ICS67.080.10B31备案号：38115-2013DB42湖北省地方标准DB42/T904—2013早熟梨鲜果Earlymaturingpears—Freshfruit（报批稿）（本稿完成日期：2012年12月20日）2013-06-27发布2013-09-01实施湖北省质量技术监督局发布DB42/T904—2013I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写》给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由湖北省农业科学院提出并归口。本标准起草单位：湖北省农业科学院果树茶叶研究所。本标准起草人：秦仲麒、杨夫臣、李先明、涂俊凡、朱红艳、伍涛。DB42/T904—20131早熟梨鲜果1范围本标准规定了早熟梨鲜果的质量要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输与贮藏。本标准适用于湖北省梨产区早熟梨品种鲜果的收购和销售。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T10650鲜梨GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1早熟梨earlymaturingpears指果实发育期在89d～115d的梨。3.2鲜果freshfruit指已采收并具有该品种特征的新鲜商品果。3.3品种特征characteristicsofthecultivar指果实形状，果实大小，果面色泽，果点大小、疏密，果梗粗细、长短，萼洼深浅及肉质、风味等。果实性状指果实成熟后表现该品种的正常性状。3.4成熟matureDB42/T904—20132果实在一定环境条件下完成生长发育，并呈现出品种所固有的色泽、风味、气味等基本特征。3.5成熟度degreesofripe表示果实成熟的不同程度，一般分为采收成熟度、食用成熟度、生理成熟度。采收成熟度是果实完成了生长和化学物质的积累过程，果实体积不再增大，且已达到最佳贮运阶段，但未达到最佳食用阶段，该阶段呈现本品种特有的色、香、味等主要特征。食用成熟度是果实已具备该品种固有的色泽、风味适合食用。生理成熟度是果实生长发育停止后其在生理上已达到成熟时的状态，该品种种子发育完成。3.6风味flavor指对果实品尝后的感觉，包括口味、肉质、汁液、香气等。3.7异嗅与异味peculiarsmellortaste指果实因变质或吸收...
