DB45T 1627-2017 地理标志产品 姑辽茶.pdf

ICS 67.140.10 X 55 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB 45/T 16272017 地理标志产品 姑辽茶 Product of geographical indication Guliao tea 2017-12-01 发布 2017-12-30 实施广西壮族自治区质量技术监督局 发 布 DB45/T 16272017 I 前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定和GB/T 17924-2008地理标志产品标准 通用要求制定，按照GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由扶绥县人民政府提出。本标准起草单位：扶绥县质量技术监督局、扶绥县壮乡茶业发展有限公司。本标准主要起草人：陈良杰、刘品勇、李淑贞、黄培富。DB45/T 16272017 1 地理标志产品 姑辽茶 1 范围 本标准规定了地理标志产品姑辽茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于地理标志产品姑辽茶。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制定及干物质含量测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 8313 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T 17924 地理标志产品 标准通用要求 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 2019 茶树短穗扦插技术规程 DB45/T 姑辽茶加工技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。DB45/T 16272017 2 3.1 姑辽茶 Guliao tea 选用在第4章规定的范围内种植的细萼茶茶叶，经萎凋、做青、揉捻、解块、复揉、发酵、干燥的加工工艺制作，产品质量符合本标准要求的红茶。4 地理标志产品保护范围 地理标志产品姑辽茶保护范围为广西壮族自治区扶绥县现辖行政区域，保护范围见附录A。5 要求 5.1 产品品种 细萼茶（Camellia parvisepala Chang）。5.2 立地条件 土壤质地为砖红壤性红壤、棕色石灰土壤，海拔 400 m600 m，土壤有机质1.5，土壤 pH 为 4.06.0，土层厚度40 cm。5.3 栽培管理 5.3.1 育苗 按 NY/T 2019 的规定执行。5.3.2 种植 春季 4 月中下旬至 6 月初，秋季 10 月中旬至 11 月下旬；栽植密度 3 800 株/667 m25 000 株/667 m2。5.3.3 施肥 每年施肥 23 次，开沟深度 10 cm15 cm。春芽萌发前 15 d20 d 施氮肥（尿素），幼龄茶园施15 kg/667 m230 kg/667 m2，成龄茶园施 40 kg/667 m260 kg/667 m2。春茶结束时施用硫酸钾复合肥或氨基酸复合肥，施用量与尿素相同。秋茶结束时施用有机复合肥或饼肥 200 kg/667 m2300 kg/667 m2，饼肥需堆沤后施用。5.3.4 修剪 第一次在春茶结束时进行，幼龄树、壮年树进行轻修剪，即剪去树冠表面枝条6 cm10 cm；衰老树进行重修剪或深修剪，即剪去树冠1/3或1/2。第二次在秋茶结束时进行轻修剪，即剪去树冠表面枝条10 cm，以树冠表面平整为宜。5.3.5 病虫害防治 以物理防治和生物防治为主，化学防治为辅。农药使用按 GB/T 8321（所有部分）的规定执行。5.4 加工 应按DB45/T 的规定执行。DB45/T 16272017 3 5.5 感官要求 应符合表1的规定。表 1 感官要求 等级 外形 汤色 香气 滋味 叶底 特级 条索肥嫩，金毫披露，棕润均整 红亮 甜香浓郁 浓爽鲜甜 红褐色 一级 条索肥壮显锋苗，棕润匀整 红亮 甜香高长 甜醇 红褐色 二级 条索粗壮紧实，色泽黑褐光润 红浓 带兰花蜜香 甘醇爽滑 红褐色 5.6 理化要求 应符合表 2 的规定。表 2 理化要求 项目 指标 茶多酚/（g/100 g）18.0 水分/（g/100 g）6.0 总灰分/（g/100 g）4.0 水浸出物/（g/100 g）36.8 粉末/（g/100 g）1.0 粗纤维/（g/100 g）16.0 5.7 安全指标 5.7.1 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。5.7.2 农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。6 检验方法 6.1 感官要求 按GB/T 23776的规定执行。6.2 理化要求 6.2.1 取样和试样制备 取样按 GB/T 8302 的规定执行，试样制备按 GB/T 8303 的规定执行。6.2.2 茶多酚 按GB/T 8313的规定执行 6.2.3 水分 按GB 5009.3的规定执行。DB45/T 16272017 4 6.2.4 总灰分 按GB 5009.4的规定执行。6.2.5 水浸出物 按GB/T 8305的规定执行。6.2.6 粉末 按GB/T 8311的规定执行。6.2.7 粗纤维 按GB/T 8310的规定执行。6.3 安全指标 6.3.1 污染物 按 GB 2762 的规定执行。6.3.2 农药最大残留 按 GB 2763 的规定执行。7 检验规则 7.1 组批 以同一等级、同一工艺、同一生产日期内所生产的产品为一组批。7.2 出厂检验 出厂检验项目为感官指标、水分及净含量。7.3 型式检验 产品正常生产情况下，每半年进行一次，型式检验项目为本标准规定的全部项目。有下列情况之一时，亦应进行型式检验：当原料、生产工艺有较大改变：出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大差异；产品停产半年以上，又恢复生产；国家质量监督机构提出型式检验要求。7.4 判定规则 检验项目全部符合本标准，判定该产品合格。安全指标有一项不符合本标准，判定该产品为不合格。其他项目有不符合本标准要求时，可加倍抽样复检，如复验结果有不合格项，则判定该产品为不合格。DB45/T 16272017 5 8 标签、标志、包装、运输、贮存 8.1 标签、标志 应符合 GB/T 17924、GB/T 7718 和 GB/T 191 的规定，并标出地理标志产品专用标志。符合本标准规定，并取得地理标志产品姑辽茶保护注册登记的姑辽茶产品，方可使用姑辽茶地理标志专用标志。8.2 包装 应符合GH/T 1070的规定，净含量应符合JJF 1070的规定。8.3 运输、贮存 运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染，运输时应防雨、防潮、防暴晒，不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。贮存应符合 GB/T 30375 的规定。9 保质期 在符合本标准规定的贮运条件下，保质期为 2 年。DB45/T 16272017 6 A A 附 录 A（资料性附录）地理标志产品姑辽茶保护范围 地理标志产品姑辽茶保护范围见图A.1。图A.1 地理标志产品姑辽茶保护范围 _ 中华人民共和国广西地方标准 地理标志产品 姑辽茶 DB45/T 16272017 广西壮族自治区质量技术监督局统一印刷 版权专有 侵权必究