DB42T 840-2012 有机蔬菜 水生蔬菜生产技术规程.pdf

ICS 65.020.20 B 31 备案号：34939-2012 DB42 湖北省地方标准 DB42/T 8402012 有机蔬菜 水生蔬菜生产技术规程 Organic vegetable-Code of practice for aquatic vegetable production 2012-06-05 发布 2012-08-15 实施 湖北省质量技术监督局 发 布 DB42/T 8402012 I 目 次 前言.1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.2 5 生产单元范围和缓冲带.2 6 转换期.2 7 品种选择.2 8 大田准备.2 9 种苗准备.2 9.1 基本要求.2 9.2 藕莲.2 9.3 子莲.3 9.4 茭白.3 9.5 芋头.3 9.6 荸荠.3 9.7 慈姑.3 9.8 菱角.3 9.9 芡实.4 9.10 莼菜.4 9.11 水蕹菜.4 9.12 豆瓣菜.4 9.13 水芹.4 10 大田定植或直播.4 11 大田管理.6 11.1 水深调节.6 11.2 追肥.6 11.3 其他管理.7 12 病虫草害防治.7 13 采收.8 14 标识与销售.8 15 管理体系.8 附录 A（资料性附录）湖北地区适宜的水生蔬菜品种.9 附录 B（资料性附录）茭白良种繁育技术.10 DB42/T 8402012 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由武汉市农业科学技术研究院提出。本标准由武汉市农业科学技术研究院归口。本标准主要起草单位：武汉市蔬菜科学研究所、洪湖市晨光实业有限公司、湖北省绿色食品管理办公室。本标准主要起草人：刘义满、杨凌唐、杜巍、周国林、柯卫东、钟兰、李明华、魏玉翔。DB42/T 8402012 1 有机蔬菜 水生蔬菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了有机水生蔬菜（莲藕、莲籽、茭白、芋头、荸荠、慈姑、菱角、芡实、莼菜、水蕹菜、豆瓣菜及水芹等）的产地环境、生产单元范围和缓冲带、转换期、品种选择、大田准备、种苗准备、大田定植或直播、大田管理、病虫草害防治、采收、标识与销售及管理体系。本标准适用于湖北地区水生蔬菜的有机生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 156182008 土壤环境质量标准 GB/T 19630.12011 有机产品 第1部分：生产 GB/T 19630.22011 有机产品 第2部分：加工 GB/T 19630.32011 有机产品 第3部分：标识与销售 GB/T 19630.42011 有机产品 第4部分：管理体系 3 术语和定义 GB/T 19630.12011界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T 19630.12011中的某些术语和定义。3.1 有机蔬菜 organic vegetable 符合GB/T 19630.1-2011界定的有机产品要求，来自于有机农业生产体系，根据有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。3.2 水生蔬菜 aquatic vegetable 莲藕、莲籽、茭白、芋头、荸荠、慈姑、菱角、芡实、莼菜、水蕹菜、豆瓣菜及水芹等。3.3 转换期 conversion period 符合GB/T 19630.12011规定，从开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。DB42/T 8402012 2 GB/T 19630.12011,定义3.4 3.4 缓冲带 buffer zone 在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡临近田块的禁用物质漂移的过渡区域。