DB13T 1214-2010 有机食品 鸡蛋生产技术规程.pdf

ICS 65.020.30卜J丬月B 43 、竺，r 冫pi DB13省地方标准DB13/T 1214-2010有机食品鸡蛋生产技术规程2010-04-Xx19发布2010-05-04实施河北省质量技术监督局发 布食品伙伴网http:/ 13/T1214-2010月 1 吕 本 标 准 按 照 GB1.1-2009给 出 的 规则 起草。本 标 准 由 河 北 省 畜 牧 兽 医 局 提 出。本 标 准 起 草 单 位：河 北 省 畜 牧 兽 医 研 究 所。本 标 准 主 要 起 草 人：郑 长 山、魏 忠 华、李 英、李 茜、李 海 涛、魏 振 英、王 景 顺、王 学 彬、李 彦 军、温 海 霞、龙 玉 文、赵 利 锁、张 麦 收、邳 明 伟、邳 静 伟、刘 春 红。食品伙伴网http:/ 机 食 品 鸡 蛋 生 产 技 术 规 程范围 本 标 准 规 定 了 有 机 鸡 蛋 生 产 的 环 境 要 求、鸡 场 建 设 与 布 局、饲 养 条 件、引 种、雏 鸡 及 放 养 期 的 饲 养 管 理、疫 病 的 综 合 防 治 和 资 料 记 录。本 标 准 适 用 于 有 机 鸡 蛋 生 产。规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 中 的 条 款 通 过 本 标 准 的 引 用 而 成 为 本 标 准 的 条 款，凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，其 随 后 所 有 的 修 改 单（不 包 括 勘 误 的 内 容）或 修 订 版 均 不 适 用 于 本 标 准，然 而，鼓 励 根 据 本 标 准 达 成 协 议 的 各 方 研 究 是 否 可 使 用这 些 文 件 的 最 新 版 本。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本 适 用 于 本 标 准。GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 16549畜禽产地检疫规范 GB 18596畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 391绿色食品产地环境技术要求 HJ/T 80有机食品技术规范 DB 13汀702柴鸡饲养管理规程 DB 13/T 985放养柴鸡防疫技术规范 DB 13/T 990鸡场消毒技术规范 DB 13厅1102放养鸡场建设规范术 语 和 定 义 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准。3.1 有机食品 来 自 有 机 农 业 生 产 体 系，根 据 有 机 农 业 生 产 的 规 范 生 产 加 工，并 经 有 机 食 品 认 证 机 构 认 证 的 农 产 品 及 其加 工 产 品。3.2放 养育 雏 结 束 后，将 鸡 散 养 于 山 地、林 地、果 园、草 场 及 草 山 草 坡 等 场 地 的 饲 养 方 式。3.3缓 冲 带有 机 生 产 体 系 与 非 有 机 生 产 体 系 之 间 界 限 明 确 的 过 渡 地 带，用 来 防 止 受 到 邻 近 地 区 传 来 的 禁 用 物 质 的 污染。4环境要求食品伙伴网http:/ 场环 境应 符 合 NY/T 391的 规 定。4.2选 用 有 可 食 饲 料 资 源（如 昆 虫、饲 草、野 菜 等）的 山 地、林 地、果 园、草 场 或 草 山 草 坡。4.3地 势 平 坦 或 缓 坡，背 风 向 阳，与 非 有 机 生 产 体 系 之 间 有 界 限 明 确 的 缓 冲 带。5鸡场建设与布局 应 符合 DB13/T 1102的 要 求。6饲养条件6.1饮水质量 饮 水 质 量 应 符 合 GB 5749的 规 定。