DB21T 1371-2005 农产品质量安全 香菜生产技术规程.pdf

ICS 备案号：辽宁省地方标准 DB21DB21/T 13712005 农产品质量安全 香菜生产技术规程 2005-07-01 发布 2005-08-01 实施辽宁省质量技术监督局辽宁省质量技术监督局 发布发布 DB21/T 13712005 I 前 言 本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位：辽宁省农业技术推广总站、辽宁省农业综合开发办公室、沈阳市东陵区农业推广中心。本标准起草人：赵义平、纪庆、刘丹、柳凤敏、关佳蕙、张红艳、侯俊。DB21/T 13712005 1 农产品质量安全 香菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了无公害香菜生产要求的产地环境、生产技术和采后技术管理。本标准适用于保护地及露地的无公害香菜生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件。3 产地环境 产地应选择生态条件良好、远离污染源、并具有可持续生产能力的农业生产区域；还应选择地势高燥、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松的壤土的地块；生产地块距主干公路线100m以外；环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY 5010的规定。4 生产技术管理 4.1 品种选择 香菜又名芫荽菜。植株半直立，生长势强，株高 20cm40cm，奇数羽状单裂片 46 对，椭圆形，叶缘齿状，单株叶数约 30 片。品种分为小粒香菜和大粒香菜。大粒香菜香味稍差，但生长快，产量高。小粒香菜香味浓，但生长缓慢，产量较低。品种要适应性广，冬性强，抽薹迟，品质好的品种。如韩国大棵香菜等。夏秋季节选用耐热性好、抗病、抗逆性强的大粒香菜品种。4.2 栽培季节 一年四季均可播种。春、夏、秋在露地栽培，冬季采用保护地栽培。夏季栽培困难，因不适合高温，要注意遮阳降温。以秋播的生长期长，产量高。4.3 茬口安排 在温室可以作为主栽蔬菜的前后茬。由于植株小，生长期短，还可与其它蔬菜间混套种，插空栽培生产。4.4 生长期 播种至采收为30d50d。4.5 播种前准备 4.5.1 土肥要求 选择有机质丰富，土壤肥沃，保水、保肥力强，透气性好，排灌方便的微酸性或中性壤土（pH 6.57.0最好）。适宜香菜生长。因生长期短，叶片为商品，故需适时追施速效氮肥。4.5.2 用种量 每667m2大田一般撒播为宜，若以速生小苗上市供应的应高度密植，每亩播种量约3kg8kg。播后浇透水，覆盖1cm厚稻草保墒促出苗。4.5.3 种子质量 DB21/T 13712005 2 种子质量指标应达到：纯度95%，净度98%，发芽率80%，水分10%。千粒重5g11g。种子寿命23年，使用年限12年。4.5.4 催芽方法 香菜种子在高温下发芽困难。播种前须将香菜种子的果实搓开。将种子用1高锰酸钾液或50多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种30min后捞出洗净，再用清水浸种20h左右，置于2025阴凉处催芽，待有80种子露白时播种。4.5.5 施肥作畦 每667m2（亩）施施腐熟的优质农家肥3000kg5000kg。磷酸二铵20kg40kg，硫酸钾10kg,或复合肥25kg30kg。搂平地块后作畦，按畦宽1m1.2m，5m8m长的平畦（夏秋）、高畦（冬春）。4.5.6 温室大棚消毒 每亩棚室用硫磺粉2kg3kg，加80敌敌畏乳油0.25kg拌上锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风，无味时再定植。4.6 播种方法 秋香菜播搓开果实的干籽。播种后盖土0.5cm1cm厚，浇一次小水，以后保持畦面湿润，当有80香菜出苗时，应揭去稻草。