ICS67.080.10X24DB13、竺竺，.}pi省地t万标嗦七/比.卜﹄J飞月DB13/T1117-2009蜜枣2009-05-27发布2009-05-27实施河d匕省质量技术监督局发布食品伙伴网http://www.foodmate.net/食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB131T1117-2009前.-卫一~厂I本标准由沧州市质量技术监督局提出。本标准起草单位:沧州市标准化协会。本标准主要起草人:冯辉、高茹、陈征、顾志芳。食品伙伴网http://www.foodmate.net/食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB13/T1117-2009蜜枣1范围本标准规定了蜜枣的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以优质红枣或鲜枣、白砂糖、麦芽糖怡为主要原料，添加(或不添加)辅料，经选料、划纹(或不划纹)、去核(或不去核)、清洗、糖制、干燥等一I一几序加工而成的蜜枣。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB317白砂糖GB2760食品添加剂使用卫生标准GB2763食品中农药最大残留限量GB7718预包装食品标签通则GB8956蜜饯企业良好生产规范GB/T4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5835红枣GB/T10782一2006蜜饯通则GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求GB/T22345一2008鲜枣质量等级JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则QB/T2347麦芽糖怡(怡糖)国家质量监督检验检疫总局令【2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法3产品分类3.1产品按原料和工艺分为原味蜜枣、风味蜜枣两种。3.2原味蜜枣是以新鲜优质的鲜枣为主要、白砂糖、麦芽糖怡为原料，不添加辅料，经划纹、去核(或不去核)、清洗、糖制、烘干等工序加_I几而成的产品。3.3风味蜜枣是以晒干的红枣，白砂糖、麦芽糖怡为原料，添加辅料，经去核、清洗、糖制、烘干等_「序加工而成的产品。4技术要求4.14.1原料要求红枣应符合GB/T5835及GB18406.2的要求。食品伙伴网http://www.foodmate.net/DB13/T1117-20094.1.2鲜枣应符合GB/T22345-2008中4.1.1及GB18406.2的要求。4.1.3白砂糖应符合GB317的要求。4.1.4麦芽糖怡应符合QB/T2347...
