苗床喷洒药液 100kg/667m2。5.4.1.2 选用材料 需要种子（1015）g/667m2大田，Q105 穴盘 30 盘35 盘，适用商品基质 0.25m3，盖籽蛭石 0.04m3。采用小拱棚育苗，选用 2m 宽 30 目防虫网 8m，2m 宽遮阳网 14m，5cm 宽 2.5m 长毛竹片 9 根10 根。采用大棚育苗的，在顶膜上覆盖 8m 宽遮阳网，围裙膜换成用 2m 宽 30 目防虫网。5.4.1.3 上盘播种 基质装盘，刮平盘面，用育苗盘底压面，形成 1cm 深播种孔。用播种机或人工播种，一孔一粒，播后蛭石盖籽至穴面平。穴盘移入苗床，横向摆放，在小拱棚内育苗的每二盘横向摆放成一排，在大棚内育苗每四盘横向摆放成一排，浇透水，平铺 2 层3 层遮阳网，边缘穴盘四周护土保湿。5.4.1.4 苗床管理 5.4.1.4.1 覆盖物管理 DB3302/T 0942010 4 出苗后及时揭去遮阳网。采用小拱棚育苗的每 0.8m 插一根竹片，弓面平齐，上盖防虫网，绷紧压实，直至揭网。高温干旱，防虫网上覆盖遮阳网。遇台风暴雨，在竹弓间打 0.5m 长的桩，两边系牢绳压防虫网。5.4.1.4.2 肥水管理 高温干旱，早晚各浇透一次水；晴天早上浇透水；阴雨天控制浇水，注意边缘穴盘苗株补水。定植前 7d 揭网炼苗，并控制浇水；定植前 3d5d 施一次 1尿素液，定植前 1d2d 浇透水，保进新根生长；起苗前浇透水，利于拔苗移栽。5.4.1.5 预防病害 台风暴雨后，用 72.2霜霉威盐酸盐 AS500 倍+50多菌灵 WP500 倍液预防猝倒病等病害。5.4.2 常规育苗 5.4.2.1 苗床准备 5.4.2.1.1 苗床选择 选择地势高、排灌方便、病虫源少、前作为非十字花科作物的田块作苗床，每 667m2大田需苗床：直播育苗 30m2，假植育苗播种床 8m2、假植床 40m2。5.4.2.1.2 苗床整理 播种前 20d30d 翻耕，翻耕前苗床施精制有机肥（200250）kg/667m2或 48三元复合肥20kg/667m2。苗床畦净宽 1.3m，沟宽、深各 0.3m，畦面松、碎、龟背型。播种前浇足底水，用 5顺式氯氰菊酯 EC1500 倍液或 18.1氯氰菊酯 EC3000 倍液防治地下害虫，用 50多菌灵 WP500 倍液+5有效霉素 AS500 倍液预防土传病害。5.4.2.2 精细播种 大田用种量（1520）g/667m2，播种盖籽后平铺 2 层3 层遮阳网，以提高出苗率。5.4.2.3 苗床管理 5.4.2.3.1 覆盖物管理 播种后 2d3d 揭去遮阳网，搭建小弓架，覆盖防虫网，晴热天再盖遮阳网，雨天换盖薄膜，遇台风盖实拉紧防虫网，齐苗后撒施过筛焦泥灰或砻糠、谷壳等护根。5.4.2.3.2 假植 秧苗 2 叶3 叶时大小苗分开假植，株行距（8cm10cm）（8 cm10cm）。假植后浇 0.1的48三元复合肥定根水，并搭小弓架遮阳。5.4.2.3.3 肥水管理 苗期一般不施肥，若苗势弱，浇施 0.2尿素液。晴热天视土壤墒情在早上浇水。定植前 5d7d天控制浇水，揭网炼苗；定植前 3d5d 浇一次 1尿素液，定植前 1d 浇透苗床。5.4.3 壮苗标准 DB3302/T 0942010 5 5.4.3.1 简易穴盘育苗 苗龄 25d30d，叶龄 3.5 叶4.0 叶，株高 12cm 左右，叶色浓绿有蜡粉，叶片大而肥厚，节间和叶柄短，盘根好，无病虫害和机械损伤。5.4.3.2 常规育苗 苗龄 30d40d，叶龄 5 叶7 叶，株高 15cm 左右，叶色浓绿有蜡粉，叶片大而肥厚，节间和叶柄短，白根多，根系带土，无病虫害和机械损伤。5.4.4 苗期病虫害防治 苗期主要病虫害有猝倒病、立枯病、霜霉病、斜纹夜蛾、小菜蛾、菜青虫、蚜虫等，防治方法见第6.3 条主要病虫害化学防治方法部分，定植前 1d 喷一次 5顺式氯氰菊酯 EC1500 倍液。