DB13T 1467-2011 无公害食品 无核克伦生葡萄.pdf

ICS 67.080 B 31 DB13 河北省地方标准 DB13/T 14672011 无公害食品 无核克伦生葡萄 2011-11-15 发布 2011-11-30 实施河北省质量技术监督局 发 布 DB13/T 14672011 I 前 言 本标准依据 GB/T 1.12009 的规定编写。本标准由沧州市质量技术监督局提出。本标准起草单位：沧州市林业技术推广站、孟村县农业局林业技术推广站。本标准起草人:张金梅、单淑平、孙玉柱、刘博生、肖家良、王贽祥、刘瑞朋、孙敬霞、周敏、韩金德、胡海珍、齐岱亭、王仁怀、陈健、周彦。DB13/T 14672011 1 无公害食品 无核克伦生葡萄 1 范围 本标准规定了无公害食品无核克伦生葡萄的术语和定义、要求、试验方法及检验规则、包装、标志、运输和贮藏。本标准适用于河北省无公害食品无核克伦生葡萄的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 18406.2 农产品安全质量 无公害水果安全要求 NY 50862005 无公害食品 落叶桨果类果品 DB13/T 484-2002 优质鲜食葡萄 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 无公害食品 无核克伦生葡萄 在河北省行政区域内，以优质无核克伦生葡萄品种品系，按照无公害食品无核克伦生葡萄生产技术规程生产充分成熟的果实。该葡萄无籽率 99。无核克伦生葡萄英文名 Crimson Seedless，别名克瑞森无核葡萄、绯红无核、淑女红。3.2 果实完整良好 果实形态完整，无病斑、虫斑及腐烂，无机械损伤。3.3 果实洁净 果实表面无泥土、灰尘、污垢、药物残留及其它附着物。3.4 异味 果实因变质、接触其他物质或吸收外界的不良气体而产生的不正常的气味和滋味。3.5 无非正常外来水分 果实表面不能有浮水。但果实从冷库或冷藏车内移出时，允许因温度差异而带轻微凝结水。3.6 色泽 葡萄果实成熟时果皮应具有的颜色和光泽。DB13/T 14672011 2 3.7 单果重 单个果实的重量，以克（g）计。3.8 果面缺陷 自然或人为等因素对果实表面造成的异常或损伤。3.9 果形端正 果实符合无核克伦生特有的品质特征，没有明显的异常突起或凹陷。3.10 可溶性固形物 指果实汁液中所含的能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素等物质的总和。3.11 容许度 因葡萄果实在采后分级中可能存在疏忽或误差，以及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化，规定一个低于本等级质量的允许程度，以百分率表示。4 要求 4.1 无公害食品无核克伦生葡萄质量等级要求按见表 1。表1 无公害食品无核克伦生葡萄质量等级要求 项目 级 别 特等 一等 二等 基本要求 果穗典型、整齐，中等紧密，充分成熟，果面洁净，无异味，无非正常外来水分。果粒发育充分，大小均匀，果型端正，果梗新鲜完整。平均穗重 g 600800 600800 350 平均果粒重 g 5 5 4 色泽 每穗玫瑰红色果粒85每穗玫瑰红色果粒75 每穗玫瑰红色果粒65 可溶性固形物含量 19 17 15 缺陷果粒 无缺陷果粒 缺陷果粒5 缺陷果粒10 4.2 无公害食品无核克伦生葡萄的安全卫生要求 无公害食品无核克伦生葡萄的安全卫生要求应符合GB 18406.2的要求见表2。表2 无公害食品 无核克伦生葡萄的安全卫生要求 序号 项目 指标（mg/kg）1 砷（以 As 计）0.5 2 铅（以 Pb 计）0.2 3 镉（以 Cd 计）0.03 4 汞（以 Hg 计）0.01 5 敌敌畏（dichlorvos）0.2 6 杀螟硫磷(fenitrothion)0.5 DB13/T 14672011 3 表 2（续）序号 项目 指标（mg/kg）7 溴氰菊脂(deltamethrin)0.1 8 氰戊菊脂(fenvalerate)0.2 9 敌百虫(trichlorfon)0.1 10 百菌清(chlorthalonil)1 11 多菌灵(carbendazim)0.5 注：根据中华人民共和国农药管理条例，剧毒和高毒农药不得在果品生产中使用。5 试验方法 5.1 感官检验 用感官方法进行。5.2 理化检验 按DB13/T 484-2002的相关规定执行。5.3 卫生指标检验 按GB 18406.2的相关规定执行。6 检验规则 按NY 50862005的相关规定执行。7 标志 无公害无核克伦生葡萄的销售和运输包装应标注无公害食品标志，并注明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、产品标准编号、贮运注意事项等内容。8 包装、运输、贮藏 按NY 50862005的相关规定执行。_