DB41T 641-2010 绿色食品 粳稻生产技术规程.pdf

DB41 河南省地方标准 DB41/T 6412010 绿色食品 粳稻生产技术规程 Green Food Paddy Rice Manufacture Technical Regulations 报批稿 2010-10-18 发布 2010-12-18 实施 河南省质量技术监督局 发 布 河南省地方标准公共服务平台河南省地方标准公共服务平台DB41/T 6412010 I 前 言 本标准按照 GB/T1.1-2009 标准化工作导则 第 1 部分 标准的结构和编写 给出的规则，参照 NY/T 4192007绿色食品 大米进行编写。本标准由新乡市农业局提出。本标准起草单位：新乡市农业局、新乡市质量技术监督局、新乡市农业技术推广站。本标准主要起草人：马新民、杨胜利、马玉霞、张东升、路开梅、张大明、马利明。本标准参加起草人：王永峰、姜桂枝、王桂凤、李婧、窦克华、贺乾刚、任静、崔桂堂。河南省地方标准公共服务平台河南省地方标准公共服务平台DB41/T 6412010 1 绿色食品 粳稻生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品粳稻的术语和定义、要求、生产技术、收获和贮藏、档案管理等。本标准适用于沿黄 A 级绿色食品粳稻生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4404.12008 粮食种子 禾谷类 GB 4285 农药安全使用标准 NY/T 3912000 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 绿色食品 按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的、无污染的安全、优质、营养类食品。3.2 A 级绿色食品 生产地的环境质量符合 NY/T 3912000 的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用 A 级绿色食品标志的产品。3.3 绿色食品产地环境质量 绿色食品植物生长地的空气环境、水环境和土壤环境质量。3.4 农家肥料 就地取材、就地使用的各种有机肥料。它由含有大量生物物质的动植物残体、排泄物、生物废物等积制而成。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等。3.5 商品肥料 按国家法规规定，受国家肥料部门管理，以商品形式出售的肥料。包括有机肥、腐殖酸类肥、微生河南省地方标准公共服务平台DB41/T 6412010 2 物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥等。3.6 生物源农药 直接利用生物活体或生物代谢过程中产生的具有生物活性的物质或从生物体提取的物质作为防治病虫草害的农药。3.7 化学农药 由人工化学合成，并由有机化学工业生产的商品化的一类农药，包括中等毒和低毒类杀虫杀螨剂、杀菌剂、除草剂，可在 A 级绿色食品生产上限量使用。3.8 安全间隔期 最后一次施药、施肥到作物收获时允许的间隔天数。3.9 安全排水期 稻田施肥及施用农药后不易排水的间隔天数。4 要求 4.1 绿色食品粳稻产地环境质量 绿色食品粳稻的产地环境质量应符合 NY/T 3912000 的规定。4.2 品种选择 应选用经过国家审定通过和省审定通过批准，并在当地示范成功的优质高产、抗逆性强的粳稻品种，种子质量应符合 GB4404.1-2008 的规定，种子主要质量指标见表 1。表1 种子质量指标 种子类别 纯度%净度%发芽率%水分%常规种 原种 99.9 98.0 85.0 14.5 大田用种 99.0 4.3 肥料使用 4.3.1 肥料使用原则 肥料使用应满足粳稻对营养元素的需要，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性，并应符合 NY/T 394 的规定。