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DB21T
1655-2008
农产品质量安全
菜心生产技术规程
1655
2008
农产品
质量
安全
菜心
生产技术
规程
ICS 备案号:辽宁省地方标准 DB21DB21/T 16552008 农产品质量安全 菜心生产技术规程 2008-10-28 发布 2008-11-01 实施辽宁省质量技术监督局辽宁省质量技术监督局 发布发布 DB21/T 16552008 前 言 本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位:辽宁省农业技术推广总站、沈阳市于洪区农林局、大连市农业技术推广站、朝阳县农业中心。本标准起草人:赵义平、刘大平、郎芳、张红艳、武建、蔡洪祥、徐箭、刘金昌。DB21/T 16552008 1 农产品质量安全 菜心生产技术规程 1 范围 本标准规定了菜心生产要求的产地环境、生产技术要求和采后技术管理。本标准适用于保护地及露地菜心生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 3 产地环境 产地应选择生态条件良好、远离污染源、地势高燥、排灌方便、土层深厚疏松的壤土;生产地块距主干公路线100m以外;环境空气质量、灌溉水质、土壤环境应符合NY 5010的规定。4 生产技术要求 4.1 品种选择 选用绿菜心或紫菜心品种,以绿菜心为主。根据栽培季节选用早熟、中熟或晚熟3个类型的品种。5月9月播种选用早熟菜心品种(如四九菜心。从播种到初收35d左右,薹高约18cm,淡绿色,亩产1000kg);3月中旬4月和9月10月播种选用中熟菜心品种(如60天特青。生长期60d左右。薹茎1.8cm,高30cm左右,亩产1500kg);11月至翌年3月播种种,选用冬性强晚熟品种,如迟心29号(生育期75d85d,薹高30cm32cm,亩产1000kg1250kg)。4.2 种子质量 种子纯度95%,净度97%,发芽率95%,水分8%,千粒重1.3g1.7g。4.3 用种量和种子处理 一般不催芽,播种干种子。每667m2(亩)育苗栽培用种量为50g,直播(条播或撒播)用种量400 g500g。4.4 栽培季节 春、夏、秋在露地栽培,冬季采用保护地栽培。作为主栽作物补茬或间混套种。以秋播的生长期长,产量高,7月中旬8月下旬播种(直播,并及早疏苗,注意遮阳降温,或与搭架蔬菜套种),10月上中旬收获。播种后35d80d采收。一般每667m2(亩)产1000kg1500kg。主要栽培方式与季节见下表。表1 菜心主要栽培方式与季节 栽培方式 选用的品种熟性 播种期 上市时期 露地春茬 晚熟、中熟 4 月上旬5 月下旬 5 月中旬7 月上旬 露地夏茬 早熟 6 月上旬7 月下旬 7 月中旬8 月下旬 露地秋茬 中熟 8 月上旬9 月上旬 9 月上旬10 月下旬 日光温室 早、中、晚熟 周年 周年 4.5 育苗移栽 DB21/T16552008 2 4.5.1 配制营养土 充分腐熟农家肥与非十字花科园土按37或46配制成营养土,每立方米营养土添加200g300g尿素,混拌均匀。4.5.2 床土消毒 4.5.2.1 福尔马林 用40福尔马林于播前3周施于苗床土中,用量为40mlm2,兑水量视土壤墒情而定,然后用塑料薄膜覆盖5d,除去覆盖后2周,待药充分挥发后方可播种。4.5.2.2 绿亨 1 号 用绿亨1号5g与50kg100kg细土混合,播种时2/3铺营养钵上,其余1/3盖在种子上面。4.5.3 营养钵播种育苗 用直径5cm6cm的塑料营养钵。装入钵内的营养土要压实,钵口留1cm高的空间。摆放营养钵的苗床要选在离定植地块较近,地势较高的干燥处。摆苗床宽度1.2m1.4m,长度5m10m,苗床面积20m2左右。播种时将钵中心扎0.5cm0.8cm深穴孔,每穴播12粒种子,覆土0.5cm1.0cm厚。4.5.4 穴盘无土育苗 育苗基质为草炭蛭石为21,每667m2(亩)基质用量0.1 m3左右,并加入多菌灵6g7g;或百菌清12g15g。