DB37T 2528-2014 日照蓝莓.pdf

ICS 67.080.10 B 31 DB37 山东省地方标准 DB37/T 25282014 日照蓝莓 Rizhao blueberry 2014-08-08 发布 2014-09-08 实施山东省质量技术监督局 发 布 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 25282014 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由日照市质量技术监督局提出。本标准由山东省林业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：日照市东港区质量技术监督局、日照市标准化协会、东港区农业局、日照市天汇农业有限公司、日照泰隆现代农业开发有限公司。本标准主要起草人：朱丰雪、尹德松、李慧、林世东、吴洋。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 25282014 1 日照蓝莓 1 范围 本标准规定了日照蓝莓的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政部门根据 地理标志产品保护规定 批准保护范围的日照蓝莓。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB 9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度 DB37/T 2529 有机蓝莓生产技术规程 国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局公告【2005】第151号 地理标志保护产品专用标志 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 日照蓝莓 在本标准第4章规定范围内，按照规定的生产技术规程生产并达到相应质量要求的蓝莓鲜果，具有果实个大，色泽悦目，白色果粉厚，果肉细腻，种子极小，酸甜爽口，香糯浓郁的特点。4 地理标志产品保护范围 日照蓝莓地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 地理标志产品保护规定划定的范围，位于东经1190411909、北纬35013536之间，即日照市东港区陈疃镇、三庄镇、日照街道、河山镇，见附录A。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 25282014 2 5 要求 5.1 自然环境要求 5.1.1 地形地貌 日照市东港区地处鲁东南沿海,属低山丘陵区，地形复杂多样，高低相间，多山怀和向阳坡。5.1.2 气候 日照属海洋性气候影响的暖湿润季风区大陆性气候，其特点为四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，生长季节昼夜温差大。年平均气温12.7，平均相对湿度为70%，平均日照时数2432.8 h，无霜期202.8天，平均降水量768.7 mm，5 cm深地温年平均14.8，气温大于10 的喜温作物生长季平均为209.1天，积温为4231.2。5.1.3 产地空气质量 产地环境空气质量应符合GB 3095和GB 9137的规定。5.1.4 产地农田灌溉水质量 产地农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定。5.1.5 产地土壤质量 土壤类型以棕壤土为主，沙质土壤，结构疏松，土层较厚，酸碱度适宜，ph值为56，土表020 cm内为弱酸性土壤，容重为1.29 g/cm，土壤中含有大量的有益于蓝莓生长的营养成分，有机质（11 g/kg）、全氮（0.9 g/kg）、全磷（1.12 g/kg）、速效氮（50 mg/kg）、速效钾（57.8 mg/kg）、速效磷(15 mg/kg)，并含有大量微量元素。5.2 栽培技术及采收要求 栽培技术及采收应符合DB37/T 2529的要求。5.3 质量等级要求 日照蓝莓分为特级、一级、二级三个等级，各质量等级要求见表1。表1 日照蓝莓质量等级要求 要求 项 目 特级 一级 二级 果 形 近圆或扁圆形，无畸形，果柄向内凹陷，果蒂干、无发软现象 近圆或扁圆形，无畸形，果柄向内凹陷，果蒂干、无发软现象 近圆或扁圆形，无畸形，果柄处向外凸起，裂果蒂干、无发软现象 成熟度 不允许有未成熟或过熟果 允许有不超过 1%的未成熟或过熟果 允许有不超过 2%的未成熟或过熟果 颜 色 果实均匀着色，深蓝色 100%果实均匀着色，深蓝色 100%果实着色不均匀，深蓝色95%果 粉 完整 2/3 1/3 果蒂撕裂 无 1%2%5.4 质量容许度要求 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 25282014 3 5.4.1 特级 按重量计，允许不符合该级别要求的日照蓝莓鲜果为2%，但要符合一级的要求。此外，按重量计，允许本等级的日照蓝莓鲜果中有不超过0.1%的茎叶。