ICS65.020.01B05DB37山东省地方标准DB37/T2150—2012绿色食品双孢蘑菇工厂化生产技术规程2012-05-16发布2012-07-01实施山东省质量技术监督局发布DB37/T2150—2012I前言本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业技术推广总站、中国农业大学烟台研究院。本标准主要起草人：庞茂旺、孟庆水、赵淑芳、高霞、田召玲、于安军、丁强。DB37/T2150—20121绿色食品双孢蘑菇工厂化生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品双孢蘑菇（Agaricusbisporus）工厂化生产的产地环境、栽培设施条件、生产原料、生产技术措施、病虫害防治和生产档案管理等技术要求。本标准适用于绿色食品双孢蘑菇的工厂化生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB19171双孢蘑菇菌种NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T749绿色食品食用菌NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1790双孢蘑菇等级规格NY/T1934双孢蘑菇金针菇贮运技术规范3产地环境条件产地环境条件应符合NY/T391的要求。生产场地清洁卫生、供排水方便，生产区域应远离工矿区、交通主干道、工业污染源、垃圾场、受污染的河塘等。4栽培设施条件控温菇房车间采用钢塑结构或砖混结构建造，封闭性、隔温性及节能性好，应利于控温、保湿、通风、光照和防控病虫害。单库菇房以20m×10m×3.8m为宜，栽培架5层，架宽1.5m，层间距0.55m，底层离地面0.2m以上，顶层距房顶0.9m以上，架间走道0.8m，按冷库标准要求进行建造。制冷设备与冷库大小相匹配，配置制冷机及制冷系统、风机及通风系统和自动控制系统；应有健全的消防安全设施，备足消防器材；排水系统畅通，地面平整。工厂化生产区与生活区分隔开，生产区应合理布局，堆料场、拌料车间、制种车间、灭菌车间、发菌车间、发酵场地、控温菇房、采收包装车间、成品仓库、下脚料处理场各自独立，又合理衔接，防止各生产环节之间交叉污染。5生产原料DB37/T2150—201225.1主辅原料主料有麦秸草、稻草、饼肥（豆饼、花生饼等）、牛粪、鸡粪等。辅料有过磷酸钙、石膏粉、轻质碳酸钙、生石灰等。混合发酵后质量安全符合NY/T394的规定要求。5.2生产用水...
