维生素对鸡的营养作用及缺乏症.ppt

维生素 维持代谢必需的低分子营养物 辅酶，调节代谢 其作用不可替代 占饲料成本的2%以下 需额外补充 缺乏、过量有害 影响维生素需要量的因素影响维生素需要量的因素 动物生理吸收状况动物生理吸收状况 限饲限饲 应激应激 中毒、疾病中毒、疾病 集约饲养集约饲养 颉抗物颉抗物 日粮因素：维生素含量、稳定型、生物利用率、日粮因素：维生素含量、稳定型、生物利用率、脂肪含量脂肪含量 饲料原料饲料原料 加工贮藏加工贮藏 采食量下降采食量下降 维生素含量低维生素含量低 维生素效价低维生素效价低 维生素摄入不足的原因维生素摄入不足的原因 维生素维生素A Vitamin A CH3 CH3 CH3 CH3 CH3 CH2OR 醋酸酯醋酸酯:R=COCH3 棕榈酸酯棕榈酸酯:R=CO(CH2)14CH3 1IU=0.344 g 1IU=0.550 g 分子量分子量:328.5 分子量分子量:524.9 鲜黄色结晶粉末鲜黄色结晶粉末 黄色油状或结晶团块黄色油状或结晶团块 商品形式商品形式:1克克=50万万IU -紫罗兰酮为起始原料经化学合成紫罗兰酮为起始原料经化学合成 1mg饲料饲料-胡萝卜素胡萝卜素 267 IUVA（166753.4%30%）维生素维生素A的功能的功能 视觉视觉 维持上皮组织结构（如精索上皮、输维持上皮组织结构（如精索上皮、输精管）精管）提高抗病力、抗癌提高抗病力、抗癌 调节功能调节功能 猪维生素猪维生素A缺乏症缺乏症 受精率低、死胎、流产、干眼、瞎眼、受精率低、死胎、流产、干眼、瞎眼、精子异常、性欲低下精子异常、性欲低下 皮肤干燥、脱屑、皮炎、蹄生长不良皮肤干燥、脱屑、皮炎、蹄生长不良 增重下降、运动失调、后躯麻痹、后期增重下降、运动失调、后躯麻痹、后期失明骨骼异常，脑脊髓液压升高失明骨骼异常，脑脊髓液压升高 母猪缺乏母猪缺乏唇裂、腭裂、死胎、盲眼、唇裂、腭裂、死胎、盲眼、小眼、后肢变形、皮下囊肿、心脏缺陷、小眼、后肢变形、皮下囊肿、心脏缺陷、脑室积水脑室积水 维生素维生素A的过多症的过多症 主要症状：骨骼异常、自发性骨折、内主要症状：骨骼异常、自发性骨折、内出血出血 被毛粗糙、磷状上皮、过度兴奋、对触被毛粗糙、磷状上皮、过度兴奋、对触摸敏感、蹄周围裂纹处出血、血尿、血摸敏感、蹄周围裂纹处出血、血尿、血粪、腿失控并伴随站立不稳及周期性震粪、腿失控并伴随站立不稳及周期性震颤颤 维生素维生素A的需要量及安全上限的需要量及安全上限 动物种类需要量安全上限生长鸡150015000产蛋鸡400040000鸭400040000牛，育肥期220066000牛，妊娠、泌乳期2800-390066000山羊150045000绵羊940-300045000育肥猪200020000种猪400040000维生素维生素D Vitamin D CHCH2 2 CHCH3 3 CHCH3 3 HOHO CHCH3 3 CHCH3 3 CHCH3 3 CHCH2 2 CHCH3 3 CHCH3 3 HOHO CHCH3 3 CHCH3 3 结构式结构式:VD:VD2 2 C C2828H H4444O O 分子量分子量:396.7:396.7 白色白色-黄色粉末黄色粉末 结构式结构式:VD:VD3 3 C C2727H H4444O O 分子量分子量:384.6:384.6 白色白色-黄色粉末黄色粉末 1IU=0.0251IU=0.025微克微克 结晶结晶VDVD3 3 商品形式商品形式:50:50万万IUIU D3过低 低血磷、低血钙 副甲状腺素、雌激素 泌乳刺激素 1,25-(OH)2-D3 高血钙 D3过高过高 副甲状腺素副甲状腺素 1,25-(OH)2-D3 高血钙高血钙 7-脱氢胆固醇 皮肤 紫外线 25-OH-D3 镇定安眠药 肝脏 D3 25-OH-D3 日粮 消化道-+-1,25-(OH)2-D3 24,25-(OH)2-D3 肾脏肾脏 