ICS67.060X11备案号：22030-2008海南省地方标准DB46/113—2008海南米粉Hainanricestarchnoodles2008-01-23发布2008-03-01实施海南省质量技术监督局发布DB46DB46/113—2008Ⅰ前言本标准5.1条，5.2中表2的水分、酸度为推荐性指标，其余条文为强制性的条文。本标准的附录A为规范性附录。本标准由海南省质量技术监督局提出。本标准由海南省食品标准化技术委员会归口。本标准由海南省产品质量监督检验所负责起草。本标准主要起草人：吴毓炜、潘望、吴月仙、陈霆。DB46/113—20081海南米粉1范围本标准规定了海南米粉的产品分类、要求、食品添加剂、生产过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于第3章规定的产品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB1354大米GB2715粮食卫生标准GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.53淀粉类制品卫生标准的分析方法GB/T5009.182面制食品中铝的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB10146食用动物油脂卫生标准JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则SB/T10228淀粉通用技术条件国质检执[2002]183号文《禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛(吊白块)产品的监督管理规定》国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3产品分类3.1海南粉以籼米为原料经沸水漂烫，沥干，磨浆，脱水成干浆，水煮至半熟，再次加水磨浆，过滤，加入少量淀粉，搅拌挤压成型，煮熟，冷水冷却沥干而制成米粉制品。DB46/113—200823.2抱罗粉以籼米为原料经清水浸泡，磨浆，脱水，加入少量食用油和清水调匀成糊状，挤压成型，烫熟，冷水冷却、沥干而制成的...