基质配比混合好以后装128孔穴盘,用干籽进行机械或人工播种,播后浇足透水,穴盘放于床架或地面上。小苗出土后2叶1心时开始浇氮、磷、钾复合营养液,浓度0.2%0.3%。冬季2d3d浇1次,夏季1天浇1次。4.5.5 床畦育苗 4.5.5.1 播种 播前将畦面浇足底水,播种时将种子求均匀撒播于畦面,覆土0.5cm厚。播后要加盖草木灰,稻草或麦草。当80出土时应将稻草或麦草拿去。秋播种后,出土前每天喷水,保持土壤湿润。春冬要用薄膜覆盖。早春播种刚出土后要适当控水。4.5.5.2 间苗 第一次间苗在12片真叶时,把过密苗、弱苗、徒长苗等除去;第2次可在34叶期进行,并结合补苗,保持4cm6cm株距。4.5.5.3 分苗 分苗前进行适当的放风,加强幼苗低温锻炼。分苗前准备好分苗畦,分苗应选在晴天,按10cm见方进行移栽分苗。4.5.6 苗期温度与水分管理 发芽期昼温应保持2530,夜温不低于15;出苗后和分苗缓苗期白天温度维持在2025、夜温15左右;缓苗后逐渐降低温度,昼维持1520,夜温10以上。定植前4d5d苗床浇一次透水,第二天囤苗。出苗后10d,可薄施氮肥,以后每隔5d 1次,整个苗期约施肥23次。结合淋水施肥,以免发生肥害。4.5.7 苗龄 56片。早熟品种约18d左右,中熟品种20d左右,晚熟品种25d30d。4.6 定植或直播前准备 4.6.1 整地施肥 每667m2(亩)用优质农家肥3000kg5000kg,三元复合肥30 kg50 kg。撒施地面深翻,肥料与土充分混匀。间套种视土壤肥力确定是否需要施肥。也可以在播种时不施肥,在出苗后再适时追施速效氮肥。有地下害虫危害时,用50%辛硫磷乳油1000倍喷洒沟内防治。搂平地块后作畦,按畦宽1m1.2m作畦,畦内再搂平并轻踩一遍,以防浇水后下陷。DB21/T 16552008 3 4.6.2 温室大棚消毒 每667m2(亩)棚室用硫磺粉2kg3kg,加80敌敌畏乳油0.25kg拌上锯末,分堆点燃,然后密闭棚室一昼夜,经放风无味时再播种或定植。4.7 直播与定苗 采取直播要做到均匀稀播,可掺沙混播。第一次间苗在12片真叶时,把过密苗、弱苗、高脚苗等除去;第2次可在34叶期进行,并结合补苗,保持4cm6cm株距。若有杂草,可结合间苗拔除。当植株长到5cm时即可定苗。4.8 密度 育苗定植或直播定苗的密度是早熟品种用10cm15cm株行距;中熟品种15cm18cm、晚熟品种18cm22cm。只采收主薹的应密植些;收主、侧薹的,适当疏些。栽植应子叶齐畦面。定植后随即淋水,要逐株淋透,保证根系与土壤接触良好。4.9 温度管理 在保护地内,昼温1520、夜温1015最适宜菜薹生长发育。在1015温度条件下菜薹生长缓慢,2030d可形成质量较好的菜薹;在2025温度下,需要10d15d,但菜薹细小。4.10 肥水管理 定植后3d应施薄肥。当现蕾开始抽薹时,供给充足水肥。在菜薹形成过程中生长正常,则可少施肥或不再追肥;若气温较低,发育较慢,增肥浇水可获高产质优的菜薹;遇到气温较高,适当控制肥水。采收主薹后继续采收侧薹的,要及时追肥,中耕除草。露地定苗后,少雨时防止干旱,多雨时做好排水。施肥以氮肥为主。追肥34次,每次3kg5kg尿素。秋季前期气温高,生长快,要及时追肥。在采收前20d停止追肥。4.11 主要病虫害防治 4.11.1 铺设特种膜驱避蚜虫 用银灰地膜或条膜覆盖地面,或银灰色膜剪成10cm15cm宽的膜条绑在设施骨架上。4.11.2 设防虫纱网阻虫 在温室、大棚通风口处用3040筛目尼龙纱网密封,阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫迁入。4.11.3 黄粘板诱杀 在植株的上部吊挂黄板,高出植株顶部20cm50cm,每667m2挂黄粘板(40cm25cm)30块,当黄粘板沾满虫体时要及时更换,或除去虫体时再涂一层10号机油。4.11.4 病虫害药剂防治 主要病虫害的药剂防治见表2,注意轮换用药,严格控制每种农药最多使用次数和安全间隔期。