DB37T 696-2007 良好农业规范出口辣椒操作指南.pdf

ICS 67.080.01 B 31 DB37 山东省地方标准DB37/T696-2007良好农业规范 出口辣椒操作指南 Good Agricultural Practice On Export Pepper 2007-10-09 发布 2007-11-01 实施山东省质量技术监督局 发 布 DB37/T6962007 前 言 本标准的附录 A、附录 B、附录 C 为规范性附录。本标准由山东省农业厅提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省植物保护总站、滨州市植物保护站、青岛市植保站、博兴县植物保护站、潍坊市寒亭区植物保护站。本标准起草人：李明立、刘俊展、于光利、嵇 俭、宋姝娥、王学武、刘会海、曹虎春、刘三伟。当进口国辣椒质量安全标准发生变化，或需采用新的生产技术时，应由植物保护等有关专家及时修订本标准。IDB37/T6962007 良好农业规范 出口辣椒操作指南 1 2 3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 4 5 范围 本标准规定了辣椒生产基地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。本标准适用于山东省出口辣椒的生产。标准性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 5749 生活饮用水 GB/T 18407.1 无公害蔬菜产地环境要求 GB 16715.3 瓜菜作物种子 茄果类 NY 5229 无公害食品 辣椒干 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准：农药残留 pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。有害物质 malfeasance matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。危害分析 hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。溯源体系 system of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。IPM integrated pest management 有害生物综合管理。安全间隔期 plant harvest interval(PHI)最后一次施药到作物收获间隔的天数。记录保留 保留辣椒生产过程中各环节的原始记录，证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。质量要求 1DB37/T 6962007 5.1 5.2 6 6.1 6.2 6.2.1 6.2.2 6.2.3 6.2.4 6.2.5 6.2.6 6.2.7 6.2.8 7 7.1 7.2 7.3 8 8.1 8.2 感官要求 符合 NY5229 的要求。质量安全要求 符合进口国安全质量标准要求（附件 B）。基地选择与管理 基地选择 基地环境条件符合 GB/T18407.1 的要求，并填写基地基本情况记录表（附录 A.1）。宜选择地势平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化形状良好，前 2 年3 年未种植辣椒的壤土地块。基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在 3hm2以上。基地管理 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年3 年或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测。并填写 基地土壤化学成分检测结果表（附录A.2）、基地灌溉水质检测结果表（附录 A.3）、基地空气质量检测结果表（附录 A.4）。档案 每个辣椒生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案（附录 A）。工作室 基地应建有工作室，面积 30m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套，放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。平面图 面积较大的生产基地应制作平面分布图,用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。仓库 基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积应不少于 20m2以上。盥洗室 基地应设有盥洗室，且清洁卫生。废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。整地施肥 清洁田园 清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。土壤耕翻 深翻土壤 25cm30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。基肥 耕地前，撒施农家有机肥 3000kg/667m25000kg/667m2，复合肥 50kg/667m260kg/667m2，翻入土壤。施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。基肥施用填写田间农事活动记录表（附录 A.5）。育苗 品种选择 客商有要求的，按照客商的要求选定品种。客商未指定栽培品种的，根据不同的栽培类型，选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好的品种。种子质量 2DB37/T6962007 符合 GB16715.3 中 2 级以上的要求；植物检疫合格。8.3 8.4 8.5 8.6 9 9.1 9.1.1 9.1.2 9.2 9.3 9.4 9.5 10 10.1 10.1.1 苗床制作 选择背风向阳、地势高燥、土层深厚、便于灌溉、排水良好，近 1 年2 年未种过茄果类作物的地块制作苗床。苗床宽 1m1.2m。施三元复合肥 200kg/667m2，腐熟有机肥 3000kg/667m2，深翻 20cm以上，取出备用覆土，并使土壤吃足水分。填写田间农事活动记录表（附录 A.5）。