DB14T 633-2011 无公害肉牛育肥生产技术规程.pdf

ICS65.020.30B 40DB14山西省地方标准DB 14/T6332011无公害肉牛育肥生产技术规程2011-12-20 发布2012-01-20 实施山西省质量技术监督局发 布DB14/T6332011I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14育肥场（小区）场址选择、布局与牛舍建筑.25饲养投入品.36饲养管理.37消毒与疫病防制.48废弃物处理.59生产记录.5附录 A（资料性附录）记录表格.6DB14/T6332011II前言本标准按 GB/T 1.12009标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由山西省农业厅提出并归口。本标准起草单位：山西省牧草工作站、山西省农业科学院畜牧兽医研究所、山西农业大学。本标准主要起草人：姚继广、杨效民、赫磊、张建新、任有蛇、郑永田、张元庆、刘旗。DB14/T63320111无公害肉牛育肥生产技术规程1范围本标准规定了无公害肉牛育肥生产的术语和定义，育肥场（小区）场址选择、布局与牛舍建筑，饲养投入品，饲养管理，消毒与疫病防治、废弃物处理和生产记录。本标准适用于山西省境内无公害肉牛的育肥生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB/T 18407.3农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求GB 18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T 388畜禽场环境质量标准NY 5027无公害食品畜禽饮用水水质NY 5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则NY 5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则NY 5126无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则兽药管理条例中华人民共和国国务院令第 404 号饲料和饲料添加剂管理条例中华人民共和国国务院令第 609 号3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1饲粮 ration根据日粮配方中各种饲料的百分比配制而成的大量混合饲料。3.2日粮 diet动物在一昼夜内食入的各种饲料的总和。3.3净道non-pollution road工作人员行走及草料等投入品运送的专用通道。3.4DB14/T63320112污道 pollution road粪便等废弃物运送的专用通道。3.5废弃物 farm waste主要包括粪、尿、污水、动物尸体及相关组织、垫料、过期兽药、残余疫苗、一次性使用的畜牧兽医器械及包装物等。4育肥场（小区）场址选择、布局与牛舍建筑4.1场址选择4.1.1育肥场（小区）建设区域环境应符合 GB/T 18407.3 要求。4.1.2育肥场（小区）用地应符合当地土地利用和新农村建设规划的要求，并兼顾饲草、饲料资源供给条件。4.1.3育肥场（小区）应建于背风向阳、干燥、通风、水源充足、排水良好、易于组织防疫的地点，周围 1000 m 内无化工厂、采矿场、皮革厂、肉品加工厂、屠宰厂、活畜交易市场等污染源，距离干线公路、铁路、城镇、居民集中生活区 500 m 以上，距水资源保护区、风景名胜区 1000 m 以上。4.2场区布局4.2.1场区布局应遵循统筹安排、因地制宜、安全生产、节约用地、管理方便、利于防疫的原则；在满足当前生产需求的同时，兼顾未来改造和发展的需要。4.2.2场区包括生产管理区、辅助生产区、生产区、隔离与无害化处理区 4 个功能区，各功能区界限明显，运行方便。4.2.3场区四周设立围墙，场区出入口设车辆消毒池，生产区入口设人员消毒通道和更衣室。