DB13T 751.2-2005 地理标志保护产品 第2部分：蠡县麻山药粉.pdf

D B河北省地方标准DB1 3/T 7 5 1.2-2 0 0 5地理标志保护产品第2部分:鑫县麻山药粉2 0 0 5 一 1 2 一 2 9.发布2 0 0 5 一 1 2 一 2 9 实施河北省质量技术监督局发布食品伙伴网http:/ B 1 3/T 7 5 1.2 一 2 0 0 5 J青D B 1 3/T 7 5 1-2 0 0 5 地理标志保护产品分为四个部分:第1 部分:援县麻山药;第2 部分:鑫县麻山药粉;第3 部分:舍县麻山药切片;第4 部分:兹县麻山药光条。本部分为D B 1 3/T 7 5 1-2 0 0 5的第 2 部分。本部分由盆县质量技术监督局提出。本部分起草单位:兹县农业局。本部分主要起草人:齐红茹、李桂荣、宋海兰。食品伙伴网http:/ B 1 3/T 7 5 1.2 一 2 0 0 5 地理标志保护产品第2部分:蚕县麻山药粉范围 D B 1 3/T 7 5 1 的本部分规定了 鑫县麻山 药粉的原材料、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本部分适用于以蚕县麻山药为原料加工而成的麻山药粉。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过D B 1 3/T 7 5 1-2 0 0 5的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本适用于本部分。G B/T 4 7 8 9.2-2 0 0 3 食品卫生微生物检验 菌落总数测定 G B/T 5 0 0 9.3-2 0 0 3 食品中水分的测定 G B/T 5 0 0 9.5-2 0 0 3 食品中蛋白质的测定 G B/T 5 0 0 9.1 1-2 0 0 3 食品中总砷及无机砷的测定 G B/T 5 0 0 9.1 2-2 0 0 3 食品中铅的测定 G B/T 5 0 0 9.1 2 3-2 0 0 3 食品中铬的测定 G B/T 5 0 0 9.1 7-2 0 0 3 食品中总汞及有机汞的测定 G B 7 7 1 8-2 0 0 4 预包装食品标签通则3 原材料原材料为新鲜盆县麻山药。麻山药应成熟良好，无病虫害，无严重机械伤.4 要求4.1 感官要求 应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项 目要求色泽色泽原白滋味气味具有本品种应有的香味及滋味，无异味组织形态 直径为 0.1 6 m m的颗粒(或按用户要求加工制成的粉末)杂质无杂质4.2 理化要求食品伙伴网http:/ B 1 3/T 7 5 1.2 一2 0 0 5应符合表 2的规定。表 2 理化要求一项 目卜 一一 一-一一一-一一 含 水 量%簇 蛋 白 质%一一-一一4.3 卫生要求 应符合表 3的规定。8.5 2(士0.3 5)表 3 卫生要求项 目指标铅 /吨(1砷 m g/k g(0.0 l汞 /k g.C0.o f铬 m g/k g镇0.0 3菌 落总数(个/9)成1 0 0 0 0C.试验方法5.1 感官检验 在光线明亮的室内，把产品去掉包装，5.2 理化检验5.2.1 水分测定 按G B/T 5 0 0 9.3 一2 0 0 3 规定进行。5.2.2 蛋白质测定 按G B/T 5 0 0 9.5 一2 0 0 3 规定进行。5.3 卫生检验5.3.1 汞、铬、铅、砷的检测 分别按G B/T 5 0 0 9.1 7 一2 0 0 3,_G B/T一2 0 0 3 规定进行。5.3.2 细菌的检验 按G B/T 4 7 8 9.2 一2 0 0 3 规定进行。置于白瓷盘中，用感官进行检验。5 0 0 9.1 2 3 一2 0 0 3、G B/T 5 0 0 9.1 2 一2 0 0 3,G B/T 5 0 0 9.1 16 标志、包装、运输、贮存6.1 标志 应符合 G B 7 7 1 8 一2 0 0 4 规定。6.2 包装 产品内包装使用聚乙烯薄膜或其他无毒材料密闭包装，外包装采用纸箱。6.3 运输 产品运输时应防止日晒、雨淋、重压，装卸时应防止包装破损。6.4 贮存 产品应贮存于干燥通风的室内，避免与有毒、有异味、腐蚀性物质接触;并应采取防虫鼠措施。食品伙伴网http:/ B 1 3/T 7 5 1.2 一2 0 0 56.5 保质期 在本标准规定的运贮条件下，产品保质期 1 8 个月。食品伙伴网http:/