DB36T 523-2007 无公害食品 信丰赣南脐橙.pdf

DB36/T523-2007前言本标准由赣州市质量技术监督局提出。本标准起草单位：信丰县质量技术监督局、信丰县果茶局。本标准主要起草人：刘勇、邱启荣、钟八莲、陈星斌、俞金莲、李伟、王华。DB36/T523-2007同一检验批次的柑橘果实中，缺陷果允许存在的最大限度，用缺陷果实个数占果实总个数的百分比表示。4要求4.1感官指标应符合DB36/T525-2007中3.3.6.2的要求。4.2理化指标应符合表1的规定。表1项今指标可溶性固形物，%11含酸量，%0.640.93维生素C含量，mg/100g50含糖量，%911可食率，%70%4.3卫生指标应符合NY5014的有关规定。5试验方法5.1感官指标5.1.1规格（果实横径)人工分级用分级板检验。分级板的眼洞，按DB36/T525所列规格制作。机械分分级：按重量、横径大小进行分级。5.1.2果形、色泽、光洁度将样品放于洁净的容器中，在自然光下用肉眼观察样品的形状、颜色、光泽和果实的均匀程度。5.1.3风味果实风味以品尝鉴别。5.2理化指标5.2.1可溶性固形物简单的可取三个果的平均果汁，采用手持测糖仪测定三次，求其平均值，具体：按GB/T8210-1987规定执行。5.2.2含酸量按GB/T8210的规定执行。5.2.3维生素C含量按GB/T6195的规定执行。5.2.4含糖量按GB/T6194的规定执行。5.2.5可食率按GB/T8210的规定执行。5.3卫生指标应符合NY5014的有关规定。6检验规则6.1组批2