禁止使用未经国家或省级农业部门登记的化学和生物肥料以及重金属含量超标的肥料。采用测土配方施肥技术。4.3.2 肥料使用要求 4.3.2.1 A 级绿色食品粳稻生产用肥首选有机肥，合理配使化学肥料。若以上不能满足 A 级绿色食品粳稻生产，可以使用化学肥料(氮、磷、钾)，但化肥必须与有机肥料或复合微生物肥配合使用，有机氮和无机氮的比例不超过 1:1。河南省地方标准公共服务平台DB41/T 6412010 3 4.3.2.2 禁止使用城镇垃圾、工业垃圾和医院垃圾；严禁使用未腐熟的沼液、人畜粪尿、饼肥等；常用有机肥卫生标准见附录 A。4.4 病虫草害防治原则 4.4.1 病虫草害的防治应以农业防治为基础，积极推广生物防治技术，科学采用物理防治措施，严格控制化学防治，尽量减少使用农药。4.4.2 优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，清洁田园等一系列措施起到防治病虫草害的作用。4.5 农药使用准则 应按照 GB 4285 和 NY/T 393 的要求；生产期内严禁使用具有剧毒、高毒、高残留或具有三致（致畸、致癌、致突变）毒性的农药和本标准禁止使用的化学农药及混配剂农药（附录 B）。严禁使用高毒、高残留农药防治稻谷贮藏期病虫害。严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。每种化学农药在生长期中只能使用一次，最后一次用药必须在水稻收获期前 20d 以前，有更长安全间隔期按附录 C 的规定。5 生产技术 5.1 选用品种 应选用优质高产、抗虫、抗病性强的品种，并注意定期更换。5.2 培育壮秧 5.2.1 采取旱育稀播技术，培育适龄带蘖壮秧（茎基扁粗，白根多，叶直不披，叶色绿黄）。5.2.2 每 667 施优质腐熟农家肥 3m3（或鸡粪 1m35.2.3 5 月上旬播种，每 667 播量 35。播前大水塌床，达到上糊、下实、面平。），磷酸二铵 15，硫酸钾 20。5.2.4 播后苗前，每 667 用 60丁草胺乳油 100 mL 对水 30 kg 喷雾；秧苗二叶一心时，每 667 施尿素 5kg，浇浅水，每 667 用 15%多效唑可湿性粉剂 75g 对水 50 喷雾；三叶一心时，每 667 施尿素 10，浇小水；此后不旱不浇，使其旱长；移栽前 2d3d 灌一次水。5.2.5 5 月下旬6 月上旬，注意防治二化螟、灰飞虱、稻蓟马。5.3 大田栽培 5.3.1 插秧密度 插秧密度应符合表 2 规定。表2 不同类型品种的插秧密度 类型 中肥水田 高肥水田 中穗型品种（穗粒数 110 粒140 粒）行穴距 30.0 13.3，每穴 2 苗3 苗 行穴距 33.3 13.3，每穴 2 苗3 苗 多穗型品种 行穴距 26.7 10.0，每穴 3 苗4 苗 行穴距 30.0 10.0，每穴 3 苗4 苗 5.3.2 灌水 河南省地方标准公共服务平台DB41/T 6412010 4 稻田灌水要做到浅水插秧，浅水分蘖，够苗晾田，湿润灌溉，前水不见后水，足水孕穗，湿润灌浆，活熟到老。一般田块在收获前7d10d断水，低洼地在收获前10d15d断水。5.4 施肥 5.4.1 平衡施肥 有机、无机结合，氮、磷、钾配合施用。提倡测土配方施肥，一般有机肥占总施肥量的30%以上，氮磷钾（NP2O5K2O）一般为10.51。5.4.2 施肥总量 每667m2大田施肥总量控制在纯氮（N）12 kg15 kg、磷（P2O5）6 kg7 kg、钾（K25.4.3 施肥方法 O）12 kg15 kg，施硫酸锌1 kg2 kg。每 667m2底施优质腐熟有机肥 2m3以上、磷酸二铵 15 20、尿素 13 15、钾肥 10 12、硫酸锌 1 2；插秧后3d5d，每667m2用尿素5 7 均匀撒施；插秧后10d15d视分蘖情况每667m2施尿素 12 15；拔节期（早熟品种在 7 月下旬、中晚熟品种在 8 月初）每 667m2施尿素和硫酸钾各 3 5；齐穗期每 667m25.5 病虫草害防治 喷施 200g磷酸二氢钾。