DB11T 332-2005 板栗无公害生产综合技术.pdf

ICS 65.020.20 B 31 备案号:17789-2006 XXX北 京 市 地 方 标 准 DBDB11/T 3322005板栗无公害生产综合技术 Comprehensive technique of chestnut nuisanceless production 2006-03-01 实施2005-12-27 发布 北京市质量技术监督局 发布DB11/T 3322005 I 目 次 前 言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 板栗产地环境条件.4 4.1 产地选择.4 4.2 产地空气环境质量.4 4.3 产地农田灌溉水质量.4 4.4 产地土壤环境质量.5 5 板栗生产技术规程.5 5.1 苗木生产.5 5.2 板栗园建立.8 5.3 板栗园管理.9 板栗园管理参见附录B。.9 5.4 花果管理.11 5.5 整形修剪.11 5.6 病虫害防治.12 病虫害防治参见附录C。.12 5.7 植物生长调节剂类物质的使用.16 5.8 果实采收和贮运.16 6 板栗果实质量标准.17 6.1 要求.17 6.2 检验方法.19 6.3 检验规则.19 附 录 A.20 附 录 B.22 附 录 C.23 DB11/T 3322005 III 前 言 本标准的附录 A、B、C 为资料性附录。本标准由北京市林业局提出并归口。本标准起草单位：北京市林业局、北京农学院、怀柔县林业局、密云县林业局。本标准起草人：姚允聪、于乃晶、王月清、李松涛、付占芳、方建辉、张瑞。DB11/T 3322005 1 板栗无公害生产综合技术 1 范围 本标准规定了板栗生产基地环境质量标准，板栗育苗、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收、贮藏等技术规范以及板栗品质标准。本标准适用于北京地区的无公害板栗生产。2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 18406.22001 农产品安全质量 无公害水果安全要求 GB/T 18407.22001 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 GH/T 10292002 板栗 NY/T 3942000 绿色食品 肥料使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。3.1 板栗产地 Producing area of Chinese chestnut 具有一定面积和生产能力的板栗栽培区域。3.2 环境条件 Environmental condition 影响板栗生长、发育和果品质量的空气、灌溉水和土壤等自然条件。3.3 优良品种 Good variety 品质优良、树冠紧凑、早实丰产、高产稳产、适应性和抗病虫能力较强的品种。3.4 品质优良 High quality 坚果大小均匀整齐，平均单粒重不低于 6.67g；果皮有光泽，茸毛少；涩皮易剥离，淀粉糯性，总糖含量在 18%以上。糖炒质地细腻，风味香甜。3.5 树冠紧凑 Compact crown 树冠较矮，内膛枝有一定的结果能力。3.6 早实丰产 Early bearing and abundant production 嫁接后当年部分单株结果，三年后有一定的产量。3.7 高产稳产 Stable high-yield 品种发枝力强，树冠垂直投影每平方米不低于 10 个结果母枝，每一结果母枝平均抽生结果枝 2 个以上，每结果枝着生总苞（栗棚）2 个以上；总苞出籽率在 40%45%；总苞含坚果平均不少于 2.5 粒；DB11/T 3322005 2 结果树每平方米树冠投影面积产量在 0.5kg 以上；大小年产量差异在 20%以下。3.8 适应性、抗病虫害能力较强 Wide adaptation and high resistant to pest and disease 在土壤瘠薄、气候干旱条件下，树体能正常生长发育，并保持一定产量；具有较强的抗栗疫病及抗虫害能力。3.9 实生苗 Seedling 用种子培育的苗木。3.10 嫁接苗 Grafting seedling 把优良品种的芽（枝）嫁接在砧木上培育成的苗木。3.11 苗圃 Nursery garden 培养实生苗和嫁接苗的圃地。3.12 采穗圃 Scion plot 用于繁育优良品种接穗的圃地。3.13 栽植密度 Planting density 在单位面积内，按确定的株行距栽植的株数。3.14 定干 Leader branch cutting 栗苗栽植后，为培养树形和促发生枝，在确定的合适高度，将苗干剪断。3.15 除萌蘖 Offshoot removal 对嫁接苗（树）砧木上萌发的新梢及时清除。3.16 短截 Cutting back from shoot 对一年生枝剪除一部分枝段的修剪技术。3.17 缓放 Non-cutting of shoot 对一年生枝不修剪，任其生长。3.18 3.18 疏枝 Thinning out 将枝条从基部剪除。3.19 回缩 Cutting of perennial branch 在二年生以上的枝段剪截。3.20 拉枝 Fix branch in a certain angle 用绳子把栗树枝条拉开，固定在所需要的一定角度的整形技术。3.21 修剪强度（修剪量）Pruning intensity 板栗修剪后留下结果母枝数量，除以树冠投影面积所得的商数（个/m2）。DB11/T 3322005 3 3.22 抽条 Sprouting 冬季及初春，因生理干旱（根系因土壤冻结、幼树根系浅等原因，吸收的水分不足，使枝条失水）、霜冻危害（一年生枝木质化程度差，易受冻害）而使新梢部分死亡。3.23 骨干枝 Main branches 组成板栗树体的永久性大分枝(主侧枝)。3.24 辅养枝 Supplementary branch 除骨干枝以外的临时性较大枝，能辅助树体生长，加快树形培育，又能早结果的枝。