5.5 整地定植 5.5.1 整地 定植前 7d10d 翻耕，基肥按 NY/T 496 的规定执行，施精制有机肥（200250）kg/667m2+尿素（2030）kg/667m2+过磷酸钙（3050）kg/667m2+硼砂（12）kg/667m2，或 48三元复合肥 20kg/667m2+硼砂（1.02.0）kg/667m2，或花椰菜专用有机肥（100150）kg/667m2。整地要求深沟高畦，畦面呈龟背型，畦宽连沟 1.8m2.0m，沟宽 0.3m，沟深 0.3m，腰围沟深 0.5m。5.5.2 定植 穴盘苗 3.5 叶4.0 叶、常规苗 5 叶7 叶时定植。定植宜在下午 3 时后或阴天进行，定植时大小苗要分开，秧苗尽可能多带土、不伤根，定植后浇 0.3的 48三元复合肥水。行株距因品种而异，定植株数：早熟品种（2 2002 400）株/667m2，中熟品种（2 0002 200）株/667m2，晚熟品种（1 8002 000）株/667m2。5.6 肥水管理 5.6.1 肥料 追肥按 NY/T 496 的规定执行，早熟品种一般追肥 1 次2 次，还苗期施用尿素 5kg10kg，心叶扭曲期施用 48三元复合肥 15kg20kg。中晚熟品种追肥分 3 次5 次施用，分别在还苗期、生长前期、心叶扭曲期、蕾期和花球膨大前中期。总追肥量尿素（2030）kg/667m2、复合肥（2030）kg/667m2、钾肥 10kg/667m2，其中花球直径 2cm3cm 时追肥量占总追肥量的 40。肥料一般采用沟施或穴施。莲座期至现蕾初期喷施 10液体硼肥 600 倍液 2 次，每次间隔 5d7d。5.6.2 水分 夏秋高温少雨季节，除浇足定根肥水外，定植后 2d3d 再浇一次水，成活后结合施肥浇水，保持土壤干干湿湿，雨天及时排水。5.7 中耕除草 生长前期中耕除草 1 次2 次。5.8 保护花球 DB3302/T 0942010 6 在花球露出心叶时，折外叶覆盖花球，覆盖叶发黄时换取新叶重新覆盖。晚熟品种遇霜冻天气，用稻草束叶保护花球。6 病虫害防治 6.1 防治原则 按“预防为主、综合防治”的植保工作方针，根据花椰菜病虫害发生规律，以农业防治为基础，因时因地合理运用生物、物理和化学等手段，经济、安全、有效地控制病虫的危害。6.2 防治技术 6.2.1 农业防治 选用抗病品种，培育适龄壮秧；实行水旱轮作，减少病虫基数；创造适宜生育环境，提高植株抗逆能力；实行科学施肥，控制农药使用。6.2.2 生物防治 采用植物源农药和生物农药防治病虫害。6.2.3 物理防治 采用频振式杀虫灯、性诱剂等诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等害虫，用糖醋毒液诱杀地下害虫，糖醋毒液配方是蔗糖 6 份、红醋 3 份、白酒 1 份、水 10 份、90晶体敌百虫 1 份。6.2.4 化学防治 合理轮换和混用农药，防治时严格按照 GB 4285 和 GB/T 8321 执行。6.3 防治方法 主要病虫害化学防治方法见表 1。表1 主要病虫害化学防治方法 病虫害名称 通用名 商品名 含量及剂型 稀释 倍数 使用方法 安全间隔期(d)最多使用次数 猝倒病 霜霉威 盐酸盐 霜霉威 72.2AS 500 倍 苗期喷雾 60 1 立枯病 多菌灵 多菌灵 50WP 500 倍 苗床土壤处理 90 1 有效霉素 井冈霉素 5AS 500 倍 苗床土壤处理 90 1 戊唑醇 好力克 43SC 4 000 倍 苗期喷雾 60 1 霜霉病 烯酰吗啉 安克 50WP 2 000 倍 苗期和大田期喷雾 20 1 醚菌酯 翠贝 50DF 2 000 倍 苗期和大田期喷雾 7 2 黑腐病 软腐病 王铜 万克 30SC 500 倍 现蕾以前喷雾 20 3 中生菌素 中生菌素 3WP 1 000 倍 成株期喷雾 7 2 菌核病 异菌脲 秀安 50WP 1 200 倍 现蕾期喷雾 15 2 DB3302/T 0942010 7 表1（续）病虫害名称 通用名 商品名 含量及剂型 稀释倍数 使用方