维生素维生素D3主要功能和缺乏、过多症主要功能和缺乏、过多症 功能功能 促进钙磷吸收促进钙磷吸收 促进转运蛋白的合成促进转运蛋白的合成 促进钙的沉积促进钙的沉积 缺乏症缺乏症 钙磷吸收代谢紊乱，骨骼钙磷吸收代谢紊乱，骨骼钙化不全钙化不全 仔猪：佝偻病仔猪：佝偻病 成龄猪：骨软化成龄猪：骨软化 严重时：表现钙镁缺乏、严重时：表现钙镁缺乏、痉挛痉挛 过多症过多症 猪：厌食、生长减慢、肝猪：厌食、生长减慢、肝脏、桡骨、尺骨变轻，僵硬、脏、桡骨、尺骨变轻，僵硬、瘸腿、拱背、多尿、失声瘸腿、拱背、多尿、失声 中毒量中毒量 20-25kg猪，日喂猪，日喂11825 gD3，4天死亡，天死亡，10-20kg的猪，日喂的猪，日喂550-1100 gD3，日增重、饲料报，日增重、饲料报酬下降酬下降 维生素维生素D3的安全上限的安全上限 时间时间动物动物需要量需要量60 天天60 天天鸡鸡200400002800奶牛奶牛300250002200鲶鱼鲶鱼100020000虹鳟鱼虹鳟鱼18001000000绵羊绵羊275250002200猪猪220330002200维生素维生素E Vitamin EE Vitamin E VEVE结构式结构式 生育酚生育酚:C:C29H H50O O2 分子量分子量:430.7:430.7 淡黄色油状液淡黄色油状液 醋酸酯醋酸酯:C:C31H H52O O3 分子量分子量:472.8:472.8 奶油色至白色奶油色至白色 1IU=1mg dl1IU=1mg dl-a a-生育酚醋酸酯生育酚醋酸酯 商品形式商品形式:1:1克克=500IU=500IU 检测方法检测方法:HPLC:HPLC CHCH3 3 CHCH3 RORO O O CHCH3 3 CHCH3 3 CHCH3 3 CHCH3 3 CHCH3 3 CHCH3 3 维生素维生素E的功能的功能 抗氧化、保护细胞膜结构完整抗氧化、保护细胞膜结构完整 提高免疫力提高免疫力 抗应激抗应激 预防死亡预防死亡 影响影响VE需要量的因素需要量的因素 热、湿、酸败脂肪热、湿、酸败脂肪 微量元素（微量元素（Cu、Fe）日粮中日粮中VA水平水平 VC、Se、及抗氧化剂、及抗氧化剂 仔猪：白肌病、猝死仔猪：白肌病、猝死 骨骼肌、心肌变性、退行性血栓性血管骨骼肌、心肌变性、退行性血栓性血管受损、胃角化不全、胃溃疡、贫血、肝受损、胃角化不全、胃溃疡、贫血、肝坏死、脂肪组织黄染坏死、脂肪组织黄染 母猪：乳房炎、子宫炎、无乳症母猪：乳房炎、子宫炎、无乳症 维生素维生素E缺乏症缺乏症 VE一般无中毒 2200IU/kg VE抑制蛋鸡的生长，钙（或D3）缺乏鸡骨骼钙化受阻；肉鸡：4000IU/kg可致肝大,皮肤色素沉积减少，8000IU/kg增重降低,羽毛蜡化。大鼠:6000/kg无不良后果。最大量：1000-2000IU/kg日粮 安全量：75IU/kgBW VE中毒中毒 维生素维生素K Vitamin KK Vitamin K O O O O CHCH3 3 CHCH2 2CHCHC C（CHCH2 2）3 3CHCH（CHCH2 2）3 3CHCH（CHCH2 2）3 3CHCHCHCH3 3 CHCH3 3 维生素维生素K K1 1 维生素维生素K K2 2 O O O O CHCH3 3 SOSO3 3NaNa xHxH2 2O O 维生素维生素K K3 3 O O O O CHCH2 2（CHCHC CCHCH2 2CHCH2 2）5 5CHCHC CCHCH3 3 功能：参与凝血酶功能：参与凝血酶原和凝血因子原和凝血因子XII、IX、X的形成的形成 CHCH3 3 CHCH3 3 CHCH3 3 CHCH3 3 CHCH3 3 CHCH3 3 维生素维生素K缺乏缺乏 钙过量导致钙过量导致VK需要量增加需要量增加 2ppm VK可防止霉菌毒素引起的出血可防止霉菌毒素引起的出血 水、胆碱、微量元素及碱性条件破坏水、胆碱、微量元素及碱性条件破坏K3稳定性稳定性 