3.25 土壤覆盖 Soil mulching 为防栗园土壤水分蒸发及提高土壤肥力，在树下用杂草、树叶、秸杆等植物体或地膜进行覆盖。3.26 水土保持 Soil and water conservation 防止土壤、水分、肥料流失所采用的生物工程或土壤改良的综合技术措施。3.27 萌芽期 Sprouting phase 板栗树 25%的混合芽鳞片绽开，露出芽嫩尖的时期。3.28 开花期 Anthesis 栗树 5%的雄花与雌花开放至部分雄花序开始脱落的时期，全树 50%以上的雄花与雌花开放时期为盛花期。3.29 果实发育期 Fruit development phase 栗果从受精开始到栗果成熟的生长发育时期。3.30 空苞（空棚）Empty burr 没有栗果的栗苞。3.31 栗果色泽 Color of nut 栗果外种皮的颜色与光泽。3.32 缩剪 Cutting of perennial branch 对多年生结果枝结果后从较好的分枝处剪截。3.33 疏剪 Cutting out 对过密枝、交叉枝、病虫枝从基部剪除。3.34 充分发育 Full development 果实自然地长成本品种应有的大小和形状。3.35 成熟 Ripeness 果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味，果肉开始由硬逐步转为脆或柔软。DB11/T 3322005 4 3.36 虫果 Wormy fruit 被害虫危害而影响外观或内在质量的果。3.37 病害 Fruit diseases 病害可分为生理性病害和浸染性病害。a）生理性病害 主要有缺硼症、顶腐病、黑心病、黑皮病、褐痘病、果肉褐变、冷害、二氧化碳中毒等。b）侵染性病害 主要有轮纹病、黑星病、疫腐病、黑斑病、炭疽病、果柄基腐病、青霉病、绿霉病等。3.38 单果重 Weight of simple fruit 单个果实的重量，是确定果实大小的依据，以克（g）为单位。3.39 果形 Fruit shape 本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指没有异常的明显凹陷或突起。外形严重偏缺，致使变形者，为畸形果。3.40 虫伤 Worm injury 各种昆虫蛀食果皮和果肉引起的表面伤痕。3.41 容许度 Allowance 因板栗在采后分级中可能存在疏忽，以及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化，规定一个低于本等级质量的允许限度，以百分率表示。4 板栗产地环境条件 4.1 产地选择 无公害板栗产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。4.2 产地空气环境质量 无公害板栗的产地环境空气质量应符合表 1 的规定。表 1 空气质量指标 指 标 项 目 日平均 1h 平均 总悬浮颗粒物（TSP）（标准状态），mg/m3 0.30 二氧化硫（SO2）（标准状态），mg/m3 0.15 0.50 氮氧化物（NOx）（标准状态），mg/m3 0.10 0.15 氟化物（F），g/（dm2d）5.0 铅（标准状态），g/m31.5 1.5 4.3 产地农田灌溉水质量 无公害板栗产地农田灌溉水质应符合表 2 的规定。DB11/T 3322005 5 表 2 农田灌溉水质量指标 项 目 指 标 pH 值 5.58.5 总汞，mg/L 0.001 总镉，mg/L 0.005 总砷，mg/L 0.05 总铅，mg/L 0.10 铬（六价），mg/L 0.10 氯化物，mg/L 250 氟化物，mg/L 3.0 氰化物，mg/L 0.50 石油类，mg/L 1.0 4.4 产地土壤环境质量 无公害板栗产地土壤质量应符合表 3 的规定。表 3 土壤质量指标 指 标 项 目 pH7.5 总镉，mg/kg 0.30 0.30 0.60 总汞，mg/kg 0.30 0.50 1.0 总砷，mg/kg 40 30 25 总铅，mg/kg 100 150 150 总铬，mg/kg 150 200 250 六六六，mg/kg 0.5 0.5 0.5 滴滴涕，mg/kg 0.5 0.5 0.5 5 板栗生产技术规程 5.1 苗木生产 5.1.1 苗圃的建立 5.1.1.1 苗圃地选择 用作板栗育苗的地块应具备以下条件：a)地形一致，地势平坦，背风向阳，海拔在 400m 以下，排水良好；b)土层深厚，质地疏松的砂壤土、壤土，pH 值 5.87.0；c)水源充足，有良好的灌溉条件，地下水位在 1.0m 以下；d)忌重茬地。5.1.1.2 苗圃地规划 苗圃地规划如下：a)苗圃一般建有良种采穗圃与苗木繁育圃两部分，其面积比例为 1：201：30。也可单建苗木繁育圃；b)道路、房舍、排灌系统等设施及防护林的营造，要求便于操作管理和使用，节省开支，少占地；DB11/T 3322005 6 c)规划的区、畦，必须进行统一编号，对各区、畦内的实生苗和嫁接苗品种要认真登记、建档保存，做到各类苗木准确无误。5.1.2 实生砧木苗的繁殖 5.1.2.1 砧木选择 砧木利用本砧。5.1.2.2 种子采集和贮藏 5.1.2.2.1 种子的采集 采集充分成熟、籽粒饱满、无病虫危害的种子，在栗苞已开裂，栗苞内坚果皮已变褐色，取出种子放在阴凉、干燥、通风处 1 天2 天。然后清除病虫果，霉烂果、畸形果、机械伤果等，立即进行沙藏。5.1.2.2.2 种子的贮藏 种子的贮藏方法有冷藏法和沙藏法，贮藏方法见本标准5.8.2.2。5.1.2.3 播种 5.1.2.3.1 整地作畦 深翻 20cm30cm后，作宽 1.2m，长 20m30m的小畦，南北向，东西排列。畦内撒施优质有机肥5 kg/hm26kg/hm2，同时混施尿素、过磷酸钙各 150kg/hm2，将肥料翻入土内，平整。5.1.2.3.2 灌水 播种前 3 天4 天，灌水一次。5.1.2.3.3 播种量 播种量为 1000 k