DB33T 739-2015 松阳茶生产技术规范.pdf

ICS 65.020.20 B 05 DB33 浙江省地方标准 DB33/T 7392015 代替 DB 33/T 739-2009 松阳茶生产技术规范 Technical specification for Songyang tea production 2015-05-07 发布 2015-06-07 实施 浙江省质量技术监督局 发 布 DB33/T 7392015 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准根据国家质量监督检验检疫总局2005第78号令地理标志产品保护规定而制定。本标准代替DB33/T 739-2009地理标志产品 松阳茶。本标准与DB33/T 739-2009相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：修改标准名称为松阳茶生产技术规范；增加了附录C；增加了附录D；调整“松阳茶感官指标”、“理化指标”及“质量安全”至资料性附录B；调整附录B“茶园种植与管理”至标准正文中。本标准由浙江省农业厅提出。本标准由浙江省茶叶标准化技术委员会归口。本标准起草单位：松阳县农业局、松阳县茶叶产业协会。本标准主要起草人：叶火香、刘林敏、张林福、周为、姚孟超、包建丰、吴金水。DB33/T 7392015 1 松阳茶生产技术规范 1 范围 本标准规定了松阳茶的术语和定义、自然环境、茶园种植和管理、鲜叶与加工和产品质量要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的松阳茶。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 11767 茶树种苗 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GH/T 1077 茶叶加工技术规程 NY 5020 无公害食品 茶叶产地环境条件 3 地理标志产品保护范围 松阳茶地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局根据 地理标志产品保护规定 批准的范围，见附录A。4 术语和定义 GB/T 14487 确立的及下列术语和定义适用于本标准。4.1 松阳茶 在松阳茶地理标志保护范围内自然生态环境条件下，选用银猴、迎霜、嘉茗 1 号、龙 井43、白叶 1 号、鸠坑种等茶树品种的鲜叶为原料，经本标准 7.2.2 加工工艺加工制成的符合地理标志产品松阳茶质量技术要求，具有松阳茶品质特征的绿茶。松阳茶产品分松阳银猴茶和松阳香茶等。5 自然环境 5.1 地理 位于浙江省西南部，瓯江上游，介于东经1191011942，北纬28152837之间，属浙闽丘陵区，地貌类型复杂多样，主要可分为盆地、丘陵谷地、低山、中山四种地貌类型。地势以松古DB33/T 7392015 2 盆地为轴，呈两边高中部低，西南高东部低的布局，海拔最低点78 m，最高点1502.3 m，松阳的茶园主要分布在盆地、丘陵谷地和低中山地。5.2 气候 属中亚热带季风气候，具有四季分明，雨量充沛，冬暖春早，无霜期长的特点，年平均气温14.217.7，1月份平均气温6.3，7月份平均气温28.1。10积温4453 5634，全年无霜期206 天236 天。年日照时数1600 小时1848 小时，年平均降雨量1511.6 mm1844.9 mm，年均雨日171天，春夏季降水较集中，平均相对湿度为79%，漫射光充足，冬暖春早。5.3 土壤 主要为红壤土类和黄壤土类，pH值4.06.5，有机质含量1.0%以上。土层深厚，一般在0.5 m以上，结构疏松。5.4 植被 属我国东部中亚热带常绿阔叶林，浙闽山丘甜槠木荷林区。以常绿阔叶林、常绿和落叶阔叶林、针阔混交林、以及人工培育的马尾松林、杉木林、毛竹、经济林等为主。6 茶园种植和管理 6.1 品种 适制松阳茶的主栽品种为银猴、迎霜、嘉茗1号、龙井 43、白叶 1号等无性系品种和鸠坑有性种。