DB44T 501-2008 沙琪玛（萨其马）.pdf

DB44/T501-2008沙琪玛（萨其马）1范围本标准规定了沙琪玛（萨其马）的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输及贮存。本标准适用于符合本标准3.1规定产品的生产、销售和检验。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB317白砂糖GB1355小麦粉GB2716食用植物油卫生标准GB2748鲜蛋卫生标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB2762食品中污染物限量GB/T5009.182面制食品中铝的测定GB5410全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉GB7099糕点、面包卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB16565油炸小食品卫生标准GB/T20883麦芽糖GB/T20885葡萄糖浆GB/T20977糕点通则J小F1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号2005定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局、国家工商行政管理总局联合发布令第66号零售商品称重计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1沙琪玛（萨其马）以小麦粉、鸡蛋、植物油脂、糖浆为主要原料，添加或不添加乳粉、芝麻等辅料，经和面、醒发、压片、切条、油炸、拌糖、冷却成型、分切等工序制成的糕点。4要求4.1原辅材料要求4.1.1小麦粉应符合GB1355的规定。1