DB41T 1054-2015 绿色食品 番茄生产技术规程.pdf

ICS 67.080.01 B 31 DB41 河南省地方标准 DB41/T 10542015 绿色食品 番茄生产技术规程 Green food-Technical regulations for tomato production 2015-05-15 发布 2015-08-15 实施 河南省质量技术监督局 发 布 DB41/T 10542015 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由河南省农业厅提出。本标准由河南省绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、驻马店市农业科学院、郑州市农产品质量检测流通中心、驻马店市农产品质量安全检测中心、汝南县人民政府蔬菜办公室、内黄县农产品质量检测中心、河南省植物保护植物检疫站。本标准主要起草人：郝学飞、胡京枝、张军锋、司敬沛、王铁良、尚兵、王毅红。本标准参加起草人：姜俊、赵光华、雷郑莉、王勇、余大杰、宋启明、汪红、曹颖妮、刘启、刘长英、刘辉志、裴金花。DB41/T 10542015 1 绿色食品 番茄生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品番茄生产的术语和定义、产地环境条件及生产技术管理。本标准适用于绿色食品番茄在日光温室、塑料棚、连栋温室等保护设施内的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB 16715.3 瓜菜作物种子 第3部分：茄果类 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 655 绿色食品 茄果类蔬菜 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 日光温室 Solar greenhouse 一种农业生产设施。由采光前屋面、保温后屋面和东、西、北侧三面墙体构成其主体，东西向延长，其骨架材料常采用竹、木、钢材及混凝土，以塑料薄膜为透明覆盖材料，在严寒季节加盖草帘、保温被或其它保温材料，并主要依靠获取和积蓄太阳辐射能进行生产的单栋温室。3.2 塑料棚 Plastic tunnel 以塑料薄膜为覆盖材料，以竹、木、钢材或复合材料为骨架的拱圆形棚。3.3 连栋温室 Multi-span greenhouse 以塑料、玻璃等为透明覆盖材料，以钢材为骨架，二连栋以上的大型保护设施。DB41/T 10542015 2 4 产地环境条件 应符合NY/T 391的规定。选择地势高燥、排灌方便、土层深厚、疏松肥沃的地块建造日光温室、塑料棚、连栋温室等。5 生产技术管理 5.1 茬口安排 春提早栽培：塑料大棚和连栋温室栽培，2月上旬至3月上旬定植，5月6月采收。夏秋栽培：塑料大棚栽培，6月下旬至7月上旬定植，9月10月采收。秋冬栽培：日光温室栽培，8月上中旬定植，10月次年1月采收。冬春栽培：日光温室栽培，1月上中旬定植，3月6月采收。长季节栽培：日光温室栽培，9月上中旬定植，12月次年6月采收。5.2 品种选择 选择本区域适应性广的优良品种。不得使用转基因品种。5.2.1 冬春栽培和春提早栽培 应选择抗病、高产、耐低温、耐贮运、商品性好的早熟、中熟品种。5.2.2 夏秋栽培和秋冬栽培 应选择高抗TY病毒病、耐热、优质、高产、耐贮运、商品性好的中晚熟品种。5.2.3 长季节栽培 应选择高抗TY病毒病、高产、耐低温、耐弱光、耐贮运、商品性好的品种。5.3 种子要求 应符合GB 16715.3的要求。5.4 育苗 5.4.1 育苗方式 根据季节、气候条件的不同，选用日光温室、塑料大棚、连栋温室等育苗设施。冬季采用日光温室育苗，夏秋季采用遮阳、防雨、防虫棚育苗，早春采用日光温室、塑料大棚育苗。