DB36T 1139-2019 锦江牛.pdf

ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省地方标准 DB36/T 11392019 锦江牛 Jinjiang cattle 2019-07-03 发布 2020-01-01 实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 11392019 I 目 次 前言.I 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 中心产区及分布.1 4 品种特性.1 5 种质性能测定.2 附录 A（规范性附录）锦江牛品种外貌.3 附录 B（规范性附录）锦江牛种质等级评定.4 DB36/T 11392019 II 前 言 本标准根据GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由江西省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：江西农业大学、高安市裕丰农牧有限公司。本标准主要起草人：瞿明仁、许兰娇、兰旅涛、杨食堂、赵向辉、李艳娇、宋小珍、欧阳克蕙、易中华、杨建军、龚剑明、梁欢。DB36/T 11392019 1 锦江牛 1 范围 本标准规定了锦江牛的中心产区及分布、品种特性及种质性能测定。本标准适用于锦江牛的品种鉴别。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 2660 肉牛生产性能测定技术规范 3 中心产区及分布 3.1 锦江牛原产江西省锦江流域，是肉役兼用的地方黄牛品种，属我国南方亚热带丘陵地区的一种中等紧凑型黄牛，已列入原农业部 2006 年 6 月 2 日首批确定的国家级畜禽遗传资源保护名录。3.2 锦江牛中心产区为江西省高安、上高两县(市)，江西的万载、宜丰、丰城、樟树、分宜、渝水、新建区、永修及德安等均有分布。4 品种特性 4.1 体型外貌 4.1.1 被毛：全身被毛短而密，毛色一致，深黄色为主，也有少量为棕色、金黄色、麻色。4.1.2 头部：头长而窄，面额平直，额顶突起，眼突出，眼睑及鼻镜为黑褐色；耳小平伸，耳壳厚，耳端尖。角型：公牛多为倒八字型，角粗大；母牛多为龙门角，亦有铃铛角，角细小；少数无角；角色：多为黑褐色，少数蜡色。4.1.3 颈部：头颈结合紧凑，公牛颈较短，颈部肌肉欠发达，垂皮不甚发达，公牛比母牛稍长。4.1.4 躯干：躯干较长，体型中等，骨骼粗大，关节显露，皮薄而富有弹性。肋骨粗，肋间距中等。公牛前躯比后躯发达，肩峰明显，背平且宽；母牛无肩峰，背窄而凹，后躯较发达，腹部较公牛大；母牛乳房不发达，乳头较小，多为黑褐色，少数粉红色。尻部短斜，少数长圆；尾长，多数长过飞节，尾帚小，多为黑色或棕黑色。4.1.5 四肢：四肢细长，骨露筋明，前肢正直，后肢稍向前曲，肢势端正。蹄质坚韧，多为黑褐色，公牛蹄大而墩圆，母牛蹄小而稍尖。两趾紧靠。4.1.6 锦江牛外貌特征图片见附录 A。4.2 生产性能 4.2.1 生长及肉用性能 DB36/T 11392019 2 4.2.1.1 生长性能：初生重公犊 13kg20kg，母犊 10kg16kg；6 月龄断奶重公犊 50kg60kg，母犊42kg50kg；成年公牛体重 350kg580kg，成年母牛体重 300kg400kg。4.2.1.2 育肥性能：架子牛普通条件下育肥平均日增重为 0.5kg0.8kg，强度育肥日增重达 0.75kg1.0kg。4.2.1.3 屠宰性能与肉质：30 月龄屠宰率 55%58%，净肉率 40%45%。肌纤维细嫩，肉色色泽鲜红，脂肪沉积能力强，脂肪白，大理石花纹良好。4.2.2 繁殖性能 4.2.2.1 性成熟期：公牛性成熟时间为1622月龄，母牛为1218月龄。4.2.2.2 适配月龄：公牛适宜初配时间为体重250kg以上或24月龄，母牛适宜初配时间为体重200kg以上或18月龄以上。母牛繁育性能良好，难产率低。母牛发情周期20d23d，妊娠期275d285d。4.2.2.3 种用性能：公牛繁殖年限68年，母牛为1012年。种公牛的采精量2.5mL10.0mL，精子密度5109个/mL10109个/mL以上。4.2.2.4 泌乳量：母牛泌乳期泌乳量260kg300kg以上。5 种质性能测定 按照NY/T 2660进行。锦江牛种质等级评定见附录B。DB36/T 11392019 3 A A 附 录 A（规范性附录）锦江牛品种外貌 图A.1 锦江牛公牛 图A.2 锦江牛母牛 DB36/T 11392019 4 B B 附 录 B（规范性附录）锦江牛种质等级评定 表B.1 锦江牛种牛体型外貌评分标准 项目 要求 公牛 分值 母牛 分值 品种特征 全身被毛短而密，毛色一致，深黄色，黑色、麻色、棕色或金黄色；肉用体型明显；公牛为倒八字型，角粗大；母牛为龙门角或铃铛角，角细小，少数无角，角色为黑褐色或蜡色。