4 产地环境 产地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，距离公路主干线的垂直距离不少于500m，而且地形开阔、阳光充足、通风良好，土壤pH5.67.5。要求交通便利、地势平坦、水源充足、排灌便利。产地土壤环境质量应符合GB 156182008中的二级标准，农田灌溉水质应符合GB 5084的规定，环境空气质量应符合GB 3095的规定。5 生产单元范围和缓冲带 生产单元范围应符合GB/T 19630.12011的4.1.1的规定，并在产地四周设置宽度不少于10m的缓冲带。6 转换期 一年生蔬菜的转换期至少为播种前的24个月。新开荒的、撂荒36个月以上的或有充分证据证明36个月以上未使用禁用物质的地块，转换期可不少于12个月。转换期内应按照有机农业的要求进行管理。对于已经经过转换期或正处于转换期的地块，如果使用了有机生产中禁止使用的物质，应重新开始转换。7 品种选择 应选择抗病性强、适应性强、品质优、产量高并且能适应湖北地区栽培的品种，不得使用转基因品种。适宜的品种参见附录A。8 大田准备 宜于大田定植前7d10d整地，耕深25以上，清除田间和四周田埂杂草和残茬，耙平泥面。基肥施用应符合GB/T 19630.1-2011中5.7的规定。每667m2宜施入腐熟农家肥2500kg，或腐熟大豆饼肥130kg，或腐熟花生饼肥150kg，另加磷矿石40kg及钾矿粉20kg。其中，饼肥不应使用经化学方法加工的，磷矿石为天然来源且镉含量小于等于90mg/kg五氧化二磷，钾矿粉为天然来源且未经化学方法浓缩、氯含量少于60%。另外，宜每3a施一次生石灰，每次每667m2施用75kg100kg。9 种苗准备 9.1 基本要求 应符合GB/T 19630.12011中5.5的规定。DB42/T 8402012 3 9.2 藕莲 品种纯度不低于95%，带泥量不高于20%，单个种藕藕支具有至少1个顶芽、2个节间、3个节，且未受病虫为害，无大的机械伤，萌发率不低于90%。每667m2种藕用量宜为250kg300kg，从种藕采挖到大田定植的时间间隔不宜超过10 d。种藕临时贮藏可采用遮荫浇水保湿或水中浸泡等方法。9.3 子莲 种藕纯度不低于95%，单个藕支至少具有1个顶芽、2个节间和3个节，未受病虫为害，完整、新鲜。每667m2用种120支150支，采挖后10d 内定植。种藕临时贮藏可采用遮阴浇水保湿或水中浸泡等方法。9.4 茭白 9.4.1 茭白选留种应每年进行，去除雄茭、灰茭及混杂变异株，选留具有品种特征的正常茭白植株（见附录 B）。9.4.2 春季定植用种墩宜采用 B.2 的方法选留，每 667m2 350 墩400 墩。大田定植前 1d2d 挖出种墩，用刀纵劈，分成定植用小茭墩。各小茭墩均应带有至少 1 个老苔管、3 个分蘖苗，且苗高 30cm。若定植时茭苗过高，宜截除叶片上部，留株高 30cm。9.4.3 秋季定植用种苗宜采用 B.1 的方法选留。从假植秧田取苗后，宜先打去基部老叶并齐割茭白眼上部叶片、留株高 100cm，每小墩留苗 1 个2 个。亦可将 B.1.4 所获分蘖苗直接用于大田定植。9.5 芋头 单个种芋质量宜为50g，用种量宜为多子芋125kg/667m2150kg/667m2、槟榔芋50kg/667m280kg/667m2。宜于3月上旬采用塑料小拱棚或大棚育苗，播种密度间距15cm，覆土厚度以盖住顶芽为度。设施内温度宜为2025，稳定高于23时，揭膜通风。1片2片真叶时移栽定植。9.6 荸荠 9.6.1 催芽 种荠应外形圆整、表皮无破损、芽头粗壮、皮深褐色、品种特征典型、单个球茎质量不小于 20g。4 月上旬开始催芽，宜在室内或采用塑料薄膜小拱棚覆盖。催芽时，将种荠顶芽朝上，排列在稻草上，叠放 3 层4 层后，上铺一层薄稻草，每天浇水保持湿润，芽长 1.5cm2.0cm 时揭除稻草。