磺胺类药物减少磺胺类药物减少VK的合成，提高需要量的合成，提高需要量 拮抗物：双香豆素、水杨酸、丁香素拮抗物：双香豆素、水杨酸、丁香素 出血性胃溃疡、寄生虫出血性胃溃疡、寄生虫 生长加速生长加速 异食癖异食癖 需要量：需要量：NRC 0.5ppm，公司，公司2-3ppm 维生素维生素K毒性研究毒性研究 VK的中毒与其功能无关，中毒由的中毒与其功能无关，中毒由醌基引起醌基引起 对于鸡、鼠、兔、狗，非肠道给药对于鸡、鼠、兔、狗，非肠道给药LD50剂量为剂量为75-200mg/kgBW，而，而口服时，鸡鼠的口服时，鸡鼠的D50为为600-800 mg/kgBW。日粮浓度日粮浓度1000倍于推荐量时未发现倍于推荐量时未发现副作用。副作用。维生素维生素B1 VitaminB1B1 VitaminB1 盐酸盐:C12H17ON4ClS.HCl 分子量:337.3 白色粉末 单硝酸盐:C12H17O4N5S 分子量:327.4 白色粉末 丙酮酸 乙酰CoA VB1 维生素维生素B1B1-酮酸脱羧酶的辅酶酮酸脱羧酶的辅酶 N N N N CHCH3 NHNH2HClHCl CHCH2 N N +S S CHCH3 CHCH2OHOH ClCl-CHCH2 CHCH2 人工合成硫胺素类似物人工合成硫胺素类似物吡啶硫胺素、氧硫胺吡啶硫胺素、氧硫胺素、氨丙啉、素、氨丙啉、3，5-二甲氧水杨酸、二甲氧水杨酸、Cu等等 硫胺素酶硫胺素酶主要淡水鱼主要淡水鱼 植物中的多羟基酚类植物中的多羟基酚类 VB1颉抗物颉抗物 VB1缺乏症缺乏症 一般不缺一般不缺 神经组织内丙酮酸和乳酸堆积，多发性神经炎神经组织内丙酮酸和乳酸堆积，多发性神经炎 食欲减退、增重减少、体温心率降低，偶尔表食欲减退、增重减少、体温心率降低，偶尔表现呕吐。现呕吐。血浆丙酮酸盐浓度升高。心脏肥大无力、心肌血浆丙酮酸盐浓度升高。心脏肥大无力、心肌退化、心脏衰竭猝死退化、心脏衰竭猝死 维生素维生素B1的毒性的毒性 致死量致死量 静脉注射：兔静脉注射：兔180mg/kg BW，狗，狗50-125mg/kg BW，大鼠，大鼠170mg/kg BW 口服：大鼠口服：大鼠9.5g/kg BW 半致死量半致死量：大鼠皮下注射：大鼠皮下注射500mg/kg BW，口服口服6g/kg BW 安全量安全量：推荐量的：推荐量的1000倍以上倍以上 大鼠大鼠50-100ppm饲料可连喂饲料可连喂12周周 维生素维生素B2 VitaminB2B2 VitaminB2 VB2VB2结构式结构式 经验式经验式:C:C17H H20O O6N N4 分子量分子量:376.4:376.4 性状性状:黄至橙黄色黄至橙黄色 维生素维生素B2B2与呼吸链的图示与呼吸链的图示 底物底物 NADNAD 细胞色素细胞色素 氧化酶氧化酶 H H2 2O O H H3C C N N N N N N NHNH O O O O CHCH2 2 (CHOH)(CHOH)3 3 CHCH2 2R R FMN和FAD成分，传递氢 H H3C C NADHNADH 还原酶 脱氢酶 底物底物 FMNHFMNH 黄素酶 产物产物 产物产物 FMNFMN NAD VB2颉抗物颉抗物 核黄素半乳糖苷、氯丙嗪、丙咪嗪、抗球核黄素半乳糖苷、氯丙嗪、丙咪嗪、抗球虫药、虫药、Fe 猪猪VB2缺乏症缺乏症 青年母猪不发情，卵泡萎缩、卵细胞退化、青年母猪不发情，卵泡萎缩、卵细胞退化、生殖力衰竭生殖力衰竭 皮炎、脱毛、步态僵硬、共济失调、角膜退化、皮炎、脱毛、步态僵硬、共济失调、角膜退化、白内障、肾脂肪降解白内障、肾脂肪降解 生长缓慢、皮脂溢、呕吐生长缓慢、皮脂溢、呕吐 严重缺乏时免疫反应降低、肝和肾组织褪色、严重缺乏时免疫反应降低、肝和肾组织褪色、脂肪肝、坐骨和臂神经髓磷脂退化脂肪肝、坐骨和臂神经髓磷脂退化 鼠鼠：皮炎、嘴炎、结肠炎、结肠异常：皮炎、嘴炎、结肠炎、结肠异常 狗与狐狸狗与狐狸：肌肉无力、共济失调、皮炎、：肌肉无力、共济失调