DB11T 432-2007 玫瑰香葡萄无公害生产综合技术.pdf

ICS 65.020.20 B 31 备案号：20151-2007 玫瑰香葡萄 无公害生产综合技术 Comprehensive technique of Muscat Hamburg grape nuisanceless production 2007-01-11 发布 2007-03-15 实施DB北京市地方标准DB11/T 4322007北京市质量技术监督局 发布DB11/T 4322007 I 前 言 本标准由北京市园林绿化局提出。本标准由北京市农业标准化技术委员会果林分会归口。本标准起草单位：北京市园林绿化局、北京市农林科学院林业果树研究所、北京农学院、大兴区林业局、大兴区采育镇。本标准主要起草人：徐海英、付占芳、张 瑞、张国军、方建辉、闫爱玲、李松涛、晁无疾、李振茹、付占国、张勇、亓丽萍、李铁风、李艳、张玉良。DB11/T 4322007 1 玫瑰香葡萄无公害生产综合技术 1 范围 本标准规定了玫瑰香葡萄无公害生产产地环境条件、育苗技术规范、栽培技术规范、病虫害防治规范、采收、包装贮藏与运输要求。本标准适用于北京地区的无公害玫瑰香葡萄生产栽培。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。DB11/T 4312007 葡萄无公害生产综合技术 3 术语和定义 DB11/T 4312007 中的术语和定义适用于本标准。4 玫瑰香葡萄产地环境条件 按照 DB11/T 4312007 第 4 章的规定执行。5 玫瑰香葡萄育苗技术规范 5.1 苗木培育 按照 DB11/T 431 第 5.1 条的规定执行。a)严格筛选果实性状优良、综合表现好、无病毒性病害的玫瑰香优株优系，建立良种母本园，供应育苗用种条。b)由于玫瑰香优系选择与应用越来越重要，所以在种条（苗）标签上应写明品种、品系、数量、采集日期、地点等。5.2 苗木出圃与包装 5.2.1 出圃时期与方法 从下霜后开始落叶直到土壤封冻前都可起苗出圃。起苗前灌一次水，起苗时要深挖、宽挖，尽量多保留根系。苗木挖出后，剪除过长、过细的根，粗根剪口要剪平。新梢（嫁接苗在接口上）剪留 46个饱满芽眼，剪除未成熟的绿梢、卷须等。对芽眼饱满，生长粗壮的枝条剪留 30cm 左右，并选留 12 个粗度0.6cm 的副梢作加速整形之用。5.2.2 苗木分级 玫瑰香葡萄苗木分级标准见表 1。DB11/T 4322007 2 表 1 玫瑰香葡萄苗木规格 级别 项目 一级 二级 品种与砧木类型 纯正 侧根数量 5 条以上 4 条以上 侧根粗度 0.4mm 以上 0.3mm 以上 侧根长度 20cm 以上 根 系 侧根分布 均匀、舒展 成熟度 充分成熟 成熟枝干高度 50cm 以上 嫁接口高度 20cm 以下 扦插苗 硬枝嫁接苗 0.8cm 以上 0.6cm 以上 粗度 绿枝嫁接苗 0.6cm 以上 0.5 以上 枝 干 嫁接愈合程度 愈合良好 新梢或接穗品种饱满芽 6 个以上 4 个以上 砧木萌蘖处理 完全清除 病虫危害情况 无检疫性病虫、无明显病虫危害 机械伤口 无 注：北京地区葡萄检疫对象有：葡萄根瘤蚜、美洲白蛾、葡萄根癌病、蕃茄环斑病毒。5.2.3 苗木消毒、贮藏、包装与运输 按照 DB11/T 4312007 第 5.1.4.2 条和第 5.1.4.3 条的规定执行。6 玫瑰香葡萄栽培技术规范 6.1 葡萄园的建立 按照 DB11/T 4312007 第 5.2 条执行。6.2 架式选择与定植 6.2.1 架式选择 采用篱架或小棚架栽培。篱架栽培行距 2.5m3m，株距 1m1.5m，南北行向。小棚架栽培行距 4m5m，株距 0.5m1.0m，东西行向。6.2.2 定植时间 土壤解冻后即可进行定植，在 4 月上中旬完成。6.2.3 定植方法 6.2.3.1 定植沟的准备 按行距沿行向挖定植沟。