DB42T 1150-2016 地理标志产品 汉川莲藕.pdf

ICS 67.080.20 B 31 备案号：DB42 湖北省地方标准 DB 42/T 11502016 地理标志产品 汉川莲藕 National geographic indication productsHanchuan lotus root （报批稿）2016-01 20 发布 2016-03-20 实施 湖北省质量技术监督局 发 布 DB42/T 11502016 I 目 次 前言.II 引言.III 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 地理标志产品保护范围.1 4 产地环境条件.1 5 栽培技术.2 5.1 品种.2 5.2 种藕准备.2 5.3 大田准备.2 5.4 大田定植.2 5.5 大田管理.2 5.6 采收.3 6 质量特色.3 6.1 感官特色.3 6.2 理化指标.3 6.3 安全卫生要求.3 6.4 净含量偏差.3 7 检验方法.4 7.1 感官特色检验.4 7.2 理化指标.4 7.3 净含量.4 8 检验规则.4 8.1 组批.4 8.2 抽样.4 8.3 交收检验.4 8.4 判定规则.4 9 标签、标志、包装、运输及储存.5 9.1 标签.5 9.2 标志.5 9.3 包装、运输及储存.5 附录 A（规范性附录）汉川莲藕地理标志产品保护范围图.6 DB42/T 11502016 II 前 言 本标准在实施过程中，凡有关条款与国家相关食品安全法规不相一致的，应以国家食品完全法规为准。本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的 地理标志产品保护规定，并按照GB/T 17924-2008地理标志产品标准通用要求和GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。本标准由汉川市质量技术监督局提出。本标准由湖北省质量技术监督局归口管理。本标准起草单位：汉川市质量技术监督局、武汉市蔬菜科学研究所、汉川市农业技术推广中心。本标准主要起草人：刘义满、肖俊勇、魏艳君、黄齐奎。DB42/T 11502016 III 引 言 汉川莲藕栽培历史悠久，人文深厚，相传唐代已开始大面积种植。同治汉川县志物产这样记载：“水蔬则宜菱芡莲实藕，或蔓生于湖野，或种植于池塘，可食可货，亦称佳品”。汉川地处江汉平原腹地，是典型的冲积、湖积平原，湖泊众多，有机质含量丰富，土壤肥沃，特别适合莲藕的种植，使得汉川莲藕在口感上生吃甜脆，炖汤粉糯，香味浓郁的内在品质特点。依据国家质量监督检验检疫总局2014年第44号公告质检总局关于批准对恒山黄芪、汉川莲藕等产品实施地理标志产品保护的公告，制定本标准。DB42/T 11502016 1 地理标志产品 汉川莲藕 1 范围 本标准规定了汉川莲藕的地理标志产品保护范围、产地环境条件、栽培技术、质量特色、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和储存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据2014年第44号公告批准实施保护的汉川莲藕。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 (所有部分)农药合理使用准则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 NY/T 1278 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定 铜还原碘量法 NY 5331 无公害食品 水生蔬菜产地环境条件 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局2014年第44号公告 质检总局关于批准对恒山黄芪、汉川莲藕等产品实施地理标志产品保护的公告 3 地理标志产品保护范围 汉川莲藕产地范围为湖北省汉川市麻河镇、刘家隔镇、新堰镇、垌冢镇、沉湖镇、分水镇、回龙镇、城隍镇、田二河镇、汈东街道办事处、新河经济开发区、汈汊湖养殖场、华严农场、中洲农场、三星垸农场，韩集乡、里潭乡共17个乡镇街道办事处、农场区现辖行政区域，见附录A。4 产地环境条件 土壤母质为河流冲积物和湖面沉积物，耕作层厚30 cm以上，有机质含量2.0%，pH6.08.0。年平均降水量在1220 mm1270 mm、平均日照时数为1911 h、平均气温16.1 C，无霜期225 d245 d。产地环境空气质量、农田灌溉水质及土壤环境质量应符合NY 5331的规定。DB42/T 11502016 2 5 栽培技术 5.1 品种 汈汊湖野藕、鄂莲 5 号、鄂莲 6 号、鄂莲 7 号等品种。5.2 种藕准备 种藕品种纯度应不低于95%，单支种藕的顶芽完整，具有3个或3个以上节数、2个或2个以上顶芽数，无病虫为害，无机械损伤，无低温伤害，带泥量不超过20%。从采挖到定植不宜超过7d，临时贮存宜遮荫覆草保湿。5.3 大田准备 整地前，清除田间及田埂杂草、作物残体。定植前 15 d，耕深 25 cm30 cm，每 667（亩）施腐熟有机肥2000 kg、磷酸二胺 60 kg 及复合微生物肥料 180 kg，或 N-P-K 比例为 15-15-15 的复合肥 50 kg 和尿素 20 kg。每 3（年）施 1 次生石灰，每 667m2 每次施 50 kg80 kg。5.4 大田定植 定植期宜为3月中旬4月下旬；行距2.0 m2.5 m、穴距1.5 m2.0 m。每穴排放整藕1支或子藕2 支4 支，定植穴在行间呈三角形排列。种藕藕支按1020斜插入泥土，藕头入泥10 cm15 cm，藕梢翘露泥面。