可使用营养钵、穴盘基质育苗，有条件的可采用工厂化育苗，并对育苗设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。5.4.2 播种前准备 5.4.2.1 营养土、基质准备 5.4.2.1.1 营养土 DB41/T 10542015 3 选用大田土7份，发酵腐熟的厩肥3份，拍细、过筛。每立方米营养土加粉碎过的氮、磷、钾（氮15%、五氧化二磷15%、氧化钾15%）复合肥1 kg，混合均匀，用绿色食品生产允许使用的土壤消毒剂对营养土进行消毒(参见附录A中表A.1)。播种前宜适当补充有益生物菌肥。5.4.2.1.2 穴盘基质 穴盘基质可选购专门的育苗基质。也可按照草炭、蛭石、珍珠岩按3:1:1的比例配比，并用绿色食品生产允许使用的土壤消毒剂对基质进行消毒(参见附录A中表A.1)。播种前宜适当补充有益生物菌肥。5.4.2.2 苗床 5.4.2.2.1 苗床选择 选择排灌便利的高燥地块，将配制好的营养土均匀铺于苗床上，厚度10 cm；或将营养钵摆入提前做好的苗床内。5.4.2.2.2 营养钵准备 将配好的营养土装在直径8 cm、高10 cm的营养钵中。5.4.2.2.3 穴盘选择 冬春栽培、春提早栽培、越冬栽培穴盘以50孔为宜，夏秋栽培和秋冬栽培以72孔为宜。5.4.3 种子处理 5.4.3.1 种子消毒 将种子放在阳光下晒种（秋冬季节：1 d；夏季：早晨或傍晚2 h3 h），然后放入55 热水中，维持水温搅拌15 min20 min，捞出并洗净种子后，室温水浸种6 h8 h。5.4.3.2 催芽 冬春育苗，将消毒后的种子置于25 28 条件下催芽，约2 d3 d，60%70%的种子露白时播种；夏秋育苗，将消毒好的种子沥干拌细沙或土后直接播种。5.4.4 播种 5.4.4.1 播种期 春提早栽培：12月下旬次年1月上旬。夏秋栽培：5月中下旬。秋冬栽培：7月中下旬。冬春栽培：11月上中旬。长季节栽培：8月中旬9月中旬。5.4.4.2 播种量 每667 m25.4.4.3 播种方法 用种量25 g35 g。每平方米播种床播种5 g10 g；穴盘每穴孔播种1粒。5.4.4.3.1 苗床播种 DB41/T 10542015 4 播种前浇足底水，湿润至床土深10 cm。水渗下后均匀撒播种子，播后覆营养土0.8 cm1.0 cm。冬春育苗苗床上覆盖地膜，加地热线增温；夏秋育苗床面覆盖遮阳、防雨设施。5.4.4.3.2 穴盘播种 把配好的基质装盘，播种深度0.5 cm1.0 cm，每 穴 1粒种子，播后覆基质刮平，浇透水。出苗后5 d7 d，应倒动穴盘，向前或向后移动20 cm，防止根系下扎，控制旺长。5.4.5 苗期管理 5.4.5.1 分苗 苗床育苗时，当幼苗长到2叶1心时，选晴天下午，将苗分于分苗床中。在整个苗期，分苗1次，苗距8 cm10 cm。分苗前一天分别对分苗容器和苗床进行消毒(参见附录A中表A.1)。分苗前播种床要先浇水，将小苗带土挖起。5.4.5.2 苗期温度 夏秋育苗主要利用遮阳、喷雾降温；冬春育苗温度管理见表1。表1 苗期温度管理 单位：物候期 温度管理指标 白天 夜间 短时间最低夜温不低于 出苗期管理 2830 2225 15 分苗期管理 2028 1822 13 分苗及定植前管理 2528 1510 10 定植前 5 d7 d 2025 1210 8 5.4.5.3 苗期光照 冬春育苗采用反光幕等增光措施；夏秋育苗适当遮光降温。5.4.5.4 苗期水肥 苗期不旱不浇，以控为主。若缺水时可在晴天浇水，一次浇透，严禁浇大水。在秧苗3叶4叶时，可视苗况追施苗肥。5.5 定植 5.5.1 定植前准备 5.5.1.1 施基肥 细整土地、施足基肥，肥料的选择和使用应符合NY/T 394的要求。每667 m2施入腐熟有机肥4000 kg5000 kg（或商品鸡粪1500 kg，饼肥150 kg），氮、磷、钾（氮15%、五氧化二磷15%、氧化钾15%）复合肥20 kg25 kg，硫酸钾10 kg。