DB36T 176-2019 大余鸭.pdf

ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省地方标准 DB 36/T 1762019 代替 DB36/T 176-1994 大余鸭 Dayu duck 2019-11-05 发布 2020-05-01 实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 176-2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准代替DB36/T 176-1994大余麻鸭，与DB36/T 176-1994相比主要技术变化如下：标准名称改为大余鸭；增加了规范性引用文件；将品种特征特性修订为品种来源、分布和特性；修改了体型外貌特征，将公、母鸭体型外貌特征单列出；增加了成年体重和体尺数据；将生产性能数据修订为生产性能，更新了生长性能数据、产蛋性能数据、繁殖性能数据、屠宰性能数据；增加了 6.4 蛋品质的相关内容；删除了 3 种鸭评级标准的相关内容。本标准由江西省农业农村厅提出并归口。本标准起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、大余县畜牧兽医局、大余县动物防疫检疫站。本标准主要起草人：唐维国、黄江南、季华员、魏岳、陈小连、刘林秀、韦启鹏、兰功平、朱慧敏、廖达红、钟荣。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T 176-1994。DB36/T 1762019 1 大余鸭 1 范围 本标准规定了大余鸭的品种来源、分布与特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法等。本标准适用于大余鸭。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 品种来源、分布和特性 大余鸭来源于江西省大余县，分布周围的南康区等赣西南地区及广东省南雄市，属兼用型地方品种。具有生长速度快，产蛋多，皮薄，毛孔小，肉质细嫩，适应性强等特性,是制作板鸭的优质原料。4 体型外貌特征 大余鸭体型中等偏大，呈流线形；公鸭颈部稍粗，母鸭颈部细长，头型稍粗；喙色呈黄色（占90%）或青色（占10%）。成年公鸭头、颈、背、腹、鞍羽红褐色，大部羽毛红褐色，少数头部有墨绿色羽毛，翼有墨绿色镜羽。成年母鸭全身羽毛褐色，有较大黑色雀斑，俗“大粒麻”，翼有墨绿色镜羽，少数颈中圈及鞍羽杂有白色。雏鸭全身羽毛黄色，背部及头部各有一小块淡黑晕。5 成年体重体尺 300日龄体重和体尺见表1。表1 300 日龄体重和体尺 项目 体重(g)体斜长(cm)半潜水长(cm)龙骨长(cm)髋骨(cm)胫长(cm)胫围(cm)公鸭 2021.342679.16 22.6424.28 30.7173.97 11.5013.48 5.946.64 6.376.63 4.054.45 母鸭 1901.42202.52 21.7523.91 46.2349.93 11.4812.82 6.156.89 6.236.37 4.044.60 6 生产性能 6.1 生长性能 生长速度见表2。DB36/T 1762019 2 表2 生长速度 日龄（d）1 7 14 30 60 90 120 平均体重（g）41.3851.46 86.85126.55 311.00386.82 902.17928.07 1441.471469.19 2134.852170.07 2177.162225.06 6.2 繁殖性能 繁殖性能见表 3。表3 繁殖性能 项目 开产日龄（d）72 周龄产蛋数(个)300 日龄平均蛋重（g）种蛋受精率(%)受精蛋孵化率(%)育雏期成活率(%)种鸭公母比例 范围 165175 190210 70.3693.98 95 92 98 1：25 6.3 屠宰性能 屠宰性能见表 4。表4 300 日龄屠宰性能 性别 活重(g)屠体率(%)半净膛率(%)全净膛率(%)胸肌率(%)腿肌率(%)腹脂率(%)皮脂率(%)公鸭 2136.572463.93 83.3387.09 77.3380.97 70.0772.95 8.3910.81 10.6312.55 1.132.99 15.826.59 母鸭 1815.722193.62 84.1187.49 76.1379.37 70.4573.55 9.5711.79 10.5712.67 1.403.00 20.2830.92 6.4 蛋品质 蛋品质见表 5。表5 300 日龄蛋品质测定 项目 蛋重/g 蛋形指数 蛋壳厚度（mm）蛋的比重（g/cm3）蛋黄色泽 蛋壳颜色 哈氏单位 蛋黄比率（%）范围 70.3693.98 1.281.52 0.360.42 1.081.10 8.310.7 白色 68.20104.82 29.3238.66 7 测定方法 体重、体尺及生产性能的测定方法按照NY/T 823规定执行。8 品种照片 品种照片见附录A。DB36/T 1762019 3 A A 附 录 A（资料性附录）大余鸭照片 A.1 大余鸭照片 图A.1 大余鸭照片 _