田块四周边行定植穴内藕头全部向内，定植行分别从两边相对排放，至中间两条对行间的距离加大至3 m4 m。每667m2用种量宜为300 kg350 kg。5.5 大田管理 5.5.1 追肥 定植后第75 d80 d追肥1次，每667m2施尿素和硫酸钾各10 kg。5.5.2 水深调节 定植期至萌发期水深5 cm20 cm，立叶出现后水深不超过100 cm。5.5.3 除草 定植前，结合耕翻整地清除杂草。定植后至封行前，人工拔除杂草。水绵发生时，将水深调节至10cm20 cm，每667 m2用硫酸铜500 g750 g化水浇泼，晴天进行，每7d一次，共2次3次。5.5.4 病虫害防治 5.5.4.1 防治原则 遵循“预防为主、综合防治”的原则，主要防治莲藕褐斑病、莲藕腐败病、莲缢管蚜、莲藕食根金花虫（藕蛆）。农药使用应符合GB 4285和GB/T 8321(所有部分)的规定。5.5.4.2 莲藕褐斑病 每667 m2用50%多菌灵可湿性粉剂75 g对水60 kg，于发病初期喷雾一次，安全间隔期10 d。5.5.4.3 莲藕腐败病 DB42/T 11502016 3 选用无病种藕，实行水旱轮作。种藕定植前用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡1 min。发病初期，拔除发病株，并采用5.5.4.2的方法用药防治。5.5.4.4 莲缢管蚜 用黄板诱杀有翅蚜虫。每 667 m2用 20%啶虫脒乳油 30g 对水 60 kg 喷雾，安全间隔期 14 d；或每667m2用 50%抗蚜威可湿性粉剂 20 g 对水 60 kg 喷雾喷雾，安全间隔期 10 d；或每 667 m2用 10%吡虫啉可湿性粉剂 30 g 对水 60 kg 喷雾，安全间隔期 7 d。5.5.4.5 莲藕食根金花虫（藕蛆）清除田间和田边的眼子菜、鸭舌草等杂草。放养泥鳅、黄鳝等捕食幼虫。宜于5月初，每667 m2用5辛硫磷颗粒剂3 kg加入50 kg细土内拌匀，施入莲藕植株根际；或将水深调至10 cm，每667 m2用茶子饼20 kg，加水浸泡24 h，之后将浸泡后的茶子饼渣和汁液均匀浇泼田间。5.6 采收 7月中旬至翌年4月中旬采收。6 质量特色 6.1 感官特色 主藕长 60 cm 至 135 cm、节间数4，单支整藕质量 2.0 kg 至 6.5 kg，表皮光滑、白色或淡黄白色，粉糯甜脆，口味清甜。6.2 理化指标 理化指标应符合表1的规定。表1 汉川莲藕理化指标 单位为百分数 项 目 指标要求 水分 83.0 可溶性糖 2.0 粗蛋白 2.0 淀粉 10.0 6.3 安全卫生要求 6.3.1 污染物限量 应符合GB 2762规定。6.3.2 农药残留限量 应符合GB 2763及国家行业部门有关规定及公告。6.4 净含量偏差 应符合国家质检总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法中的相关规定。DB42/T 11502016 4 7 检验方法 7.1 感官特色检验 按GB/T 8855规定的方法取样。节间长和横径用卡尺测量，感官不合格率按缺陷样品质量百分率计算。7.2 理化指标 7.2.1 水分 按 GB 5009.3 规定执行。7.2.2 可溶性糖 按 NY/T 1278 规定执行。7.2.3 粗蛋白 按 GB 5009.5 规定执行。7.2.4 淀粉 按 GB/T 5009.9 规定执行。7.3 净含量 按 JJF 1070 的规定执行。8 检验规则 8.1 组批 同一产地、同时采收的莲藕作为一个检验批次。8.2 抽样 按照GB/T 8855的有关规定执行。报检单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符合品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。8.3 交收检验 每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验，交收检验内容包括感官特色、标签和包装，检验合格后并附合格证后方可交收。8.4 判定规则 8.4.1 每批次受检产品的感官特色不合格率按其所检单位（如每箱、每袋）的平均值计算时，其值不应超过 5%，且其中任意一件的不合格率不超过 10%，则判定感官特色合格。8.4.2 感官特色不合格或安全卫生要求有一项不合格者，该批次产品为不合格，不得复检。8.4.3 受检批次产品的样本标签、包装不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检一次。DB42/T 11502016 5 9 标签、标志、包装、运输及储存 9.1 标签 产品销售包装的标签应符合GB 7718的规定。应标明产品名称、产品标准号、净含量、生产者单位名称、详细地址、包装日期(批号)、保质期、等级、规格、产地等。标签上字迹应清晰、完整、准确。9.2 标志 获得核准后的地理标志产品生产企业，其预包装产品标签上，方可使用国家地理标志产品专用标志，并符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第78号地理标志产品保护规定的要求。9.3 包装、运输及储存 9.3.1 包装 所选用包装应符合国家相关食品卫生标准规定。9.3.2 运输 运输过程中应防冻、防晒、保湿、通风散热、防止污染。9.3.3 储存 储存条件宜为温度37，相对湿度90%95%。产品带泥，用细潮沙层埋，保鲜期可达15d。储存过程中应防止污染。DB42/T 11502016 6 A A 附 录 A （规范性附录）汉川莲藕地理标志产品保护范围图 图 A.1 所示了汉川莲藕地理标志产品保护范围。图 A.1 汉川莲藕地理标志产品保护范围