DB31T 286-2002 超市商品质量管理规范.pdf

DB31/T286-2002件质量管里水等情况，并应定明对供货商的三产状况进行检查和随访。3.1.3连锁经普企业不得采购“三无”商品。3.1.14诈锁经营金业采购的度用农“品应是安全、卫生、优质的。3.2商品配送管理3.2.1西品配送形式应符合下列些求：1)立营门店的商品进货应以统-配送为主；2特许加盟经营店的调品进贷应对统一采购的商品实行统一配送；大型综合超市，仓储商店的商品进货可以產送；4)旧配性食品、进货较大的饮料和乳制品、保质期在天以下的非定型包装食品、部分控食品及在玄输周转的时强巾易被碎的商品，经连锁经营企业总部审定，可以直送。3.2.2配送中心城设伧脸品、常泓商品、温控商品等仓库：3.2.3配送捡验3.2.3.】配送中心应设专门的机构成专人对进货商出的质址进行检查验收。3.2.3.2进货商品质批的检查验收城包括下列内养：1)商品品名、规格.数：2)包表、外测、产日别，保质期：3)送货能力：4)儿生、安全等打关证明：3.2.3.3附成知包装的进货商品，域核一妮的比列开箱检查险收5.2.3,手进货商品的检查验收可委托验货。5.2.3.5有品检查验收中发存作质正河题，该品种该北次的商品不待人东。5.2.5.6对限期但州的商品，人库时对商品保所（保存）期的期限应予以掠制，并作好记录。了.2.3.7逃货商品检皮验收中的不良记录应改时反端总部采则机构。3.2.3.8对在库南品的质量应定明检查并作好记录，发现有量问题的商品应当即封存处班。3.3门店商品管理3.3.进经肯企业应建立.门店要（进货格建验收和以场管理制度：3.3.2火职综台超市和仓储商店应设专门机构，超市、便利店应设专职或兼职人员负贵对要（进）货商品的质员捡武验复。3.3.3要（进货商品质世的检查烷攻，大型综合超l和仓储悄应找.二.32条的1、2、3、4款执行：超市、便列较？.2.3.2条的】，2.歌执行。发见行在质啦可题破作证不并，该批次的商品不得入店。3.3.4火塑陈合超市和仓铲薄脂对逃货屮成箱色效的商品，应按一定的比列开箱检查险收3.3.5对限捌使月的阁临.人店时对帝品保质（保存）即的期跟应予以拎制.非作好泉，3.3.6对临近保质（墚存）所的的品、内部应有预会示制变.眼期内元法出售的商吊减做好放车和下架上许c3.3.7销作弦菜应做适当油，并陈例整站。3.3.8食品陈翊或：花应华熟分开，温控商品应置T显控设价内3.3.9采用闭式股示拒销售熟食囟珠品，应专汇专月，不导将熟食味m破在炬外泄不售。3.3.10巴经变质水产私，箱驾食册和感官异常的果避不得耳切配包装或烟工后售：3.3.11熟食卤味品储祢时问超过？小时的立进行冷藏：定型包装熟食放改刀希的销售时问不得划过4小时。3.3.12比接人口的非淀型包装熟食向味市，当天末能出的应在普业部来时舒沙.做无害化处明，并传好记录。3.3.【3门店从事斯扬食品朗工.成业作行设部门中请卫生许丽谢