定植沟宽、深各约 80cm，底层 20cm左右填入秸杆、草、树叶，然后填入20cm30cm表土，再将腐熟的有机肥料和表土混匀填入沟内，每 667m2基肥施用量 4000kg5000kg。填土要高出原来的地面，填完土后，再大水灌沟，使沟内的土沉实。6.2.3.2 苗木处理 a)春季定植前取出苗木，用清水浸泡一天。b)对苗木进行修根，剪去过长过细和有伤的根，剪留长度为 15cm20cm。c)对苗木进行消毒，具体方法见 5.2.3。d)用 ABT 生根粉或 30 mg50mg/L 的萘乙酸（NAA）溶液浸泡根部。DB11/T 4322007 3 6.2.3.3 苗木栽植 按株行距进行定点栽植。栽植深度以苗木的根颈部与地面相平为准。嫁接苗要使嫁接口高于地面2cm3cm。栽植时根系要摆布均匀，填土一半时轻轻提苗，再仔细填土，与地面相平后踏实，最后灌透水。待水渗完后要进行第二次覆土或覆膜。覆膜宽度 80cm90cm，将苗木地上部分破膜外露，再用细土将苗木破孔处盖严。6.3 整形与修剪 6.3.1 整形 可采用无主干单蔓或少主蔓扇形整形，推荐采用多主蔓规则扇形整形。小棚架栽培宜用单主蔓龙干形。6.3.1.1 篱架独蔓整形 每株只留一个主蔓，定植当年，在高度 0.8m左右时摘心，促进枝条加粗生长。当植株高度达到1.6m1.8m时进行第二次摘心，冬剪时延长头剪留 0.4m0.5m，剪口粗度应0.8cm。在离地面 30cm以上的主蔓两侧可选留 12 个健壮副梢作为结果母枝培养，剪口粗度也应0.8cm。第二年仍按此标准修剪，第三年基本成形。在主蔓上第一年留的结果母枝处培养结果枝组，并且继续向上培养新的结果枝组。结果枝组间距保持在 0.2m左右，每株上可培养结果枝组 34 个。盛果期每 667m2（亩）产量控制在 1500kg以内。独蔓整形的缺点是大树成形后容易在基部形成较粗壮而直立的主干，不便埋土防寒。6.3.1.2 篱架双蔓整形 双蔓整形就是每株培养 2 个主蔓，方法与上相同。冬剪时剪口粗度 0.8cm左右，第二年每个主蔓培养 23 个结果枝组，延长头剪留 56 个芽，第三年每株培养 56 个结果枝组。盛果期每 667m2（亩）产量控制在 1500kg以内。6.3.1.3 多主蔓规则扇形整形 多主蔓指 2 个以上的主蔓，在株距为 1m1.5m 时通常有 34 个主蔓。单篱架多主蔓规则扇形整枝的方法：定植第一年：苗木定植后，根据栽植株距的大小，从基部选留 24 个新梢，对每一个新梢都进行同样的管理，培养成为未来的主蔓。冬季修剪时，对每一个主蔓在第一道铅丝和第二道铅丝之间的高度进行短截，剪口粗度应0.8cm。如果主蔓数量未达到预定要求，则于当年冬季修剪时，再对 1 或 2 个一年生枝留 23 芽短剪，在第二年再完成主蔓的培养。第二年：在每一个主蔓的顶端和第一道铅丝附近各留 1 个新梢，其余的抹去。冬季修剪时下部的枝条留 46 芽短截，第三年培养成一个长短梢结合的结果枝组；顶端的枝条在第二道铅丝和第三道铅丝之间的高度短截，第三年继续延伸培养第二个结果枝组。结果枝组：由 12 个长梢结果母枝和一个短梢更新枝组成，长梢结果母枝每年冬剪时剪留约 810 芽，短梢更新枝每年冬剪时剪留 23 芽。经过一年生长结果后，冬季修剪时，长梢结果母枝上的枝条结果后原则上全部剪去，而将替换短枝上长出的 2 个枝条剪留成新的长短梢枝组，从而实现枝组的更新。一般每一个主蔓上最多留 2 个结果枝组。6.3.1.4 小棚架龙干整形 采用独龙干整形。每株留一个主蔓做龙干，在龙干上每隔 20 厘米培养一个枝组，形成龙爪，龙爪是主要结果单位。每 667m2（亩）产量控制在 1500kg以内。6.3.2 修剪 6.3.2.1 夏季修剪 6.3.2.1.1 抹芽 在 4 月中下旬芽萌动后进行，抹去预备芽、弱芽、萌发的隐芽、萌蘖芽及过密的幼芽。抹除植株基部 50cm 以下的所有萌发芽。