4.2.4生活管理区位于上风向和地势较高处，设立门卫、办公、生活、生产辅助设施，与生产区严格分开。4.2.5辅助生产区位于生产管理区的下风向或侧风向，紧靠生产区布置，设立干草棚、饲料加工贮存间、青贮设施、供水和供电设施。4.2.6生产区位于生产管理区下风向或侧风向，主要设施包括牛舍、运动场、遮阳棚、饮水设施。牛舍要合理布局，满足分阶段、分群饲养的要求，各牛舍之间距离大于建筑物高度的 2 倍，便于防疫和防火。4.2.7隔离与无害化处理区位于生产区的下风向。隔离区设置隔离舍、兽医工作室、病畜处置室，并设立单独通道；无害化处理区设立堆粪场、废弃物堆放设施。4.2.8场区及牛舍内净道与污道严格分开。4.2.9场区内道路硬化，裸露地面绿化。4.3牛舍建筑4.3.1牛舍建筑结构设计应符合分阶段饲养方式的要求。4.3.2牛舍建筑具有保温隔热功能，地面、墙壁便于清洗和消毒。4.3.3牛舍一律采取对头式饲养设置，中央饲喂通道 3 m 以上，两侧为就地饲槽，宽 0.5 m，槽后牛床 1.5 m 1.8 m，牛床后设置粪尿沟宽 0.4 m 0.5 m，沿墙侧为清粪通道，宽 1 m 左右。舍外设置运动场。DB14/T633201134.3.4牛舍通风、采光良好，满负荷饲养期舍内空气中有毒有害气体含量应符合 NY/T 388 的要求，温度、湿度、气流、光照符合肉牛不同育肥阶段要求。4.3.5牛舍外修建与舍内粪尿沟相通的排污沟及化粪池。粪污及时进行无害化处理。5饲养投入品5.1饲草饲料5.1.1饲草料及原料使用严格执行 NY 5032 要求。5.1.2对各种饲料和原料进行采样和化验，符合无公害饲料、原料标准方可使用。各种原料和产品标识清楚，并在有效期内使用。5.2饲料添加剂5.2.1饲料添加剂的使用应符合饲料添加剂管理条例的规定。严格按照产品说明书规定的用法、用量使用。5.2.2严禁添加和使用未经国家批准和禁用的物质。不得使用肉骨粉、骨粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂肪、蹄粉、角粉、羽毛粉、鱼粉等动物源性饲料。5.2.3合理使用微量元素添加剂，降低粪尿中锌、铜等元素的排出量，净化肉牛生产环境。5.3饮用水5.3.1水质符合 NY 5027 的要求。5.3.2创造条件应用恒温饮水器提供清洁饮水。5.4兽药5.4.1兽药的使用应符合兽药管理条例和 NY 5030 的规定。5.4.2处方药的使用，应在兽医人员指导下使用。5.4.3不得在牛体内埋植或在饲料中添加镇静剂、激素类等违禁药物。5.4.4治疗期间或治疗后未达到休药期的牛，严禁出场销售。6饲养管理6.1人员管理6.1.1进入生产区的人员必须经过消毒通道，进行严格消毒。6.1.2饲养人员每年进行一次健康检查，有传染病者不得从事饲养工作。6.1.3饲养人员上岗前，应更换工作服。不得将工作服带出生产区。6.1.4任何人员不得携带动物及其产品进入生产区，并禁养其它动物。6.2牛群管理6.2.1购牛不得从疫区购牛。购进的牛必须有当地动物防疫监督机构出具的检疫合格证。购进后，要在隔离场（区）观察不少于15 d，经兽医检查确定为健康合格后，方可转入生产群。6.2.2分群DB14/T63320114按照年龄、体重进行分群管理，每个组群中年龄差异不超过半岁（老龄牛育肥除外），体重差异不超过50 kg。6.2.3适应期管理新引进以及进入育肥期前的牛应进行不少于15 d的新日粮适应性训练，同时进行驱虫。6.2.4育肥期管理育肥前期（育肥期的前1/2），实行散栏管理，在牛栏内自由活动，通过牛栏限制运动量，减少运动消耗。育肥后期（育肥期的后1/2），实行固定槽位栓系管理，限制运动，提高肉牛肥育的日粮转化和囤肥速度。6.3饲粮配制6.3.1肉牛育肥建议采用全混合日粮（TMR）。不具备全混合日粮条件的，采用精料混合料和多种草料搭配的饲粮。6.3.2日粮配制要满足营养需要。根据肉牛饲养标准的规定，按照肉牛的不同性别、年龄、体重、日增重对各种营养物质的需求，科学搭配草料。6.3.3饲粮配制要从当地饲料资源出发，因地制宜、就地取材。6.3.4饲粮配制要尽可能多种草料搭配，兼顾饲粮适口性和营养全价性。