6.2饲料和饲料添加剂6.2.1原 料 90 来 源 于 己 认 定 的 有 机 饲 料 及 其 副 产 品，其 它 可 以 是 达 到 有 机 饲 料 要 求 的 产 品。6.2.2在 生 产 饲 料、饲 料 添 加 剂、饲 料 加 工 助 剂 等 时 均 不 得 使 用 转 基 因 生 物 或 其 产 品。可 使 用 的 饲 料 及 其 添加剂见附录A、附录B和附录Co6.2.3饲 料 的 营 养 含 量 参 照 该 饲 养 鸡 种 的 营 养 标 准 执 行。7引种7.2优 先 选 用 本 地 鸡 种。引 进 的 雏 鸡 为 非 转 基 因 鸡。雏 鸡 应 来 自 获 得 种 畜 禽 生 产 经 营 许 可 证 的 种 鸡 场 或 专 业 孵 化 场。按 G B 16549的 规 定 进 行 检 疫。8雏鸡的饲养管理8.1准备工作8.1.1育雏计划 冀 中南部地区 在3月 份至5月 份、北 部地 区在4月下旬至5月下旬育 雏为宜。进雏数 量依据饲养规模及育 雏、育 成 成 活 率 确 定。8.1.2舍 1-18.1.2.1面积 育 雏 所 需 面 积 包 括 育 雏 室 面 积 和 附 属 设 施 所 占 面 积，后 者 包 括 饲 料 和 工 具 存 放 以 及 饲 养 人 员 休 息 场 所 等。一 般 育 雏 面 积 占 70%，其 它 占 30%。参 见 表 1计 算 出 育 雏 舍 面 积。8.1.2.2检修 进 雏 前 1周 对 育 雏 舍 进 行 全 面 检 修，严 防 穿 堂 风 和 漏 雨。食 槽、水 槽 等 用 具 也 要 维 修 妥 当，安 装 照 明、供暖设镶缪。8.1.2.3生消毒 按DB 13汀990要求进行。8.1.2.4预温 进雏前2d-3d要进行试加温，并能达到32一35C08.1.3育雏方式 厚垫翻育雏、网上育雏。才刃8.1.4寒 擎 物 品食品伙伴网http:/ 13/T1214-2010 根 据 育 雏 方 式 和 规 模，备 足 饲 料、垫 料、燃 料、常 用 药 品 等。8.2育 寒 翔 环 境 条 件8.2.1 1-2一 日 龄 为 33 一 35 C,3-7日 龄 为 31 一 33 C，以 后 每 周 下 降 2 一 3 C,6周 龄 降 到 20 至 脱 温。8.2.2湿度 第1周为65一70%，第2周为60一65%，以后保持在55一60%08.2.3通风 通 过 玲 闭 天 窗 或 排 气 扇 来 完 成。在 保 证 舍 内 温 度 的 条 件 下，以 人 走 进 育 雏 舍 眼、鼻 无 刺 激 为 度。8.2.4 1-3日 龄，每 天 光 照 时 间 为 20 h-24 h，光 照 强 度 15-18LuX (3-5W/M 2)。从 4日 龄 起 每 周 递 减 光 照 时间2h-3h，直至自然光照。8.2.5饲养密度 雏鸡的饲养密度见表10表，雏鸡的饲养密度单 位：只 m 2周 龄厚 垫 料 育 雏网 上 育 雏1-22 5.3 03 0.3 53-42 0.2 52 5-3 05-615-202 0 2 58.2.6令及料槽位每 IRA鸡 需 要 的 水 槽 及 料 槽 的 长 度 见 表 20表2雏鸡需要的水槽及料槽的长度单位：cm只周 龄饲 槽 长 度水 槽 长 度1-233-4沃1.5 5-8528.3雏鸡的饮水和开食8.3.1饮水雏 鸡 入 舍 后 尽 快 给 予 饮 水。1d-5d饮 水 中 加 入 葡 萄 糖、维 生 素、微 生 态 制 剂 等，水 温 在 25 左 右。饮水 器 和8.3.2罢错”放 初 饮-3 h后 开 食。选 用 颗 粒 料 或 潮 拌 粉 料，用 浅 平 料 盘；Id-7d每 天 喂 6次 一 8次；7天 后 改 用 料桶 或 料 槽，每 天 喂 3次 一 4次。8.4雏鸡的日常管理8.4.，环境控制 按8.搞好雏鸡舍的环境控制。食品伙伴网http:/ 喂 料 时 间 固 定，少 喂 勤 添；严 防 料 槽（桶）剩 料 霉 变；换 料 时 要 逐 渐 进 行。厚 垫 料 育 雏 时，防 止 饮 水 器漏 水、洒 水 而 造 成 垫 料 潮 湿、发 霉。