6.3.2.1.2 定枝 DB11/T 4322007 4 在新梢长至 0.3m，能明显辩明花序状况时进行。按照植株负载要求，去除过密、过多和细弱的枝条。根据结果母枝的长短和架面空间决定新梢的数量，在架面空间允许的情况下，一般短结果母枝留 1个新梢，中结果母枝留 2 个新梢（两端各留 1 个），长结果母枝留 3 个新梢（两端和中间各留 1 个），超长延长枝（或独龙干主蔓）每隔 15cm20cm 留 1 个新梢。留枝原则是去弱留强（看新梢长势）、去密留空（看架面空间）、去中间留两头（看新梢在母枝上的着生位置）。此外，尽量留带花结果枝。6.3.2.1.3 摘心 花前一周左右在花序以上留 5-7 片叶进行摘心，对落花落果较重的摘心强度可适当加大，只留 34 片叶摘心。6.3.2.1.4 副梢处理 结果枝：除去果穗以下的所有副梢，果穗以上的一次副梢留 12 片叶摘心，顶端 12 个延长副梢留 23 片叶反复摘心，其余的二次副梢全部抹除。营养枝：所有的一次副梢都保留 2 片叶进行摘心，顶端 12 个延长副梢留 24 片叶反复摘心，其余的二次副梢全部抹除。6.3.2.2 冬季修剪 修剪应该结合架势和树形进行，一般采用中短梢混合修剪，延长枝剪留 68 个芽，结果枝剪留 34 个芽，预备枝剪留 23 个芽，每 667m2（亩）留结果枝 35003800 个。对多年生枝蔓及时进行更新修剪。规则扇形整形的按 6.3.1（3）的要求进行。6.4 花果管理 盛果期的玫瑰香葡萄园,产量应控制在每 667m2（亩）1500kg以下。按平均穗重 300g400g左右/穗、平均果重 5g计算，每一果穗留果数应控制在 6080 粒。6.4.1 疏花序 开花前进行。每个强壮结果枝上保留 2 个花序，中庸枝上只留一个花序，弱枝上不留花序，整个植株上叶果比保持在 25:1 左右(25 片叶 1 个果穗)。6.4.2 花序整形 花序展开后，掐去花序的顶端 1/51/4，同时除去副穗，并适当除去部分过密、过小的小分枝，使花序大小整齐，紧凑。6.4.3 疏果 当果粒达到黄豆粒大小时在架面上进行顺穗，并疏去小粒、病虫粒和畸形粒，每穗留果粒 6080粒，使果穗大小适中，果粒分布均匀。6.4.4 套袋 果穗整理完毕后，尽早套袋。在果穗上喷布一次多菌灵或其它杀菌剂消毒，待药液晾干后即可开始套袋，消毒后 2d 内完成套袋。应采用葡萄专用果袋，颜色为白色，透气、防水、透光。套袋时要细致小心，防止碰伤果穗，套袋后一直到采收前 10d 再去除果袋，促进上色。6.5 施肥 按照 DB11/T 4312007 第 5.3.2 条执行。以有机肥为主，少施化肥，严格禁止使用硝酸铵和氯化钾。在生长前期以氮肥为主，花期喷施硼肥，中后期增施磷、钾、钙肥和多元复合肥。为防止果穗水罐子病的发生，要适当控制产量和氮肥的施用，增施磷钾肥和微肥。6.5.1 基肥 秋季果实采收后立即进行，在距栽植行 0.5m处，开挖深 0.3m0.4m的施肥沟，埋施腐熟有机肥，每 667m2（亩）施肥量 3000kg4000kg。6.5.2 追肥 6.5.2.1 催芽肥 4 月上中旬萌芽之前进行，施入充分腐熟的有机肥，每 667m2（亩）施用尿素 15kg20kg，或磷酸DB11/T 4322007 5 二铵 30kg40kg。若基肥充足可免去这次施肥。6.5.2.2 催花肥 开花前 10d左右，每 667m2（亩）施尿素 15kg20kg或磷酸二铵 20kg30 kg。初花期和盛花期各喷施一次硼酸或硼砂溶液。6.5.2.3 催果肥 浆果膨大期施入充分腐熟的有机肥或每 667m2（亩）施尿素 15kg，或磷酸二铵 30kg40kg。6.5.2.4 催熟肥 浆果开始着色前后进行叶面喷肥，每周喷一次 0.2%0.3%的磷酸二氢钾溶液，共喷 34 次，或喷含磷、钾、钙的多元复合肥。6.6 灌水与排水 6.6.1 灌水 结合催芽肥、催花肥、催果肥，果实采