种子催芽 晒种 2d3d后，将种子放入 5055水中，搅拌 5min10min，待水温降至 30左右时捞出，反复搓洗后冲洗干净，沥去多余水分，放入纱布内，2530催芽 3d6d，每 4h5h搅动一次，每 24h用温水淘洗一次，待60%以上的种子露白后即可播种。填写基地种苗处理记录表（附录 A.6）。播种方法 将催好芽的种子均匀撒播在苗床上；未催芽的种子，也可掺干细沙拌匀撒播，后覆盖过筛细土0.5cm1cm，扣上薄膜。气温低时加盖草苫。播种量 4g/m 6g/m。22苗床管理 出苗前，温度控制在2530。70出苗时，白天控制在 2528，夜间 1618。夜间低于 1012时，应采取措施保温。间管理 移栽 移栽时期 苗高 15cm20cm，茎粗 0.4cm0.5cm，8 片10 片真叶，第一花现蕾。移栽方法与密度 开穴、施肥、浇水、放苗、覆土。栽植深度以子叶节处为宜。穴施苗肥，磷酸二铵8kg/667m210kg/667m2，浇足水。春季移栽密度宜在 5000 株/667m27000 株/667m2。大小行种植，大行距 70cm，小行距 50cm，株距20cm23cm。夏季移栽密度宜在 6000 株/667m27000 株/667m2。等行距栽植，行距 50cm60cm，株距20cm25cm。填写田间农事活动记录表（附录A.5）。浇水 移栽后第 2d浇缓苗水，5d6d后再浇一次。缓苗至始果期前，控制浇水，促进蹲苗，积水时，要及时疏沟排水。开花座果盛期遇到干旱，应及时浇水，并填写田间农事活动记录表（附录A.5）。中耕培土 浇水后及时中耕、除草。开花座果盛期浇水后宜浅中耕。植株封垄前培土，厚度 6cm10cm。追肥 植株封垄前、门椒开始膨大时，开浅沟或顺垄撒施N、P、K三元复合肥 20kg30kg/667m2，盖土。以后不宜追肥，可喷施微肥或叶面肥，每 7d10d喷一次，连喷 2 次3 次。追肥后填写田间农事活动记录表（附录A.5）。整枝打杈 及早去除营养枝，抹去疯芽。掰除疯枝时，不得生扯硬劈，伤及主茎。生产投入品管理 农药采购与储藏 农药采购 应当从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药：非法销售点销售的农药；无农药登记证的农药；3DB37/T 6962007 无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；无产品质量标准及合格证明的农药；无标签或标签内容不合格的农药；超过保质期的农药；进口国禁止使用的农药。采购的农药应填写 基地使用投入品表（附录 A.7）和农药质量检测结果记录表（附录 A.8）。10.1.2 10.2 10.2.1 10.2.2 11 11.1 11.2 12 12.1 12.2 12.2.1 12.2.1.1 12.2.1.2 12.2.2 12.2.2.1 12.2.2.1.1 12.2.2.1.2 12.2.2.1.3 农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应当符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。肥料采购与储藏 肥料采购 应从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料：无产品质量标准及合格证明的肥料；非法销售点销售的肥料；超过保质期的肥料；进口国禁止施用的肥料。采购的肥料应填写 基地使用投入品表（附录 A.7）。肥料储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一起。水源管理 水质监测 每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测。灌溉系统 应有专用水源，如水井、蓄水池等，严防污染。水井井口应高出地面 30cm，并配有防护设施，防止雨水倒灌、弃入污染物等。宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备等。有害生物综合防治 种植者 种植者应经过 IPM 技术培训，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。植保员应当获得国家植保员职业资格证书，并填写基地人员档案表（附录 A.9）。防治措施 播种期有害生物防治 选用抗病品种 宜选用抗病抗逆性强的优质、丰产品种。生产过程中要加强健身栽培，以预防病害发生。轮作 每 2 年3 年宜与茄果类作物进行一次轮作。生长期有害生物综合防治 物理防治 防虫网 阻止蚜虫、潜叶蝇、甜菜夜蛾等害虫进入棚室危害，宜选用 22 目30 目，孔径 0.18cm 的银灰色防虫网，直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆盖。黄板 棚室内设置涂有粘着剂的黄板诱杀蚜虫和潜叶蝇等。黄板规格 30cm20cm为宜，悬挂于植株上方10cm15cm处，30 块/667m240 块/667m2。电子杀虫灯 诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟等害虫，每 2hm23hm2悬挂 1 盏电子杀虫灯（220V，15W），离地高度1.2m1.5m。4DB37/T6962007 12.2.2.1.4 12.2.2.2 12.3 12.4 12.5 13 13.1 13.2 13.3 13.4 14 14.1 14.2 14.3 14.4 15 16 银灰膜 驱避蚜虫、飞虱等害虫，棚内悬挂或棚外条状覆盖银灰色膜条。化学防治 针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种，适期用药，交替轮换使用。每种农药连续施用不宜超过 3 次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生药害，并填写田间农事活动（施药、施肥）记录表（附录 A5）。用药方案见附录 C。施药器械 施药器械宜分类专用。对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。剩余药液处理 剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的辣椒上或法规允许的休耕地中，并填写剩余药液或清洗废液处理情况记录表（附录 A.10）。农药包装物处理 农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗 3 次以上，并将冲洗液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。收获及收获后处理 收获 应按照