DB41/T 10542015 5 5.5.1.2 整地 定植前深耕土地30 cm左右，采用小高垄定植，垄宽1.2 m，垄高15 cm。5.5.2 棚室准备 定植前15 d20 d整修好大棚，视土壤墒情及时扣棚膜和防虫网。夏秋季栽培宜在顶膜上加盖遮阳网，定植前棚室要进行消毒。5.5.3 定植时间 按5.1规定的定植时间，在地表下10 cm深处土层温度稳定超过10 后定植。5.5.4 定植方法 挖穴定植，封穴后小沟内浇足水，缓苗后4 d5 d覆盖地膜。夏秋茬口不覆盖地膜。5.5.5 定植密度 采用宽窄行栽培。根据品种特性、整枝方式、气候条件及栽培习惯，宽行距宜70 cm80 cm，窄行距宜50 cm60 cm，株距35 cm。每667 m2定植3000株左右，长季节栽培每667 m25.6 田间管理 定植1800株2200株。5.6.1 温度 夏秋大棚四周及顶部昼夜通风，遇雨合上顶部风口；晴天温度高时在棚膜上覆盖遮阳网或喷洒降温涂料，以防棚内温度过高。冬春田间温度管理见表2。表2 田间温度管理 单位：物候期 温度管理指标 白天 夜间 缓苗期 2428 15 幼苗生长期 2025 1216 开花坐果期 2528 1218 果实膨大期 2528 1620 5.6.2 光照 采用透光性好的薄膜，冬春季节应保持膜面清洁，应增加光照强度和时间。夏秋季节定植，初期适当遮阳降温。5.6.3 空气湿度 根据番茄不同生育阶段对湿度的要求和控制病害的需要，空气相对湿度控制在：缓苗期8090%、幼苗生长期4550、结果期6070。可通过地膜覆盖、膜下滴灌、通风排湿、温度调控等措施控制湿度。DB41/T 10542015 6 5.6.4 水肥管理 肥料施用应符合NY/T 394的有关规定。5.6.4.1 浇水 定植后浇透水，约7 d成活后再浇水。土壤相对湿度冬春季应保持6070，夏秋季节应保持在70%85%。夏秋季每5 d左右浇一次水；冬春季视土壤墒情，每10 d15 d浇一次水。5.6.4.2 施肥 根据生长状况及时追肥，扣除基肥部分后，分多次随水追施。定植后7 d10 d，根据苗情结合浇水每667 m2冲施尿素或复合肥5 kg，也可冲施腐熟的鸡粪液或饼肥液200 kg300 kg；当第一穗果实膨大到直径2.5 cm3.0 cm时，每667 m2冲施一次高钾型复合肥10 kg15 kg，生物有机肥40 kg50 kg；以后追肥在每穗果膨大到直径2.5 cm3.0 cm时，每667 m2冲施高钾型复合肥15 kg20 kg；果实转色期到成熟期每667 m25.6.5 中耕 可追施腐殖酸有机肥50 kg80 kg；生长后期根据生长情况可适当喷施氨基酸叶面肥或植物营养液肥。在生产中不允许使用城市垃圾、生活污水污泥、工业废渣和未经无害化处理的有机肥。定植缓苗后及时中耕松土，每次浇水后浅中耕一次。地膜覆盖的一般不进行中耕。5.6.6 植株管理 5.6.6.1 整枝 植株高达30 cm以上，用尼龙绳、塑料绳吊蔓或竹竿插架，并及时绑蔓。整枝方法主要有单杆整枝、双杆整枝和换头整枝等，可根据栽培密度和目的选择适宜的整枝方法。早熟密植和无限生长类型品种宜用单杆整枝法，早熟和中熟品种宜用双杆整枝法，长季节栽培品种宜用换头整枝法。5.6.6.2 打杈摘心去老叶 及时打杈；当最上部的目标果穗座果后，在花穗以上，留二片叶摘心；及时摘除下部黄叶、过密叶片，当第一穗果进入转色期时，打掉果穗下叶片。5.6.6.3 疏果 除樱桃番茄外应适时适当疏果，大果型品种每穗选留3果4果；中果型品种每穗选留3果5果。5.6.7 病虫害防治 5.6.7.1 主要病虫害 苗期主要病虫害：猝倒病、立枯病，病毒病、白粉虱、蚜虫等。生长期主要病虫害：灰霉病、早疫病、晚疫病、叶霉病、青枯病、病毒病、蓟马、烟粉虱、蚜虫、菜青虫等。5.6.7.2 防治原则 以“预防为主，综合防治，保护环境”为植保原则，以农业和物理防治为基础，提倡