4.7 田间管理 4.7.1 除草定苗 在播种后出苗前，667m2（亩）用33%施田补100ml125ml，兑水60kg75kg均匀喷湿地面。出苗后及时除草。长到2片真叶时开始间苗定苗，苗距5cm8cm见方。4.7.2 追肥管理 在苗高3cm 6cm时，露地冲施一次碳酸氢铵20kg30kg或尿素8kg10kg。收获前30d喷0.3%的磷酸二氢钾加0.2%0.5%的尿素混合液20kg30kg，连喷2次，间隔15d以提高品质。4.7.3 水分管理 高温季节避免土壤过干，缺水时可于早晚喷淋，保持叶片鲜嫩。应根据缓苗后天气、土壤湿润情况适时浇水，一般5d7d浇1次。及时中耕、深锄以利于蹲苗，促进根系发育。整个生长发育期，保持田间湿润，土壤疏松。中后期控制浇水不要过量。大棚栽培应控制棚内湿度。收获前10d停止浇水。整个生长期要求保持地面湿润，雨后及时排水防涝。4.7.4 温度管理 棚室栽培，白天温度控制在1222，过低要注意保温，过高（24以上）要揭棚通风、降温、排湿。夜间810。一定要防高温。夏秋气温高，揭去稻草后应及时搭盖遮阳网和防虫网，并早晨盖、晚上揭，加强通风，防止引发病害。4.8 主要病虫害防治 4.8.1 铺设特种膜驱避蚜虫 地面银灰地膜或条膜覆盖，或银灰色膜剪成10cm15cm宽的膜条绑在设施骨架上。4.8.2 设防虫纱网阻虫 温室、大棚通风口用3040筛目尼龙纱网密封，阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫迁入。4.8.3 黄粘板诱杀 在香菜植株的上部吊挂黄板，高出植株顶部20cm50cm，每667m2（亩）挂黄板（40cm25cm）30块，当黄粘板沾满虫体时要及时更换，或除去虫体时再涂一层10号机油。4.8.4 病虫害药剂防治 主要病虫害的药剂防治见表1。注意轮换用药，每种农药最多使用次数不超过表中规定，严格控制农药安全间隔期。DB21/T 13712005 3 表1 香菜主要病虫害药剂防治 主要防 治对象 农药名称 使用方法 最多使用次数 安全间隔期d 猝倒病 64%恶霜灵+代森锰锌(杀毒矾)可湿性粉剂 500 倍液 3 3 立枯病 72.2%霜霉威（普力克）水剂 800 倍液 3 3 病毒病 83 增抗剂 2%宁南霉素水剂 20%盐酸吗啉呱铜可湿性粉剂 100 倍液苗期、缓苗后各喷一次200 倍液 500 倍液 2 2 2 3 8 3 炭疽病 5百菌清粉尘 45百菌清烟剂 68.75famoxadone+代森锰锌（易保）水分散粒剂 1kg/667m2（亩）150g200g/667m2（亩）8001000 倍液，3 3 4 7 7 7 叶枯病 40多硫悬浮剂 70甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂 50异菌脲(扑海因)可湿性粉剂 400500 倍液 800 倍液 10001500 倍液 3 3 2 3 10 1 蚜虫 2.5%溴氰菊酯(敌杀死)乳油 10%吡虫啉可湿性粉剂 4灭蚜粉尘，22敌敌畏烟剂 80敌敌畏乳油 5顺式氰戊菊酯（来福灵）乳油 20003000 倍液 20003000 倍液 1kg667m2（亩）400g667m2（亩）8001000 倍液 30004000 倍液 3 2 2 5 5 2 2 7 5 5 5 3 白粉虱 2.5%联苯菊酯（天王星）乳油 10%吡虫啉可湿性粉剂 3000 倍液 20003000 倍液 3 2 4 7 4.8.5 间混套作病虫害的防治 当香菜不做为主茬栽作物时，而与其它蔬菜间混套作时，其主栽蔬菜的无公害病虫防治则按照相应的无公害蔬菜生产技术规程要求执行。即两种或以上蔬菜都必须执行无公害生产技术标准。4.8.6 禁止使用的高毒高残留农药 六六六（HCH），滴滴涕（DDT），毒杀芬（camphechlor），二溴氯丙烷（dibromochloropane），杀虫脒（chlordimeform），二溴乙烷（EDB），除草醚（nitrofen），艾氏剂（aldrin），狄氏剂（dieldrin），汞制剂（Mercury compounds），砷（arsena）、铅（acetate）类，敌枯双，氟乙酰胺（fluoroacetamide），甘氟（gliftor），毒鼠强（tetramine），氟乙酸钠（sodium fluoroacetate），毒鼠硅（silatrane）。