亦可于荫凉处，排于平铺的细砂中，种荠球茎间间隔 1.5cm 左右，露出顶芽，适量喷水，并用薄膜小拱棚覆盖保温催芽。幼苗叶状茎高 10cm 时，揭膜炼苗 7d8d 后假植秧田育苗。9.6.2 假植 假植育秧田宜选择排灌便利、有机质丰富、地面平整的水田，每667 m2施腐熟粪肥3000kg或腐熟饼肥150kg。秧田与大田面积比宜为1:201:25。5月中下旬假植，株距60cm，行距60cm。每15d追肥1次，每次每667 m2施腐熟人粪尿1000kg，共2次。水深保持2cm3cm。9.7 慈姑 选择土壤肥沃、排灌便利、保水保肥的田块。宜每667 m2施入腐熟有机肥3 000kg，耕深20cm25cm，苗床宽1.3m1.6m，过道宽30cm。选具有品种典型特征的成熟球茎做种。顶芽直径宜0.6cm1.0cm，每667m2大田宜选留球茎100kg。4月下旬5月上旬插播，株距15cm，行距20cm25cm，顶芽基部第3节插入土中2cm。播种后7d10d每667 m2施20%腐熟粪水1000kg，水深宜2cm3cm。之后，晒田7d10d，再灌水2cm3cm。苗高25cm30cm时，水深6cm10cm。DB42/T 8402012 4 9.8 菱角 大田直播：每667m2备种15kg20kg。大田移栽定植：宜于3月上旬催芽。将种菱盛置于容器中，水面高出菱种表面2cm，上盖薄膜，日晒加温，夜盖草帘，芽长0.5cm时播种育苗。育苗秧田宜选择避风向阳、土质肥沃、水深10cm50cm田块，播种前清除浮萍、水绵等。秧田面积与大田面积宜为1:81:10，每667 m2秧田播种量宜为80kg100kg。9.9 芡实 每667m2大田用种量宜为1.0kg1.5kg，育苗移栽或大田直播。育苗移栽时，宜于 4 月中上旬催芽。洗净种子，清水浸泡，水深以浸没种子为度，每天换水，昼温2025，夜温 15以上。10 d 后（60%以上种子发芽露白时）播种。苗床要求平整、无杂草，且避风向阳。均匀撒播，300 粒/m2，灌水 10cm，随芡苗生长逐渐加深至 15cm。播种后 30d40d，幼苗具 2枚3 枚箭形叶时，移苗假植。假植间距 50cm60cm，深度以种子、根系及发芽根入泥为度。初期保水15cm，后逐渐加深至 40cm50cm。9.10 莼菜 选择生长健壮、无病虫害、2a3a生莼菜作种苗，每根种苗带3节5节。每667m2莼菜种苗用量宜为200kg。9.11 水蕹菜 种子的品种纯度不应低于 93%，净度不应低于 95%，发芽率不应低于 70%，含水量不应高于 13%。育苗移栽时，每 667m2 大田用种量宜为 2.0kg2.5kg。宜先用 55温水浸种 10min，再在 2528水中浸种 18 h24h，或常温下浸种 24h36h，其间换水 1 次2 次。之后，置 2535下保湿催芽2d3d。每 1m2苗床播种 75g。播后洒清水一次，并覆 2cm 厚细碎细土。苗龄 40d50d 或苗高 20cm 以上时定植。9.12 豆瓣菜 9.12.1 有性繁殖品种：宜 8 月中旬9 月底播种，拌细土均匀撒播，每 60m2苗床播种 100g（可供 1000 m21333m2大田用苗），播后覆遮阳网。出苗前宜保持土壤湿润，齐苗后浇 5%10%腐熟人粪尿 1 次。9.12.2 无性繁殖品种：从越夏种蔓上采集插条育秧，插条长度宜为 12 15cm。秧田扦插前，每 667m2施腐熟人粪尿 1000kg 或腐熟厩肥 2000kg。畦宽宜为 1.2m，畦沟宽宜为 35cm，并保持畦面湿润。宜 9月上旬10 月上旬扦插，行距 15cm，穴距 10cm，每穴 2 株3 株。扦插后保持土壤湿润或保持水深 3cm5cm。9.13 水芹 8月中下旬，割取水芹种茎，切除种茎顶梢，剩余种茎切成长30cm35cm节段，每15根30根扎成一捆，交叉堆码。堆码前先垫10cm厚秸秆，堆码高度不宜超过1.5m，宽度不超过1.0m，堆码后再覆盖5cm10cm厚秸秆，浇透水后覆盖黑色遮阳网。宜每日早、晚各浇水1次。宜3d翻堆1次，洗去残枝烂叶，浇透水。50%