DB34T 1082-2009 绿色食品(A级)“管子牌”贡米生产技术规程.pdf

DB34 安徽省地方标准DB34/T 10822009绿色食品(A 级)管子牌贡米生产技术规程 Green food the regulations of production technique for tribute rice,brand GUANZI(grade A)2009-12-10 发布 2009-12-10 实施安徽省质量技术监督局安徽省质量技术监督局 发布食品伙伴网http:/ 10822009 前 言 本标的附录A、附录B为规范性附录，附录C、附录D为资料性附录。本标准由颍上县质量技术监督局提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：颍上县农业委员会、颍上县质量技术监督局。本标准主要起草人：蔡庆葆、王志峰、范光炜、罗诗武、冯广胜。本标准首次发布。食品伙伴网http:/ 10822009 绿色食品(A 级)管子牌贡米生产技术规程 1 范围 本规程规定了绿色食品“管子牌”贡米绿色生产的产地条件、品种选择、育秧技术、肥水管理技术、有害生物防治技术、收获与贮运、稻米质量标准及标志标签要求。本标准适用于“管子牌”（绿色）贡米的生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285 农药安全使用标准 GB 4404.1 粮食种子 禾谷类 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 419 绿色食品 大米 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 农家肥料 系指就地取材、就地使用的经过无公害化处理的有机肥达到 NY/T 394 的各种有机肥料主。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。4 要求 4.1 产地环境质量 应符合 NY/T 391 的规定。4.2 品种选择 选用适合沿淮生产条件、优质、丰产、抗（耐）病虫性强、商品性好的地方香籼系列品种，种子质量符合 GB 4401.1 的规定，主要指标如表 1。表1 项目 纯度%净度%发芽率%水分%指标 98.0（良种）98.0 85.0 14.5 4.3 肥料使用准则 禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料，禁止使用重金属含量超标的肥料（有机肥料和矿质肥料等）。食品伙伴网http:/ 10822009 生产用肥首选农家肥，可合理使用商品肥。要不能满足要求，可以使用化学肥料（氮、磷、钾），但化肥必须与有机肥料或复合微生物肥料配合使用，有机氮和无机氮的比例不超过 1：1。常用有机肥卫生标准见附录 A。4.4 病虫草害防治原则 病虫草害的防治应从整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草所造成的损失。以农业防治为基础，积极推广生物防治技术，科学采用物理防治措施，尽量减少使用化学农药。4.5 农药使用准则 使用农药时按照 GB 4285 和 NY/T 393 要求所有使用的农药采用最小剂量。禁止使用的化学农药和混配农药见附录B，可用有机合成农药，安全间隔期见附录 C。5 栽培技术 5.1 品种选择 选用适合沿淮生产条件、抗虫、抗病性强的地方香籼系列品种，并注意定期更换。5.2 培育壮秧 采取旱育、稀播、培育适龄壮秧。5.2.1 秧田选择 选择避风向阳、灌溉方便、水源水质清洁、土壤肥力较高、远离污染源的田块作秧田。5.2.2 种子处理 将种子摊晒 2 d 3 d 天后，用 25%咪鲜胺乳油（使百克）3000 倍液或浸种灵浸种，浸种时间 24 小时左右，再经冲洗干净后，催芽待播。5.2.3 适时播种 5 月上旬播种。秧龄 30 50 天以内，移栽时达 6 7 叶。秧田每 667 m2 播量 50 60 kg，播种程序为：整平畦面-浇足底墒水-播种-盖潮湿细土（厚 2 cm）-加覆盖物。