8.4.3观V鸡群 喂 料 时 观 察 鸡 群 的 反 应、争 抢 程 度、采 食 速 度 和 采 食 量；每 天 清 晨 观 察 粪 便 的 形 状 和 颜 色；留 心 雏 鸡 的羽 毛 光 洁 度、精 神 状 态，掌 握 雏 鸡 的 健 康 状 况。8.4.4整群 挑 出 发 育 迟 缓、体 弱 的 鸡 单 独 饲 养，淘 汰 有 严 重 缺 陷 的 鸡；根 据 日 龄 和 体 重 适 时 分 群。8.4.5记录 认 真 做 好 每 天 的 各 项 记 录，包 括 采 食 量、温 度、湿 度、通 风、光 照、粪 便 状 况、死 淘 数 以 及 免 疫 情 况 等。9放 养 栖 饲 养 管 理9.1放 养 IH龄 和 季 节 选 择 雏 鸡 一 40 d-50 d脱 温 后，白 天 气 温 不 低 于 15 时 开 始 放 养。9.2调教 调 教 的 时 间 及 方 法 按 D B 13/T 702进 行。9.3饲养密度9.3.1鸡舍 青,5-8只 mZ，产 蛋 鸡 4-5只 mo9.3.2放葬疡地 不同放养场 地放养鸡数见表30 表3不同放养场地放养鸡数量果 园林地山 场单 位：只 公 顷 草场300-450300-400250-300450-600地一幢一理鲤鲍渝9.49.4.1在 鸡 群 活 动 范 围 内，每 80-100只 鸡 配 置 1个 饮 水 盆，固 定 位 置，放 入 清 洁 充 足 的 饮 水。9.4.2供料料 才 fil一 食 槽 数 量 充 足，自 由 采 食。9.4.3玮獍控制9.4.3.1度与通风 冬藕意鸡舍保温，通风换气；夏季力口强通风，防暑降温，创造适宜环境。9.4.3.2光照 青 年 鸡 采 取 自 然 光 照；产 蛋 鸡 自 然 光 照 结 合 补 光，光 照 时 间 每 天 16 ho9.4.4观察鸡群 经 J牌 垂 察 鸡 群 的 精 神、呼 吸 是 否 正 常，察 看 粪 便 颜 色 和 形 状，记 录 鸡 的 采 食 量、体 重 和 产 蛋 量 及 鸡 群 健康 状 况。9.4.5谬l 有 虫 季 节，在 棚 舍 前 活 动 场 内，将 黑 光 灯 或 高 压 灭 蛾 灯 悬 挂 于 离 地 3m高 的 支 架 上，傍 晚 开 灯 2h-3 h.4食品伙伴网http:/ 13/T 1214-20109.4.1 2黄 鼠 狼、老 鼠、蛇、鹰、野 狗 等 对 鸡 群 的 伤 害；可 采 用 生 物 防 范 法，即 每 100只 鸡 配 养鹅 栖 于 舍 外9.4.7预防风雨冰雹的伤害在 风 雨 冰 雹 来 临 前 及 时 将 鸡 群 召 集 回 棚 舍，风 雨 冰 雹 过 后 到 放 养 场 地 查 找 有 无 受 伤 鸡 只 并 做 处 理。9.4.89.4.8.1鸡 蛋 的 收 集、包 装、运 输一 在 产 蛋 窝 内 预 置 1个 鸡 蛋 或 空 壳 蛋，引 导 鸡 在 产 蛋 窝 内 产 蛋；定 时 检 出 产 蛋 窝 内 的 鸡 蛋，并 及 时 捡回 窝 外9.4.8.2蛋、破 蛋、。皮 蛋、蛋、大 特 刁、蛋 单 二 放，不 作 鲜 蛋 销 售。9.4.8.3鸡蛋包装、运输应符合HJ/T 80的要求。10.2疫 病 的 综 合 防 治 啼与消毒，蒙 渡 按 DB 13/T 985执 行，使 用 非 转 基 因 疫 苗。.2一 攀 毒 按 D B 13/T 990要 求 进 行，使 用 消 毒 剂 见 附 录 A、附 录 B 和 附 录 C o 疾猜的预防与治疗.1预防投药参照表4e八八U月阵胜刁月月1乙 ：八U卜UO减，月d表4预防投药表一：日龄预 防 疾 病推 荐 用 药李1-7鸡 白 痢中 草 药，微 生 态姜 瑟 亠舞8-14支 原 体中 草 药 15-21大 肠 杆 菌中 草 药，微 生 态22日 龄 以 上细 菌 性 疾 病中 草 药，微 生 态10.2.210.310A.1 病10.3.2有 救 治 价 值 的 病 鸡 应 隔 离 饲 养，由 兽 医 进 行 诊 治。使 用 药 品 见 附 录 A、附 录 B 和 附 录 C o雾歹 咫 梦 尸及 废 弃 物 处