10 10 整体结构 体型中等，成年牛结构匀称，体躯呈长方体，骨骼粗大，关节显露，皮薄而富有弹性。肋骨粗，肋间距中等，肌肉丰满。15 15 头颈 头长而稍窄，额平直，额顶突起，眼突出有神 头颈结合紧凑，公牛颈较短，颈部肌肉欠发达，垂皮不甚发达，公牛比母牛稍长。5 5 前躯 背：厚，肌肉发达，强壮；肋：开张，深；肩胛：平整，肌肉明显；前胸：整洁 14 15 中躯 背腰平直、宽广，结合良好；肋圆不外露 14 16 后躯 腰：多肉、厚、壮、深；尻：长、平、尾根清晰，方正；腿：长、深、厚而饱满；公牛睾丸发育正常，母牛乳房发育良好，乳头整齐 27 29 四肢 四肢：四肢正位，腿姿正确，关节明显，系强壮，行动自若，无障碍表现；蹄大致密，蹄质坚实 15 10 合计 100 100 表B.2 锦江牛种牛体型外貌定级标准 等级 公牛 母牛 特 85 分以上 80 分以上 1 8084 7579 2 7579 7074 3 7074 6569 DB36/T 11392019 5 表B.3 锦江牛种牛体尺等级评定（公牛）单位：cm 年龄 等级 体高 体斜长 十字部高 胸围 腹围 管围 12 月龄 特 115 118 116 140 170 15.5 1 110 114 112 135 165 14.5 2 106 108 107 130 158 14 3 98 100 101 125 150 13.5 18 月龄 特 120 122 121 150 172 16 1 116 118 119 145 167 15.5 2 108 110 111 140 160 15 3 102 104 105 135 155 14.5 24 月龄 特 122 126 124 165 185 16.5 1 117 123 118 160 180 16 2 112 118 112.5 152 175 15.5 3 108 115 110 145 165 15 36 月龄 特 126 140 128 175 195 17.5 1 122 135 125 170 190 17 2 118 130 121 165 185 16.5 3 115 125 117 155 180 16 48 月龄 特 138 141 140 205 220 18.5 1 135 136 137 197 208 18 2 128 132 131 190 196 17.5 3 125 129 127 180 190 17 表B.4 锦江牛种牛体尺评定（母牛）单位：cm 年龄 等级 体高 体斜长 十字部高 胸围 腹围 管围 12 月龄 特 110 115 113 135 160 14.5 1 107 110 109 130 155 14 2 103 105 104 125 150 13.5 3 95 98 99 120 145 13 18 月龄 特 112 119 115 149 175 14.5 1 108 115 110 144 167 14 2 104 107 106 138 160 13.5 3 97 101 101 132 153 13 24 月龄 特 114 120 118 160 178 15 1 109 116 114 154 168 14.5 2 104 111 109 146 163 14 3 99 106 103 138 155 13.5 36 月龄 特 121 125 122 174 192 15.5 1 118 121 119 168 188 15 2 112 116 113 163 184 14.5 3 105 112 106 152 175 14 48 月龄 特 123 135 124 180 210 16 1 118 128 119 175 195 15.5 2 115 120 117 170 186 15 3 110 114 112 165 172 14.5 DB36/T 11392019 6 表B.5 锦江牛种牛体重等级评定 单位：kg 性别 公 牛 母 牛 等级 特级 1级 2级 3级 特级 1级 2级 3级 6月龄 140 120 95 75 135 115 90 65 12月龄 230 185 150 120 220 180 145 115 18月龄 290 250 220 190 240 210 190 160 24月龄 370 340 295 260 305 275 245 215 36月龄 490 440 380 340 320 305 290 270 48月龄 570 540 500 460 370 345 325 300 表B.6 锦江牛种牛综合等级评定 单 项 等 级 综合等级 单 项 等 级 综合等级 特 特 特 特 1 1 1 1 特 特 1 特 1 1 2 1 特 特 2 1 1 1 3 2 特 特 3 2 1 2 2 2 特 1 1 1 1 2 3 2 特 1 2 1 1 3 3 3 特 1 3 2 2 2 2 2 特 2 2 2 2 2 3 2 特 2 3 2 2 3 3 3 特 3 3 3 3 3 3 3 _