5.2.4 秧田管理 施足基肥，增施磷、钾肥，以腐熟的有机肥料为主，每 667 m2 施优质腐熟农家肥 2000 kg，三元复合肥（N：15%、P2O5：15%、K2O：15%）30 kg，播前大水塌床，达到上糊、下实、面平；播后苗前，每 667 m2 用 60%丁草铵乳油 100 Ml 对水 30 kg 喷雾；秧苗 2 叶 1 心时，每平米施尿素 5 g，清水淋浇，此后不旱不浇，使其旱长；移栽前 2 d 3 d 灌一次水，顺施送嫁肥，每 667 m2 播量 7.5 10 g，注意水质清洁无污染。5.2.5 秧田病虫草害防治 秧田草害，提倡人工除草，秧苗稻瘟病、稻蓟马、螟虫等病虫害防治，在农药选用上严格遵守无公害农产品农药使用准则，严禁使用有机氯、有机磷等无公害农产品中禁用的农药品种，有限度地选择高效、低毒、低残留农药，严格控制施用量，使用次数和安全间隔期。一般在 5 月下旬、6 月上旬，注意防治二灰飞虱、稻蓟马。5.3 大田栽培 采用大区单元（200 300 公顷）规模种植，有利于质量管理。5.3.1 整地、栽插 5 月下旬至 6 月初，小麦收割后，及时整地、施肥、灌水。水层以 2 3 cm 为宜，栽插深度以不漂秧为适，忌栽后缺水，栽插为行株 25 30 cmX 13.3 15 cm，每穴 2 3 个种子苗。秧苗随栽随拔，不栽隔夜秧，移栽质量要求浅、稳、直、匀。5.3.2 水管 食品伙伴网http:/ 10822009 浅水插秧，寸水分蘖；每 667 m2 达 20 万苗左右进烤田，烤到不陷脚为宜。够苗烤田，前水不见后水，足水孕穗，湿润灌浆，活熟到老。后期不可断水过早，一般田块在收获前 7 d 10 d 断水，低洼地在收获 10 d 15 d 断水。坚持苗到不等时，时到不等苗的原则，够苗烤田，烤至不陷脚为宜。5.3.3 施肥 采用测土配方施肥技术，增施有机肥和磷钾肥。结合整地亩施有机肥 1500 kg，尿素 15 kg 左右，过磷酸钙 30 kg 左右，氯化钾 5 kg kg，硫酸锌 1 kg，肥料的运筹原则是重施底肥，不施分蘖肥，巧施攻穗粒肥。有机肥、磷、钾肥基本全作底肥，氮肥一般 75%作底肥，20%作攻穗肥，5%作攻粒肥。6 收获及贮运 稻谷 90%黄熟时，抢晴收获；及割及脱及晒，以免影响稻米加工质量。绿色食品稻谷与普通稻谷要分收、分晒、分藏；禁止在公路上及粉尘污染较重的地方脱粒、晒谷。在避光、常温、干燥有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、发潮、有异味的物品混存。若进行仓库消毒、熏蒸处理，所用药物应符合国家有关规定，并按具体说明使用，不得过量。7 加工 7.1 稻谷经初选后进入 TQLQ 组合清理筛，原粮纯度达 99.5%，再经 MLGT 36 袋谷机进行糙分离，用NF18 和 NF14/14 米机，碾米后，通过 MCMG14 抛光机，及 MMTP100X3 白米分级筛后，生产出完全符合标准的优质无公害大米，加工过程中，不添加任何添加剂。7.2 产生的副产品包括秸秆、垄糠、米皮糠等应综合开发、合理利用；提倡秸秆还田、稻糠稻作；严禁焚烧、胡乱堆放、丢弃和污染环境。8 质量标准及标志标签 稻谷质量指标符合GB/T 17891-1999 要求，并符合NY/T 419 绿色食品 大米质量安全标准，产品包装符合NY/T 658 绿色食品 包装通用准则的规定。9 档案管理 9.1 生产者应建立文件管理的规章制度。文件包括生产过程记录、质量管理文件。9.2 稻米生产全过程应详细记录，记录内容包括种植、种子、灌溉、施肥、病虫草害防治、收获、贮藏等，记录样式见附录 D。9.3 所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性。9.4 文件记录应至少保存 3 年，档案资料应有专人保管。食品伙伴网http:/ 10822009 4 附 录 A（规范性附录）绿色食品稻米有机肥卫生标准 项目 卫生标准及要求 堆肥温度 最高温度为500C550C,持续5d7d。