无性系品种苗木质量要求按GB 11767规定执行。6.2 园地选择 茶园应选择在符合本标准 5.1 规定的自然环境，生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。茶园环境的空气质量、土壤环境质量和灌溉水质量按 NY 5020 的规定。6.3 茶园开垦 6.3.1 开垦坡度 坡度15以下平缓地直接开垦，翻垦深度50 cm以上。坡度1525坡地，按等高水平线筑梯地，梯面宽在2.0 m以上为宜。6.3.2 种植时间 春季种植时间为2月中下旬3月上旬；秋季种植时间为10月中旬11月下旬。6.3.3 种植密度 6.3.3.1 单条植行距为 150 cm，丛距为 20 cm25 cm，每丛 2 株，每 667 m2(亩)苗数 3000 株4000株为宜。6.3.3.2 双条植大行距为 150 cm，小行距为 35 cm40 cm，丛距 20 cm25 cm，每丛视苗木质量栽 1株2 株，每 667 m2(亩)苗数 4500 株5500 株为宜。6.4 茶园管理 DB33/T 7392015 3 6.4.1 土壤管理 保持水土，应经常维修和保养茶园排灌水系统和梯田，能排能灌。应定期耕作，适时拔除幼龄茶树根周围的杂草。在高温、干旱和冰冻季节到来前，宜在茶树行间铺草。6.4.2 施肥 6.4.2.1 施肥时期 春季茶树萌芽前施催芽肥，夏、秋茶季前追肥，秋冬季结合深耕施基肥。6.4.2.2 施肥量 6.4.2.2.1 一年生的幼龄茶园，5 月底6 月初第一次施肥，结合松土，每公顷用尿素 30 kg 45 kg，撒施后覆土或兑水稀释后浇施，夏秋季再追肥 1 次2 次。第二年开始每年分春夏秋三季追肥 3 次5 次，用量应随树龄增长逐年增加。6.4.2.2.2 每生产 100 kg 干茶应施纯氮 20 kg30 kg，氮、磷、钾肥按 3:1:1 比例配施，其中基肥施肥量占总量的 60%以上。6.4.3 茶树修剪 6.4.3.1 定型修剪 茶苗移栽定植时，用整枝剪在离地15 cm20 cm处剪去主枝；次年3月上旬或春茶打顶采摘后，用篱剪在离地30 cm35 cm或在上年剪口上提高10 cm15 cm处修剪；第三年春茶采摘后，用篱剪或修剪机在离地45 cm50 cm处修剪。6.4.3.2 轻修剪 成龄茶园可每年或隔年进行一次，春茶采摘结束后剪去冠面3 cm5 cm的枝叶。6.4.3.3 重修剪 宜在春茶后进行，用整枝剪或重修剪机将衰老茶树地上部分的枝条剪去1/31/2。6.4.3.4 台刈 宜在春茶后进行，用台刈铗或锋利柴刀将老茶树离地5 cm地上部枝条全部刈去。6.4.4 病虫害防治 6.4.4.1 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的方针，采取植物检疫，农业防治，物理防治，生物防治和化学防治相结合，掌握病虫害发生规律，加强预测预报，做好防治工作。6.4.4.2 生物防治 保护茶园中的草蛉、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，减少因人为因素对天敌的伤害。宜使用生物源农药（微生物农药和植物源农药等）。6.4.4.3 农业防治 DB33/T 7392015 4 6.4.4.3.1 春、夏、秋每季茶结束后，浅耕、除杂草一次，秋季结合深挖施基肥清除病虫害残枝。6.4.4.3.2 及时分批采摘，合理疏枝、修剪，降低小绿叶蝉、茶橙瘿螨、毒蛾类、蚧类、黑刺粉虱等病虫害的密度。6.4.4.3.3 通过修剪控制茶树高度低于 80 cm，减轻毒蛾、蚧类、黑刺粉虱的危害。6.4.4.4 物理防治 6.4.4.4.1 进行灯光、色板诱杀或异性诱杀。20 W 太阳能灯每间隔 20010 m2（30 亩）26680 m2（40亩）安装 1 盏，信息素色板每 667 m2（亩）放置 20 片25 片。6.4.4.4.2 冬季摘除茶毛虫、黑毒蛾越冬卵块和各种病叶，茶季人工捕捉幼虫。