DB23T 1040-2006 沙棘果.pdf

ICS 67.080.10B 31DB 23/T 10402006沙棘果2006-04-10 发布黑龙江省质量技术监督局发布DB23DB23DB23DB232006-05-10 实施黑 龙 江 省 地 方 标 准DB 23/T 1040-20061前前前前言言言言本标准由黑龙江省农业委员会提出。本标准由黑龙江省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：黑龙江省农业科学院谷物品质研究中心、黑龙江省农业科学院浆果所。本标准主要起草人：苏萍、单金友、王乐凯、马永华、单宏、刘峰、马文琼、王东辉。DB 23/T 1040-20062沙棘果1范围本标准规定了沙棘鲜果的定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。本标准适用于沙棘鲜果的商品收购。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 2762食品中污染物限量GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12食品中铅的测定GB/T 5009.15食品中镉的测定GB 7718食品标签通用标准GB/T 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1百粒鲜果重指 100 粒鲜果的重量,以“g”表示。3.2果形沙棘果主要有扁圆、圆球、椭圆、长圆、倒圆锥等果形。3.3色泽DB 23/T 1040-20063成熟的沙棘果，主要有橘黄色、黄色、橘红色等，有的品种在果柄和果顶处有红色晕圈，果面有不同疏密程度的浅褐色腺点。3.4果实整齐度指果实大小的一致程度。3.5成熟指果实已达充分发育的阶段，能保证继续完成后熟过程，此时，果实表面由绿黄色转变成淡黄色。3.6成熟度指沙棘果成熟过程中的不同阶段。本标准规定的果实成熟系指可采成熟度。3.7破损率果皮破裂果实的百分率。3.8洁净指果实中无茎叶、泥土、动物粪便、灰尘等有机或无机杂质。3.9病虫果率指被病、虫害所危害的果实的百分率。4分类按果实的大小分为大型果、中型果、小型果三类。4.1大型果：百粒鲜果重60 g。4.2中型果：百粒鲜果重为 40 g60 g。4.3小型果：百粒鲜果重40 g。5要求5.1基本要求DB 23/T 1040-20064沙棘果必须完整良好，新鲜洁净，无杂物，无不正常的外部水分，无异嗅及异味，未发酵变霉，精心手采，发育正常，具有贮藏或市场要求的成熟度。5.2等级指标等级指标见表 1。表 1沙棘果等级指标5.3卫生指标砷、铅、镉等指标应符 GB 2762 中水果限量指标的规定。6试验方法6.1等级检验6.1.1将检验样品铺放在检验台上,按标准规定检验项目检出不合格果，每批样果检验完后，计算检验结果，评定该批果品的等级品质。6.1.2评定方法6.1.2.1果实的果形、色泽、成熟度由感官鉴定，果面破损率由目测结合测量确定。6.1.2.2百粒鲜果重，在果实中随机抽取 100 粒鲜果用感量为 0.1g 的天平称量，精确到 1g。6.1.2.3病虫害用肉眼或放大镜检查果实的外表征状，并检取样果数个用小刀进行切剖检验。项目等级指标优等品一等品二等品果形果形端正整齐，大小均匀，具本品种固有的特征。果形端正较整齐，大小比较均匀，允许有轻微缺陷，具本品种应有的特征。果形允许有缺陷，仍保持本品种应有的特征。色泽具有本品种成熟时应有的色泽。具有本品种成熟时应有的色泽。具有本品种成熟时应有的色泽。允许色泽较差（有绿黄果）。百粒鲜果重（g）大型果70中型果50小型果35654530604025破损率（%）152030病虫果率（%）0510DB 23/T 1040-200656.2卫生检验6.2.1砷的检验按 GB/T 5009.11 规定的方法测定。6.2.2铅的检验按 GB/T 5009.12 规定的方法测定。6.2.3镉的检验按 GB/T 5009.15 规定的方法测定。7检验规则7.1组批同产地、同品种、同等级、同批收购的鲜果作为一个检验批次。7.2抽样按 GB/T 8855 规定执行。7.3判定规则受检产品的全部检验项目均符合本标准要求时，则判定该批次产品为合格产品。8标志、包装、贮存和运输8.1标志8.1.1标志应符合 GB 7718 的规定。8.1.2每批包装上应标明产品名称、产地、采摘日期、生产单位和经销单位名称，标志上的字迹应清晰、完整、准确。8.2包装8.2.1包装容器应符合卫生要求，清洁干燥，无毒、无异味，保证适合沙棘果包装、运输和储存。8.2.2应按同品种、同等级分别包装。8.2.3每批包装的规格、质量应一致。8.3运输和贮存8.3.1验收后的鲜果应根据果实的成熟度和品质情况，按等级品质分别冷藏或速冻存放。8.3.2在贮藏冷冻果的库房中，要求温度5 以下。DB 23/T 1040-200668.3.3在库内存放时严禁与有毒、有异味、发霉、散热的物料混合存放，不得将包装箱体落地或靠墙，并要加强防鼠措施。8.3.4鲜果在装卸运输中要注意爱护，轻装轻卸。运输工具必须清洁卫生，不得与有毒、有异味、有害的物品混装、混运。同时要求运输工具具备冷冻冷藏设施。