DB43T 1452-2018 地理标志产品 祁东黄花菜.pdf

地理标志产品 祁东黄花菜Product of geographical indication Day lily of Qi dong湖南省地方标准DB43湖南省质量技术监督局发 布2018-07-16发布2018-10-16实施ICS 65.080.20B 31DB43/T 14522018 湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 14522018 I 目 次 前言 1 范围12 规范性引用文件13 术语和定义14 地理标志产品保护范围25 品种26 产地条件27 栽培管理28 采收39 加工方法410 质量要求411 检验方法512 检验规则613 标签、标志614 包装、运输、贮存6附录 A（规范性附录）祁东黄花菜地理标志保护范围7附录 B（规范性附录）主要病虫害常用化学药剂防治8 湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 14522018 II 前 言 本标准依据 GB/T 1.12009 给出的规则起草。本标准根据国家质量监督检验检疫总局 2005年第 78 号令 地理标志产品保护规定 和GB/T179242008地理标志产品标准通用要求制定。本标准按 GB/T1.12009 标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写 和 GB/T20001.102014标准编写规则 第 10 部分：产品标准的规定编写。请注意本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布单位不识别涉及专利的责任。本标准由祁东县人民政府提出。本标准由湖南省质量技术监督局归口。本标准起草单位：祁东县农业局、祁东县食品药品工商质量监督管理局。本标准主要起草人：段天宝、施源江、陈友元、曾志刚。本标准附录 A、B 为规范性附录。湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 14522018 1 地理标志产品 祁东黄花菜 1 范围 本标准规定了地理标志产品祁东黄花菜的术语和定义、地理标志保护范围及产地条件、品种、栽培管理、采摘与加工方法、质量要求、检验方法、检验规则和标签标识、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于地理标志产品保护的祁东黄花菜。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定方法 GB/T 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定方法 GB/T 5009.88 食品安全国家标准 膳食纤维的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8321 农药合理使用标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通知 GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 496 肥料合理使用准则通则 NY/T 5010 无公害农产品种植产地环境条件 国家质量监督检验检疫总局（2005）第 75 号令定量包装商品计量监督管理办法 地理标志产品专用标志管理办法（工商标字（2007）15 号）3 术语和定义 3.1 祁东黄花菜 祁东县现辖行政区域内生产的鲜黄花菜，经加工处理具有香、甜、脆特质的干制黄花菜。3.2 开花菜 湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 14522018 2花瓣开裂，花蕊外露的菜条。3.3 油条菜 呈油浸状的菜条。3.4 青条菜 呈青色的菜条。4 地理标志产品保护范围 国家质量监督检验检疫总局 2015 年第 96 号公告批准的湖南省祁东县现辖行政区域。地域保护区域图见附录 A。5 品种 当地祁珍花、猛子花、白花和四月花等地方品种。6 产地条件 6.1 温度 平均温度 17.9，最高气温 39.6，最低气温-6.6。6.2 降雨量 平均降雨量 1215.9mm，月平均降雨量 101.3mm，46 月平均降雨量 536.3mm。6.3 土壤 土壤类型为石灰岩（包括红色石灰土、酸性石灰土）、红黄土壤和灰泥田，耕作层厚度 0.35m，有机质含量0.9%，pH 值 6.07.5。6.4 海拔和坡度 海拔300m，坡度20。6.5 环境质量 产地灌溉水质和土壤质量应符合 NY/T 5010 的要求，空气质量应符合 GB 3095 的要求。7 栽培管理 7.1 园地选择 坡地种植的，要改坡土为梯土，搞好水利设施配套工程，引水抗旱，确保高产。稻田种植的，要开好厢沟、主沟、围沟，达到沟沟相通，雨停田干，排灌自如。7.2 种苗繁育 湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 14522018 3 分株繁殖。7.3 移栽 花蕾采收完毕至翌年发春苗前移栽，每 667m21600 穴，每穴（24）株，栽植深度 1015cm，移栽后及时浇过根水，并用草木灰盖蔸。成活后每 667m2用 40kg51%复合肥或腐熟人粪尿 200kg 开穴深施后覆土。7.4 排灌 春季多雨，应及时做好黄花菜地清沟排水工作，防止渍涝。78 月高温干旱季节，要及时引水抗旱，保持土壤湿润，延长采收期，提高产量。引水抗旱宜早晚进行，做到急灌急排，不能漫灌。7.5 施肥 按 NY/T496 的要求执行。7.5.1 苗肥 春苗100cm 左右时，每667m2用51%复合肥25kg 和尿素15kg 或腐熟人粪尿300kg，开穴深施后覆土。7.5.2 苔肥 在抽苔前（710）d 结合中耕，在土壤湿润的条件下，每 667 撒施尿素 1015kg。7.6 病虫防治 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学药剂防治为辅”的原则。7.6.1 农业防治 选用抗（耐）病优良品种；加强田间管理，合理施肥，增强植株的抗病虫能力；冬季清园，铲除杂草，清除田间枯枝，全园喷施（0.40.5）波美度的石硫合剂，减少病虫害基数。