表2 菜心主要病虫害防治 主要防 治对象 农药名称 使用方法 最多使用次数 安全间隔期d 病毒病 83 增抗剂 2%宁南霉素水剂 20%盐酸吗啉呱铜 100 倍液苗期、缓苗后各喷 1 次 200 倍液喷雾 500 倍液喷雾 2 2 2 3 8 3 菜青虫 2 龄幼虫盛期用 2.5%菜喜悬浮剂 40%阿麦尔乳油 2.5%功夫乳油 2.5%敌杀死乳油 10001500 倍液喷雾 6001000 倍液喷雾 20003000 倍液喷雾 15002000 倍液喷雾 7 3 1 3 1 15 2 DB21/T16552008 4 表 2(续)主要防 治对象 农药名称 使用方法 最多使用次数 安全间隔期d 霜霉病 45%百菌清烟剂 72霜脲氰代森锰锌(克露)粉剂 72.2霜霉威(普力克)水剂 69安克锰锌 25%阿米西达悬浮剂 52.5抑快净水分散粒剂 66.8%霉多克 110g180g/667m2点燃 800 倍液喷雾 800 倍液喷雾 5001000 倍液喷雾 1500 倍液喷雾 2000 倍液喷雾 5000 倍液喷雾 3 4 3 4 5 4 3 3 3 3 白粉病 30%好力克悬浮剂 25%阿米西达悬浮剂 30%氟菌唑(特富灵)粉剂 菌毒杀星 15%腈菌唑 15%粉锈宁可湿性粉剂 4000 倍液发病初期喷雾 1500 倍液喷雾 5000 倍液喷雾 1500 倍液喷雾 45005000 倍液喷雾 1500 倍液喷雾 2 2 3 2 3 细菌性角斑病 3%克菌康可湿性粉剂 72农用硫酸链霉素 14络氨铜水剂 77可杀得可湿性粉剂 64恶霜灵+代森锰锌(杀毒矾)60琥乙膦铝(DTM)可湿性粉剂 500800 倍液喷雾 3000 倍液喷雾 300 倍液喷雾 1000 倍液喷雾 500 倍液喷雾 500 倍液喷雾 2 2 2 3 3 3 3 3 21 3 3 3 蚜虫 2.5%溴氰菊酯(敌杀死)乳油 10%吡虫啉可湿性粉剂 4灭蚜粉尘 22敌敌畏烟剂 80敌敌畏乳油 5顺式氰戊菊酯(来福灵)乳油 20003000 倍液喷雾 20003000 倍液喷雾 1kg667m2 喷粉 400g667m2 熏烟 8001000 倍液喷雾 30004000 倍液喷雾 3 2 2 5 5 2 2 7 5 5 5 3 白粉虱 25%优乐得 25%阿克泰 2.5%联苯菊酯(天王星)乳油 10%吡虫啉可湿性粉剂 10001500 倍液喷雾 50007500 倍液喷雾 3000 倍液喷雾 20003000 倍液喷雾 3 2 4 7 4.12 间混套作病虫害的防治 当不做为主茬作物栽培时,而与其它蔬菜间混套作时,其主栽蔬菜的病虫防治则按照相应的蔬菜生产技术规程要求执行。4.13 禁止使用的高毒高残留农药 六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲拌磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、治螟磷、内吸磷、克百威、涕灭威、灭线磷、硫环磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷高毒农药。甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺以及所有含5种高毒有机磷农药的混配制剂。未列尽农药,依国家最新公告执行。DB21/T 16552008 5 4.14 收获 4.14.1 农药残留检测 生长期施过化学农药的,采收前1d2d必须进行农药残留检测,合格后及时采收上市。4.14.2 采收方法 收获标准,一般是菜薹平口,少数花蕾绽开为适宜采收期。采收早则太嫩,产量低;采收晚菜薹突出花散,肉质心变成白色则太老,降低质量和规格。主薹、侧薹并收的,在植株基部23节(叶)处掐收主薹,留下侧薹萌发继续生长。只收主薹的,采收节位可低12节(叶)。5 采后技术管理 5.1 标志 包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位(或企业)名称、详细地址、产地、规