甲胺磷（methamidophos），甲基对硫磷（parathion-methyl），对硫磷（parathion），久效磷（monocrotophos），磷胺（phosphamidon），甲拌磷（phorate），甲基异柳磷（isofenphos-methyl），特丁硫磷（terbufos），甲基硫环磷（phosfolan-methyl），治螟磷（sulfotep），内吸磷（demeton），克百威（carbofuran），涕灭威（aldicarb），灭线磷（ethoprophos），硫环磷（phosfolan），蝇毒磷（coumaphos），地虫硫磷（fonofos），氯唑磷（isazofos），苯线磷（fenamiphos）高毒农药。所有含甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺5种高毒有机磷农药的混配制剂。4.9 采收 可按需要分批采收。通常株高约20cm40cm，具有1020片叶时，单株重20g50g开始采收。采收前1d2d必须进行农药残留检测，合格后及时采收。可用刀子在植株近地面处割收。除去老叶，捆DB21/T 13712005 4 把装筐或装入聚乙烯袋内，不宜来回翻动，及时销售。夏季收获时在早上进行，冬季温室内应在晚上进行。需要贮藏或运输的叶片不要太嫩，水分含量宜低，收获时要轻收、轻放，避免机械损伤。贮藏的在2小时内应运抵加工厂。5 采收后技术管理 5.1 整理 把香菜轻放在操作台上，掰掉老外叶、黄叶、病虫害叶，机械伤叶，挑出过小棵，用刀把根切去，每切20棵时，刀要放入500倍高锰酸钾溶液中消毒一下。每0.5kg1kg捆成1把。如果进行长途运输，还要进行预冷。5.2 分级及包装 5.2.1 分级标准 具体分级标准见表2。表2 香菜分级标准 规 格 每箱净含量(kg)单株重量（g）植株高度(cm)M 10 2030 2025 L 10 3040 2535 2L 10 4050 3545 5.2.2 包装容器 外运需装箱，包装材料应选择整洁、干燥、牢固、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀及霉变的包装容器；纸箱无受潮离层现象，一般规格为45.6cm35.5cm25.0cm，成品纸箱耐压强度为400kg/以上。5.2.3 标注 在每把香菜捆扎处贴上无公害农产品商标，按照表2要求，把放入规定纸箱中，每箱净含量为10kg，纸箱外标明无公害农产品标识、香菜品名、产地、生产者、规格、毛重、净含量、采收日期等。5.3 贮藏 5.3.1 冻藏 冻藏香菜前在屋后先挖深1m、宽25cm30cm的沟，沟长按储藏量多少而定。先把挖出的土堆放在沟的四周。在11月中旬前后收获为宜。将香菜带根挖出，把根上的泥土抖净，去掉黄烂叶，捆成捆，每捆2.5公斤。在早晨入沟，香菜根朝下，叶朝上斜放在沟内，撒一层细沙，再撒上7cm8cm厚的细湿土。以后随着气温的下降，分23次增加盖土厚度，但总覆土厚度最好不超过20cm。封冻前后，再在沟上加盖15cm厚的草帘或干稻草。5.3.2 小包装冷藏 供小包装冷藏的香菜要适当迟播，且收获时要防止带霜或带露水作业，轻拿轻放。收获的香菜扎成 0.5kg1kg 的小捆，放在阴凉处预冷。当外界气温下降至 0时，装入聚乙烯塑料袋中，扎好袋口，或装入包装箱，放入库温 00.5，相对湿度 80%85%的冷库中储藏。贮藏须在通风、清洁、卫生的条件下进行，严防曝晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。库内堆码应保持气流均匀流通，堆码时包装箱距地 20cm，距墙 30cm，最高堆码为 7 层。香菜长途外运，包装产品应在 0的冷库中预冷 12h后，才可装集装箱冷藏外运。