ICS03.080.30A12备案号：23677-2008海南省地方标准DB46DB46/T134—2008餐饮企业星级划分与评定2008-11-11发布2008-12-20实施海南省质量技术监督局发布DB46/T134—2008I目次前言……………………………………………………………………………………………………………Ⅱ1范围…………………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件……………………………………………………………………………………………13定义…………………………………………………………………………………………………………14星级划分与评定的必备条件………………………………………………………………………………15服务质量要求………………………………………………………………………………………………16星级餐馆的划分及其依据…………………………………………………………………………………27星级的评定…………………………………………………………………………………………………28星级划分条件………………………………………………………………………………………………3附录A（规范性附录）餐饮企业星级划分与评定评分表（设施设备及服务项目评定评分表）…………13附录B（规范性附录）餐饮企业星级划分与评定评分表（设施设备维修保养及清洁卫生评定评分表）………………………………………………………………………………………………………………21附录C（规范性附录）餐饮企业星级划分与评定评分表（服务质量评定评分表）………………………25附录D（资料性附录）餐饮企业星级划分与评定评分表（用户满意度评定评分表）……………………31DB46/T134—2008II前言为了更好地指导海南省餐饮业建设，进一步规范餐饮业的经营管理，促进餐饮业的管理和服务向国际化、制度化、规范化和科学发展，加快不同档次、不同规模餐饮企业的结构优化，满足不同层次的市场需求，特制定本标准。考虑到目前海南省各市、县餐饮业的实际情况，本标准主要适用于三亚市，其他市、县可参照使用。本标准参考了GB/T13391-2000《酒家酒店分等定级规定》，结合我省特别是三亚市的实际情况，并充分考虑现代餐饮业的特点及发展需求，在绿色环保、计量管理、服务质量、从业人员资质、科学及营养膳食、厨房规范化及信息化等方面均有所提升。本标准为地方性等级评定标准，凡经本标准评定通过的星级餐饮企业，可向《全国酒家酒店分等定级规定》...