5.4.2 一级 按重量计，允许不符合该级别要求的日照蓝莓鲜果为5%，但要符合二级的要求。此外，按重量计，允许本等级的日照蓝莓鲜果中有不超过0.1%的茎叶。5.4.3 二级 按重量计，允许不符合该级别要求的日照蓝莓鲜果为5%，但应符合基本要求。此外，按重量计，允许本等级日照蓝莓鲜果中有不超过0.5%的茎叶。5.5 安全指标要求 污染物限量应符合GB 2762的规定，农药最大残留量应符合GB 2763规定。5.6 净含量 单件定量包装的净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。6 检验 6.1 质量等级要求检验 6.1.1 检验程序 从每件供试样品中随机抽取日照蓝莓果实100个200个，按质量要求项目检出不合格果，以件为单位分项记录，在同一个果实上兼有两项或两项以上不同缺陷与损伤项目者，可只记录其中对品质影响较重的一项。每批样果检验完毕后，计算检验结果，评定该批日照蓝莓的等级品质。6.1.2 操作和评定 6.1.2.1 特征和风味：根据不同日照蓝莓品种用目测和品尝的方法进行检测。6.1.2.2 果形：用目测方法检测。6.1.2.3 成熟度：观察果蒂痕周围果皮的颜色，紫红色或绿色为未熟果，深蓝色为成熟果，深蓝色且手感稍软为过熟果。6.1.2.4 颜色、果粉、果带撕裂：用目测方法检测。6.1.2.5 病虫果：果实外部表现有病虫害症状或外观尚未发现变异而对果实内部有怀疑者，用小刀进行切剖检验。如发现有内部瘸变或虫害时，应扩大检果的切剖数量，严格检验。6.1.2.6 新鲜度、洁净度和异味：新鲜度用目测和品尝的方法检测；洁净度用目测的方法检测；异味用嗅的方法检测。6.2 安全指标检验 按照GB 2762、GB 2763的规定执行。6.3 检验规则 山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 25282014 4 6.3.1 组批 同一生产基地，同一品种，同时采收及相同贮存条件下存放的日照蓝莓为一个检验批次。6.3.2 抽样方法 按照GB/T 8855规定执行。6.3.3 检验分类 6.3.3.1 交收检验 每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括质量要求、包装、标识、检验合格并附合格证的产品方可交收。6.3.3.2 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验，有下列情形之一者应进行型式检验：a)每年采摘初期时；b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；c)前后两次抽样检验结果差异较大；d)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求。6.4 判定规则 6.4.1 检验结果全部符合本标准规定要求的，则判该批产品为合格。6.4.2 凡有损伤、有污染、有异味或安全指标中有一项不符合规定要求的，则判定该批产品为不合格。6.4.3 交收检验时，质量要求、包装或标识，其中一项不符合规定要求的，则判该批产品为不合格。6.5 复检 对检验结果有争议时，应对留存样进行复检，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。7 标志、标签、包装、运输及贮藏 7.1 标志 7.1.1 获得批准的企业，可在其产品包装上使用日照蓝莓地理标志产品专用标志，标志应符合国家质量监督检验检疫总局公告【2005】第 151 号 地理标志保护产品专用标志的要求。7.1.2 运输包装箱的图示标志应符合 GB/T 191 规定。7.2 标签 日照蓝莓销售的包装标签按GB 7718的规定执行。7.3 包装 7.3.1 鲜食销售的果实宜采用塑料盒小包装或做成一定规格的纸箱，包装容器应牢固、干燥、整洁、无不良气味，能保护日照蓝莓的品质，便于装卸、贮运。7.3.2 包装材料应符合食品包装材料卫生标准及相关规定。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 25282014 5 7.3.3 产品应按同一产地、同一品种、同一等级、同一批次进行包装。7.3.4 包装内日照蓝莓的可视部分应具有整个包装产品的代表性。7.4 运输 7.4.1 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。7.4.2 严禁与有毒、有异味、易污染的物品混装、混运。7.4.3 日照蓝莓应采用冷链运输，运输过程中应保持 10 以下温度。7.5 贮藏 7.5.1 果实采收后 10 12 预冷 10 h12 h，鲜果冷藏适宜温度 0 3。7.5.2 产品应贮于清洁、无异味、无污染的专用仓库中。7.5.3 产品出入库和库存量应有完整的档案记录，不同批号、日期的产品应分别存放。山东省地方标准公开山东省地方标准公开DB37/T 25282014 6 A A 附 录 A（规范性附录）日照蓝莓地理标志产品保护范围 日照蓝莓地理标志产品保护范围如图A.1所示：图A.1 日照蓝莓地理标志产品保护范围 _ 山东省地方标准公开山东省地方标准公开