7.6.2 物理防治 每 2030 亩安装太阳能杀虫灯（高 2.5m）一盏，诱杀金龟子、夜蛾等；每亩挂黄板 1520 块，高 7080cm，每块间隔 67m，诱杀蚜虫。7.6.3 生物防治 利用赤眼蜂防治斜纹夜蛾等鳞翅目害虫，利用草蛉捕食蚜虫、叶螨和鳞翅目害虫卵及初孵出的幼虫等，利用烟茧蜂寄生蚜虫等。7.6.4 化学药剂防治 农药安全使用按照 GB 4285 执行，农药合理使用按照 GB 8321（所有部分）执行。8 采收 每年 68 月为采收期，宜在上午 9 时至下午 14 时采收。采收时不能损伤幼蕾和花苔，要求带蒂不湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 14522018 4带枝梗。9 加工方法 9.1 自然晒干 筛花、叠花、太阳焖制杀青(选晴天中午，水泥地面铺农膜，摊上 1015cm 厚鲜菜，再覆农膜，四周压实，杀青 4h）、晒干 9.2 机械烘干 筛花、蒸汽杀青（温度 90，时间 5080 秒）、烘干（温度 5070，时间不超过 24h）10 质量要求 10.1 感官要求 应符合表 1 规定 表 1 干黄花菜感官要求 要求 项目 特级 优级 色泽 黄褐或草青色 褐黄或浅青色。组织形态 条形均匀，长 10-15cm，开花菜、油条菜比例均1%，肉质肥厚、质地脆嫩。无霉变、无生虫 条形均匀，开花菜、油条菜比例均2%。肉质厚、质地脆。无霉变、无生虫 气味滋味 气味滋味香浓，无霉味及其他异味 气味滋味香，无霉味及其他异味 杂质 无正常视力可见外来杂质 10.2 理化指标 应符合表 2 规定。表 2 干黄花菜理化指标 项 目 指标 水份(%)15.0 总糖含量(%)40 蛋白质含量(%)11.0 膳食纤维含量(%)25.0 10.3 污染物限量 应符合 GB 2762 的规定。10.4 农药最大残留限量 湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 14522018 5 应符合 GB 2763 的规定。10.5 食品添加剂 10.5.1 食品添加剂质量应符合食品安全国家标准及相关规定。10.5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。10.6 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局（2005）第 75 号令定量包装商品计量监督管理办法的规定。10.7 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。11 检验方法 11.1 感官要求 将样品置于清洁干燥的白瓷盘中，在自然光下，观察其色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品其滋味。11.2 理化指标 11.2.1 水分 按 GB 5009.3 测定。11.2.2 总糖 按斐林氏容量法测定。11.2.3 蛋白质含量 按 GB 5009.5 测定。11.2.4 膳食纤维 按 GB 5009.88 测定。11.3 污染物限量 按 GB 2762 规定的方法测定。11.4 农药最大残留限量 按 GB 2763 规定的方法测定。11.5 净含量 按 JJF 1070 规定的方法测定。湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 14522018 612 检验规则 12.1 组批 以同一批原料、同一生产日期、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格的产品为一批。12.2 抽样 随机抽取样品 1000g，样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。12.3 出厂检验 12.3.1 每批产品出厂前，生产单位应进行出厂检验。12.3.2 出厂检验项目：感官指标、净含量、水分。产品检验合格并签发产品质量合格证后方可出厂。12.4 型式检验 本标准技术要求中规定的所有项目为型式检验项目。型式检验每半年进行一次，当出现下列情况之一时亦进行型式检验：a）产品定型投产时；b）更换主要设备时；c）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）原料产地或供货商发生变化时；e）停产半年以上恢复生产时；f）食品安全监督机构提出要求时；12.5 判定规则 12.5.1 检验项目全部符合本标准，判为合格品。12.5.2 如有检验项目不符合本标准，应对同批次产品留样复验，复验后仍不符合本标准，判定不合格。13 标签、标志 13.1.1 标志应符合 GB 7718、GB 28050 和地理标志产品专用标志管理办法的要求。13.1.2 外包装标志应符合 GB/T 191 的规定。14 包装、运输、贮存 符合 GB 31621 要求。湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 14522018 7 附录 A（规范性附录）祁东黄花菜地理标志保护范围 A.1 祁东黄花菜地理标志保护范围为湖南省祁东县现辖行政区域。A.2 祁东黄花菜地理标志保护范围图。湖南省标准信息公共服务平台DB43/T 14522018 8 附录 B（规范性附录）主要病虫害常用化学药剂防治 防治对象 农药品种 使用方法 最多次数（次）安全间隔 期（天）叶斑病 5氨基寡糖素水剂；75百菌清可湿性粉剂；20肟菌戊唑可湿性粉剂；70代森锰锌可湿性粉剂；25戊唑醇 SC 1500 倍液喷雾 600 倍液喷雾 1500 倍液喷雾 600 倍液喷雾 2000-3000 倍液喷雾 2 2 2 2 2 7 10 10 15 10 锈病 25%粉锈宁可湿性粉剂；80%代森锰锌粉剂；50%代森锌可湿性粉剂；25%吡唑醚菌酯 SC；29%吡萘嘧菌酯 SC；42.4%唑醚氟酰胺 SC；20%噻呋吡唑醚 SC 2000 倍液喷雾 600 倍液喷雾 500 倍液喷雾 1500 倍液喷雾 1500 倍液喷雾 2500 倍液喷雾 750 倍液喷雾 2 2 2 2 2 2 2 10 10 10 15 10 15 10 叶枯病 同上 同上 同上 同上 蚜虫 20%吡虫啉可溶性液剂；25%吡蚜酮 SC；10%吡虫啉可湿性粉剂 3000 倍液喷雾 2000-2500 倍液喷雾 1000 倍液喷雾 1 1 1 10 1