6.4.4.5 化学防治 按GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的规定执行。茶园主要病虫害的化学防治参照附录B。7 鲜叶与加工 7.1 采摘 7.1.1 采摘标准 松阳银猴茶采摘标准为单芽或一芽一叶初展，保持芽叶完整；松阳香茶采摘标准为单芽至一芽一叶至一芽三叶。鲜叶应芽叶完整，鲜嫩匀净。7.1.2 采摘方法 采用提手采摘，有条件的可采用机采。7.2 加工 7.2.1 加工环境与设备 加工环境与设备应符合GH/T 1077 的规定。7.2.2 加工工艺 7.2.2.1 松阳银猴工艺为鲜叶摊放杀青揉捻造型干燥。7.2.2.2 松阳香茶工艺为鲜叶摊放杀青摊凉回潮揉捻解块二青摊凉复炒提香整理。8 产品质量 8.1 基本要求 具有松阳茶的品质特征，无劣变，无污染，不含有非茶类夹杂物，不添加添加剂。8.2 质量安全要求 质量安全要求参见附录 C。9 标准化生产模式图 DB33/T 7392015 5 标准化生产模式图参见附录D。DB33/T 7392015 6 附 录 A（规范性附录）松阳茶地理标志产品保护范围图 松阳茶地理标志产品保护范围图见图A.1。图A.1 松阳茶地理标志产品保护范围图 DB33/T 7392015 7 附 录 B（资料性附录）茶园病虫害主要化学防治 B.1 茶园主要病虫害的防治指标和防治适期 茶园主要病虫害的防治指标和防治适期见表 B.1。表 B.1 茶园主要病虫害的防治指标和防治适期 病虫害名称 防治指标 防治适期 假眼小绿叶蝉 第一峰百叶虫量超过 6 头;第二峰百叶虫量超过 12头。入峰后(高峰前期),且若虫占总量的 80%以上。茶尺蠖 成龄投产茶园:幼虫量每平方米 7 头以上。茶尺蠖病毒制剂在 1 龄2 龄幼虫期，喷化学农药或植物源农药 3 龄前幼虫期。茶毛虫 每百丛茶树有卵块 5 个以上。3 龄前幼虫期。黑刺粉虱 小叶种 2 头/叶3 头/叶，大叶种 4 头/叶7 头/叶。卵孵化盛末期。茶橙瘿螨 每平方厘米叶面积有虫 3 头4 头或指数值 68。6 月9 月，发生高峰期前。茶细蛾 百芽梢有虫 7 头以上。潜叶、卷边（1 龄3 龄幼虫期）。茶芽枯病 叶罹病率 4%6%。春茶初期，老叶发病率 4%6%时。茶饼病 芽梢罹病率 35%。春、秋季发病期，5 天中有 3 天上午日照3 小时，或降雨量2.5 mm5mm。B.2 茶园主要病虫害推荐使用农药 茶园推广使用无公害农药,严格执行安全间隔期规定，详见表 B.2。表 B.2 主要病虫害推荐使用农药 病虫害种类 防治药剂 667m2（亩）使用量 安全间隔期（天）年最多使用次数 茶尺蠖 2.5%溴氰菊酯乳油 20 ml 5 1 2.5%氯氰菊酯乳油 20 ml 7 1 22%噻虫高氯氟悬浮剂 45 ml 10 1 茶核苏云金 100 ml150 ml 3 1 0.6%苦参碱水剂 60 ml75 ml 7 1 5.3%联苯甲维盐微乳剂 30 ml 7 1 DB33/T 7392015 8 表 B.2（续）病虫害种类 防治药剂 667m2（亩）使用量 安 全 间 隔 期（天）年最多使用次数 茶小绿叶蝉 22%噻虫高氯氟悬浮剂 45 ml 10 1 150 g/L 茚虫威乳油 20 ml 7 1 240 g/L 虫螨腈悬浮剂 30 ml 10 1 45%石硫合剂结晶粉 100 倍液 采摘期间不宜使 1 99%矿物油乳油 500 ml 7 1 角蜡蚧、长白蚧 25 g/L 联苯菊酯乳油 40 ml 7 1 99%矿物油乳油 500 ml 7 1 2.5%溴氰菊酯乳油 20 ml 5 1 黑刺粉虱 2.5%溴氰菊酯乳油 20 ml 5 1 25 g/L 联苯菊酯乳油 40 ml 7 1 茶橙瘿螨 99%矿物油乳油 500 ml 7 1 0.5%藜芦碱可溶液 100 ml 5 1 茶毛虫 茶核苏云金 100 ml150 ml 3 1 5.3%联苯甲维盐微乳剂 30 ml 7 1 茶饼病 1.5%或 3%多抗霉素可湿性粉剂 600 g 3 1 茶炭疽病 80%代森锌可湿性粉剂 75 g 14 1 10%苯醚甲环唑水分散粒剂 5 ml100 ml 14 1 250