5.5.1 农业防治 采用合理耕作制度、轮作换茬、种养结合、机械或人工除草等农艺措施，减少有害生物的发生；选用抗性强的品种，品种合理布局，保持品种抗性。5.5.2 生物防治 利用及释放天敌控制有害生物的发生；保护天敌，通过选择对天敌杀伤力小的中低毒性农药，选择生物农药，避开自然天敌对农药的敏感期，创造适宜自然天敌繁殖的环境。5.5.3 物理防治 采用黑光灯、色光板、震频式杀虫灯等物理装置诱杀害虫。5.5.4 农药防治 5.5.4.1 选用高效低毒性的农药防治有害生物。推荐农药见附录 C。5.5.4.2 插秧后 3d5d，每 667 用 60%丁草胺乳油 85mL140mL 加细土 25kg 均匀撒施，防除大田杂草。6 月下旬7 月上旬防治二化螟、稻象甲、稻蝇；7 月下旬防治稻苞虫、稻纵卷叶螟、叶稻瘟病、纹枯病；8 月下旬防治稻纵卷叶螟、稻苞虫、二化螟、白叶枯病；始穗期至齐穗期防治穗颈瘟病、稻曲病和白叶枯病；灌浆期防治稻飞虱。5.5.4.3 防治二化螟、三化螟、稻苞虫、稻纵卷叶螟等可选用 Bt781（苏云金杆菌）、锐劲特；稻飞虱用扑虱灵、吡虫啉、锐劲特；纹枯病、小球菌核病用井冈霉素、禾果利；稻瘟病、胡麻斑病用三环唑、富士一号、施保克、宁南霉素；白叶枯病用叶青双、中生霉素、宁南霉素；稻曲病用中生霉素；立枯病用广枯灵；条纹叶枯病用宁南霉素。水稻浸种使用使百克、施保克。河南省地方标准公共服务平台DB41/T 6412010 5 6 收获和贮藏 6.1 完熟期及时收获。收获机械、器具应保持洁净、无污染，存放于干燥、无虫鼠和禽畜危害的场所。6.2 单独收、晒；禁止在公路上及粉尘污染较重的地方脱粒、晒谷。6.3 单独贮藏；贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、发潮、有异味的物品混存。若进行仓库消毒、熏蒸处理，所用药剂应符合国家有关规定。7 档案管理 7.1 生产者应建立文件管理的规章制度。文件包括生产过程记录、质量管理文件等。7.2 粳稻生产全过程应详细记录，记录内容包括种植、种子、灌溉、施肥、病虫草害防治、收获、贮藏等，记录样式见附录 D。7.3 粳稻生产全过程应详细记录，记录内容包括种植、种子、灌溉、施肥、病虫草害防治、收获、贮藏等，记录样式见附录 D。7.4 文件记录应至少保存 3 年，档案资料应有专人保管。河南省地方标准公共服务平台DB41/T 6412010 6 A A 附 录 A（规范性附录）绿色食品粳稻有机肥卫生标准 绿色食品粳稻有机肥卫生标准见表A.1。表 A.1 项 目 卫生标准及要求 高 温 堆 肥 堆肥温度 最高温度 5055，持续 5d7d。蛔虫卵死亡 95%100%粪大肠菌值 101102 苍蝇 有效地控制苍蝇滋生，肥堆周围没有活蛆，蛹或羽化的成蝇。沼 气 发 酵 肥 密封储存期 30d 以上 高温沼气发酵温度 532,持续 2d。寄生虫卵和钩虫卵 95%以上 血吸虫卵和钩虫卵 在使用粪液中不得检出活的吸血虫卵和钩虫卵。粪大肠菌值 普通沼气发酵 101、高温沼气发酵 101102 蚊子、苍蝇 有效地控制蚊蝇滋生。粪液中无孑孓，池周围无活蛆、蛹或羽化的成蝇。沼气残渣 经无害化处理后方可用作农肥。河南省地方标准公共服务平台DB41/T 6412010 7 附 录 B（规范性附录）绿色食品粳稻禁止使用农药种类 绿色食品粳稻禁止使用农药种类见表B.1。表 B.1 农药种类 名 称 禁用原因 二，四D 类化合物 除草剂或植物生长调节剂 杂质致癌 无机砷 砷酸钙、砷酸铅 高毒 有机砷 甲基胂酸锌（稻脚青）、甲基胂酸钙胂（稻宁）、甲基胂酸铵（田安）、福美甲胂、福美胂 高残留 有机锡 三苯基醋锡（薯瘟锡）、三苯基氯化锡、三苯基羟基羟基锡（毒菌锡）、氯化锡 高残留、慢性毒性 有机汞 氯化乙基汞（西力生）、酯酸苯汞（赛力散）剧毒、高残留 有机杂环类 敌枯双 致畸 氟制剂 氟化钙、氟化钠、氟化酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠 剧毒、易药害 有机氯 六六六、林丹、艾氏剂、狄