6.3.5分阶段配制育肥饲粮时，育肥前期以优质牧草为主，精饲料占 25%，粗蛋白质含量 12%；育肥中期精饲料占 55%，粗蛋白质含量 11%；育肥后期精饲料占 75%，粗蛋白质含量 10.8%。6.4饲养制度6.4.1具备全混合日粮（TMR）条件的，采用一日二次均等间隔投料，牛群全天候自由采食的饲养制度。每次投料前保持采食槽剩料（草）量 5%左右。6.4.2不具备全混合日粮（TMR）条件的，育肥前、中期采用一日二次定时上槽饲喂的饲养制度，即早6：00、晚 6:00 定时饲喂；育肥后期采用一日三次定时上槽饲喂的饲养制度，即早 5：00、下午 1:00、晚上 9:00 定时饲喂。精粗饲料的添加次序为：粗饲料精饲料多汁饲料及糟渣类粗饲料。6.4.3肉牛实行全天候自由饮水。7消毒与疫病防制7.1消毒7.1.1选用消毒剂按 NY 5030 的规定执行。7.1.2严格门卫消毒制度，定期更换消毒药品，保持消毒设施机能健全，用紫外线照射及酚类消毒剂消毒。7.1.3进入牛场的车辆必须通过消毒池，采用含氯消毒剂、甲基乙内酰脲类化合物、双链季铵盐、火碱等高效消毒剂进行浸液消毒。7.1.4每年春秋两季对牛舍及牛群活动场地进行定期消毒，用火碱类消毒剂进行喷洒消毒。7.1.5结合生产周期、牛群周转进行不定期的环境消毒，用含氯消毒剂或醛类消毒剂进行熏蒸消毒。7.1.6按照当地兽医主管理部门的部署及流行病学的特点随时进行应急性消毒。7.1.7器械消毒，器械和饲具采用戊二醛类等腐蚀性较小的消毒剂每月进行一次清洗消毒。7.2疾病防制DB14/T633201157.2.1严格执行中华人民共和国动物防疫法，坚持以防为主、防治结合的原则。7.2.2疾病的诊疗由取得执业兽医资格证的人员执行。7.2.3严格执行动物免疫技术操作规程，按照当地兽医主管部门的安排，及时进行免疫接种，维护群体健康，预防肉牛疫病发生。7.2.4当发生疫病或怀疑发生疫病时，立即采取措施控制，对重大疫情先封锁、隔离，取样送检、确诊，并同时报告当地畜牧兽医行政主管部门，依照动物防疫法采取控制、扑灭措施。7.3病死牛处理7.3.1对需要处死的病牛，应在指定地点扑杀，不得在场内解剖。7.3.2传染病牛包括疑似传染病牛的尸体处理，按照 GB 16548 的规定进行。7.4检疫严格执行动物检疫技术操作规程和反刍动物产地检疫规程。架子牛购入以及肥牛上市前，应进行产地检疫。8废弃物处理8.1育肥场（小区）采用干清粪法，牛舍、运动场的粪便以及草料残渣每天收集一次，并运送堆积于隔离区的堆粪场所，经发酵腐熟后，用作肥料。8.2育肥场（小区）的污水，通过沟渠、管道，汇集于化粪池，经发酵、沉淀后，用作农田灌溉。8.3育肥场（小区）的不可利用废弃物处理与排放执行 GB 18596 的要求。9生产记录9.1育肥场（小区）设专人负责各项生产记录。记录内容包括牛的来源、牛号、年龄、体重、牛群周转、投入品来源与使用情况、日粮配方与应用情况、育肥增重等生产性能、牛群检疫免疫、疾病发生与治疗以及肥牛销售等。9.2所有记录准确、可靠、完整。疾病诊疗以及药物使用记录保存 5 年以上，生产管理记录保存两年以上。9.3记录表格参见附录 A。DB14/T63320116AA附录A（资料性附录）记录表格肉牛育肥生产记录表格见表A.1表A.10。表 A.1牛群生产记录序 号：年新入场牛新编号育肥开始育肥结束总增重日增重销售备注日期牛号性别年龄体重来源日期体重日期体重日期体重表 A.2免疫接种记录表序 号：年牛 号年 龄牛 舍预防疾病接 种 时 间免 疫次 数选用疫苗接 种 办 法接 种 头 数反 应情 况执 行 者年月日剂 量途 径表 A.3日常消毒记录表序 号：年消毒时间消 毒 对 象消毒剂名称及用量消毒方法执行人员备注年月日DB14/T63320117表 A.4肥牛销售记录表序号：年销售日期类 别销售头数耳标销售单价（元/kg）销售总重量（kg）销 售去 向执行人检疫结论表 A.5兽药使用记录表序号：年用药时间用 药对 象症状（处方笺编号）所 用药 品给 药途 径给 药剂 量治 疗效 果执行人休药期备 注表 A.6饲料使用记录表序号：年单位：千克投放日期饲料型号喂饲栏舍投入量牛只数量饲养人员备