蛔虫卵死亡 95%100%粪大肠菌值 101102高温堆肥 苍蝇 有效地控制苍蝇滋生，肥堆周围没有活蛆，蛹或羽化的成蝇 密封储存期 30d以上 高温沼气发酵温度 530C级20C，持续2d 寄生虫卵和钩虫卵 95%以上 血吸虫卵和钩虫卵 在使用粪液中不得检出血吸虫卵和钩虫卵 粪大肠菌值 普通沼气发酵101、高温沼气发酵101102蚊子、苍蝇 有效地控制蚊蝇滋生。粪液中无孑孓，池周围无活蛆、蛹或羽化的成蝇 沼气发酵肥 沼气残渣 经无害化处理后方可用作农肥 食品伙伴网http:/ 10822009 5 附 录 B（规范性附录）绿色食品禁止使用的农药种类 农药种类 名称 禁用原因 二，四 D 类化合物 除草剂或植物生长调节剂 杂质致癌 无机砷 砷酸钙、砷酸铅 高毒 有机砷 甲基胂酸锌（稻脚青）、甲基胂酸钙胂（稻宁）、甲基胂酸铵（田安）、福美甲胂、福美胂 高残毒 有机锡 三苯基醋锡（薯瘟锡）、三苯基氯化锡、三苯基羟基羟基锡（毒菌锡）、氯化锡 高残留、慢性毒性 有机汞 氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（赛力散）剧毒、高残毒 有机杂环类 敌枯双 致畸 氟制剂 氟化钙、氟化钠、氟化酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠 剧毒、易药害 有机氯 滴滴涕、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氟酚钠氯丹、甲氧、硫丹 卤代烷类 二溴乙烷、环氧乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷 致癌、致畸 有机磷 甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、甲基异柳磷、治暝磷、氧化乐果、磷胺、地虫硫磷、灭克磷（益收宝）、水胺硫磷、氯唑磷、硫线磷、杀扑磷、特丁硫磷、克线丹、苯线磷、甲基硫环磷 高毒异臭味 氨基甲酸酯 涕灭威、克百威、灭多威、丁硫克百威、丙硫克百威 高毒 二甲基甲脒类杀 杀虫脒 致癌 拟除虫菊酯类 所有拟除虫菊酯 对水生生物毒性大 取代苯类 五氯硝基苯、稻瘟醇（五氯苯甲醇）、苯菌灵（苯莱特）致癌、高残留 二苯醚类 除草醚、草枯醚 慢性毒性 食品伙伴网http:/ 10822009 6 附 录 C（资料性附录）绿色食品稻米生产推荐常用农药 农药名称 剂型 常用药量g（Ml）/（次667m2）最多使用次数安全间隔期d 农药名称剂型 常用药量g（Ml）/（次667m2）最多使用次数 安全间隔期d 20%WP 100125 1 35 多菌灵 50%WP 100 1 30 三环唑 75%WP 2030 1 21 扫弗特 30%EC 100115 1-百菌清 75%WP 100 1 10 锐劲特 5%EC 3040 1-稻瘟灵（富士一号）40%WP 70100 1 14 二氯喹磷酸（杀稗王、神锄、稗草净）50%WP 2655 1-宁南霉素（菌克毒克）2%AS 100 3 7 禾果利 12.5%WP 30 1 7 使百克 25%EC 2030 1 扑虱灵 50%WP 100 1 15 广枯灵 3%AS 100 1 7 土菌消（恶霉灵）30%AS 36 1 7 中生菌素 1%AS 250 2 7 甲基硫菌灵 70%WP 100140 1 30 敌百虫 90%晶体 200 1 7 施保克 25%EC 4060 1-井冈霉素 5%AS 200250 3 7 粉锈宁 20%EC 4050 1 20 杀虫双 20%AS 200250 1 15 叶青双 20%WP 100135 1 10 杀虫单 25%AS 200250 1 15 抗菌剂40280%EC 2030 1-苏云金杆菌 乳剂（活孢子含量100 亿/毫升以上）200300 3 7 丁草胺 60%EC 85140 2-吡虫啉 10%WP 1520 1 20 恶草酮（它思它）25%EC 65100 1-速灭威 25%WP 200320 1 14 杀螟 50%WP 75100 1 21 注：WP可